昭和二年創業、本格寿司店を中心に日本料理を経営する『旭鮨総本店』は、平成29年2月で創業90周年を迎えるにあたり、これを記念し、平成29年2月1日（木）～2月末までの期間、高級うにやあわびを含む20種以上の寿司を120分ゆったり楽しめる食べ放題を期間限定で開始する。
また通常2名9,000円で提供する同コースを、期間中の平日、抽選で2組最大3名限定で「90円」で提供する。90年続く職人の腕と新鮮な素材を楽しめるプレミアムな食べ放題。また、食べ放題注文のお客には、自慢のとろを90円で楽しめる年間パスポートを渡す。
期間中いつでも 二名9000円で食べ放題を利用可能。
■実施期間： 2017年2月1日～2月28日まで
■実施日時：平日限定 17：00～
※ラストオーダーは閉店の150分前※予約可※90円抽選会については予約の方は対象外。
■価格：4,500円（税抜） ※2名以上の利用が条件。
【食べ放題 御品書き】
とろ、いくら、うに、あわび、その他 計20種
【食べ放題内容】
1）最初ににぎり6カン（中トロ・いくら・白身・いか・あじ・ 穴子）とサラダが出る。
2）制限時間は120分(最終オーダー100分)。
3）新宿ミロード8F店、晴海トリトン3F店、
鮨たか 恵比寿店限定にて実施。
「毎日抽選2組限定“90円”で提供」イベント開催概要
・16：50～17：00平日毎日開催
・16：50より店舗で受付開始。
・スタッフより抽選くじが渡される。当たりが出たら通常4500円の食べ放題がなんと90円で堪能できる。抽選に外れた方にも…お店から“ごめんなさい”クーポンを発行。
クーポンは「贅沢！とろ90円年間パスポート」。
1来店何皿でも、年中自慢のとろを1貫90円で提供。※食べ放題注文のお客にも進呈。
※1日2組（1組最大3名様まで）
■90年、変わらない“板前”が握る鮨。
旭鮨総本店は、昭和二年の創業以来、より良い素材を探し、味わい深さを追求し、最上のおもてなしを心掛けてきた。
その中でも、“板前が握る鮨”は創業以来こだわりを持っており、現在でも日本で唯一会社として板前研修制度（同社調べ）を設けている。鮨の握りだけでなく、一人ひとりがのれん分けをした店舗のように、お客とお店への愛情をもち、本物の“鮨”を常に追求している。
創業者が屋号に掲げた「旭」には、朝日のごとく勢いよく昇り、山川草木を初め、万物をあまねく照らす原点という意味がある。しかし「朝日」ではなく「旭」の字を当てたのは、「旭」は分解すると「九日」となり、十日を満願とするとその一歩手前になるから。どんなに成功しても、いつも「九日」、まだまだと心を緩めずに常に自分を励まし続けるという戒めから名付けられた。
伝統の継承と、鮨の道へ尽きることない探究心を持ち続け、お客様に質の高い料理とサービスを提供するため、板前の技を磨き、技術の継承に日々努めている。