ミニストップ「安納芋ソフト」最速で100万個突破。「まるで焼き芋」とスイーツ好きに人気。

公開日: ニュース, 全国

ミニストップ株式会社は、2016年10月28日(金)より順次発売を開始した、安納芋にこだわり抜いた「プレミアム安納芋ソフト(税込:320円)」が、1秒に1個以上の販売を重ね、発売から10日間(※)で100万個を突破したことを発表した。※先行発売期間含む。

ミニストップでは、毎年こだわりの食材と製法を用いた「プレミアムソフト」シリーズを発売しており、第4弾として発売したのが、鹿児島県種子島産のさつまいも「安納芋」にこだわり抜いた「プレミアム安納芋ソフト」。ソフトクリーム、ソース、キャラメリゼ全てに安納芋を使用するとともに、安納芋を彷彿させる見た目にもこだわった贅沢なソフトクリーム。
気温の低い日が続く中でも、「まるで焼き芋」「安納芋の味をダイレクトに楽しめる」として、さつまいもやスイーツ好きの方を中心に話題となり、好評を博している。
その結果、1秒に1個以上売れ続け、ミニストップが今年発売したコールドスイーツにおいて、最速で100万個の販売を突破した。これは、昨年発売し、ミニストップ史上最高といわれた「プレミアム和栗モンブランソフト」を凌ぐ販売数となっている。

安納芋特有の濃厚でねっとりとした味わいを生かした「プレミアム安納芋ソフト」は、2017年1月中旬までの発売予定。

「プレミアム安納芋ソフト」のこだわり

1.鹿児島県種子島産の「安納芋」
ソフトクリーム、ソース、キャラメリゼ全てに「安納芋」を使用した、これまでにない贅沢なソフトクリーム。

・芋の甘みを最も引き出す「焼き芋」の味わいを表現したソフトクリーム
長時間熟成させて焼き上げることで甘みが増した「安納芋ペースト」を、ソフトクリーム専用ペーストに加工し使用。
・安納芋をたっぷり使用したソース
安納芋の特長である“ねっとりとした甘み”が感じられるソースを、モンブラン仕立てでトッピング。
・安納芋を使用した、カリカリ食感のキャラメリゼ
食感のアクセントになるキャラメリゼにも安納芋を使用。

2.沖縄県産の「塩」
安納芋の皮をイメージしたワッフルコーンには、沖縄県産の塩を加え、甘みと塩味のバランスを整えました。最後まで楽しめるおいしさ。
3.安納芋を表現した「見た目」
芋の皮をイメージしたワッフルコーン。安納芋の蜜感をイメージしたソフトクリームとソース。商品全体で安納芋を表現している。

カップも用意

こだわりの安納芋ペーストができるまで

安納芋のおいしさをソフトクリームとして表現するためには、おいしい安納芋ペーストが欠かせない。そこでこだわったのが、安納芋の栽培から熟成、焼成、そして、ペーストの加工工程。
安納芋とは、サツマイモの一種で、糖度が高く、驚きの甘さとねっとりとした食感が特長。

1.栽培
ミネラル豊富な土壌で育った、鹿児島県種子島産の安納芋を使用。

2.熟成
土の中と同じ、室温13.5℃、湿度95%以上の大きな石蔵で60日以上熟成。
時間をかけて熟成することで、でんぷんが糖に変わり、甘みが増す。

3.焼成(焼き芋)
種子島産の木炭で桜島の溶岩プレートを熱し、長さ約15mの窯で2時間以上かけてじっくりと焼成。

焼き上がった芋は、蜜たっぷりの黄金色。

4.ペースト加工
焼いた芋を機械で半分に割り、皮を剥がし、裏ごしを実施。細かい皮を除去するまで裏ごしを行い、安納芋ペーストが完成。

■商品名:プレミアム安納芋ソフト/プレミアム安納芋ミックスソフト
■価格:各320円(税込)
■エネルギー:プレミアム安納芋ソフト・・・304kcal
プレミアム安納芋ミックスソフト・・・ 303kcal

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