株式会社ベイクルーズ（本社：渋谷区神南1-5-6，代表取締役CEO：杉村茂）は、同社が運営するアパレルブランド「JOURNAL STANDARD（ジャーナル スタンダード）」が提案するパンケーキカフェ「J.S. PANCAKE CAFE」にて、旬の和栗やかぼちゃ、紫芋などの、日本の秋の味覚を詰め込んだフェア「A TASTE OF AUTUMN」を2016年9月5日(月)より開始することを発表した。
3ヶ月に渡って開催する今秋のフェアでは、「日本の品格」をテーマに、日本の秋の味覚とパンケーキとを融合させた季節限定のメニューを提案。日本各地の食材を使い、“和”の美しさと落ち着きがありながらも、遊び心ある見た目に仕上げたメニューを展開する。
パンケーキをモンブランの見た目に仕上げた「和栗のモンブランパンケーキ」は、「ふわモチ」食感のパンケーキの上に、四万十産の和栗クリームをたっぷりと絞り、上品な甘みと香りの中にほんのりとした渋みが特徴の熊本県産 渋皮栗を散りばめた、秋の味覚の代表格ともいえる栗を存分に味わえる一品。
その他、洋ナシのソルベとミルク風味のブランマンジェに山梨県産のシャインマスカットを散りばめたパフェ「シャインマスカットパフェ」や、鹿児島産の紫芋を使った「紫芋のスイートポテトタルト」など、日本の秋の食材を堪能できるメニューを提供する。
また、10月限定メニューとして、「ハロウィン」に合わせてかぼちゃをたっぷり使用した「黄金かぼちゃのハロウィンパンケーキ」も提供。ブラックココア入りの生地に、糖度が20度以上もある北海道産の有機かぼちゃのピューレと濃厚なバニラアイスをダイナミックに乗せ、チョコレートソースを掛けて仕上げている。ワッフルコーンから溢れ出るマシュマロや、バニラアイスを食べ進めると顔を出すかぼちゃなど、各所にハロウィンらしい驚きが盛り込まれた一品となっている。
◆「A TASTE OF AUTUMN」先行試食会
5組10名限定で、通常1,380円の「和栗のモンブランパンケーキ」（1ドリンク付）を500円で楽しめるける先行試食会を実施。
・日程：9月1日（木）～4日（日）18時以降
※開催日程及び日数は各店ごとに異なる。
※詳細は直接店舗へ問合せ。
◆「A TASTE OF AUTUMN」概要
・開催期間：2016年9月5日（月）～11月21日（月）
・実施店舗：J.S. PANCAKE CAFE（自由が丘店を除く 計12店舗）
◆メニュー（一部）
＜9月5日（月）～10月31日（月）＞
和栗のモンブランパンケーキ ¥1,380
ふわモチの食感の生地に、上品な甘さの四万十産の和栗クリームがたっぷりとかかっている。ホイップクリームの上は、熊本産の渋皮栗を贅沢に散りばめ、食べ応えもたっぷりな秋を感じる一品。ピーカンナッツの歯ごたえと、程よい酸味のイチジクがアクセントとなっている。
シャインマスカットパフェ ¥880
※なくなり次第終了。
※取扱は一部店舗のみ。
紫芋のスイートポテトタルト ¥580
＜ハロウィンシーズン限定メニュー：10月3日（月）～10月31日（月）＞
黄金かぼちゃのハロウィンパンケーキ ¥1,380
ブラックココアを混ぜた生地に、糖度が20度以上もある北海道産の有機かぼちゃ「くりりん」のピューレにチーズクリームと濃厚なバニラアイスを合わせたダイナミックな一品。
アイスクリームの中からはかぼちゃが、サクサクのワッフルコーンの中からは、カラフルなマシュマロが飛び出してくる、見た目にも楽しいハロウィン限定のパンケーキ。
※第2弾（11月展開メニュー）は、10月中に公開予定。