大人の“インスタ映え”虎ノ門ヒルズ「ピルエット」のXmasケーキが美しい。

ビストロ×カフェ×エピスリーをひとつにまとめた人と食との新しいコミュニティ「Pirouette ピルエット」は、9月に3周年を迎えた今年のピルエットのノエルシーズンに、クリスマスケーキ、シュトーレン、ミートパイの3種をエピスリーにて展開する。ピルエットらしいこだわりで武井シェフパティがかたちにした品々を楽しめるようになっている。

商品概要



◇カシュクール|cache-coeur
金粉とマロングラッセをあしらったチョコレートのクリスマスリースとクレープ生地のドレープがシックに効いた大人華やかなクリスマスケーキ。
クレープ生地でドレープをつけて中身を大切に隠すように包み込んだかたちから「カシュクール」と名づけた。スポンジ生地の上に上品な甘味の栗のババロアと濃厚なクリームチーズのムースで酸味が程よいカシスゼリーを挟んだ中身を、焦がしバターで焼き色をつけたクレープで巻き包んだ。
栗とクリーム チーズにカシスの味わいとババロアやムース、スポンジにクレープといった食感 の様々なバランスが絶妙な大人味のクリスマスケーキ。
□価格: 3,800円 【税別】
□サイズ: 12cm×6cm


◇シュトーレン|stollen
レーズン、ドライオレンジ、アーモンドを練り込み、ナツメグ、生姜、カルダモン、シナモンといったスパイスで風味づけしてしっとりと焼き上げ、パウダーシュガーの代わりに上質な和三盆を贅沢にまとわせて仕上げた。
伝統菓子のスパイシーな味わいと和三盆のやさしい甘味のマリアージュが絶妙な新感覚のピルエットオリジナルのシュトーレン。
□価格: 3,000円【税別】
□サイズ: 16cm×9cm×4cm


◇ミートパイ|meat pie
毎年好評を博しているクリスマスミートパイ。 仕上がりの食感にこだわって武井シェフパティシエが作るパイ生地で、小林シェフが作るカシスやポルト酒で甘めに煮込み、黒コショウ、ジェニパーベリー (ねずの実)のスパイシーな風味をつけて仕上げた牛頬肉とフォアグラのフィリングを包み、香ばしく焼き上げた。
口の中でとろけるようにほぐれるフィリング がミートパイの概念をくつがえす、ボルドー系の赤ワインと好相性の一品。
□価格: 3,800円【税別】
□サイズ: 12cm×4.5cm

パブロ、赤と緑で「キラめくクリスマス」をイメージしたカフェ限定タルトを発売。

焼きたてチーズタルト専門店PABLO(パブロ)は、2017年12月1日(金)よりプレミアムカフェ限定

記事を読む

ミカフェートにブルマンの香り華やぐ「クリスマスブレンド」が新登場。

株式会社ミカフェートは、2017年のクリスマス限定ギフトとして、ブルーマウンテンコーヒーをブレンドし

記事を読む

EGGS ‘N THINGS JAPAN、ボリューム満点の「クリスマスパーティープラン」を発売。

EGGS 'N THINGS JAPAN株式会社は2017年12月1日(金)から、期間限定「クリスマ

記事を読む

エクセルシオールカフェ、「国産りんごのアップルパイ」など冬の新作スイーツを発売。

(株)ドトールコーヒーは、エクセルシオール カフェで12月7日(木)から国産の素材を使用した冬の新作

記事を読む







  • 提携メディア: LINEニュース smartnews
    Totopi



PAGE TOP ↑