くら寿司、カジキや“さわら”など国産天然魚を2貫100円で全国発売開始。

回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営する株式会社くらコーポレーションは、2017年11月17日(金)から、国産天然魚「天然カジキ(漬け)」、「天然さわら天寿司」、「マヒマヒ 石澤ドレッシング(和風醤油)」、「天然ボラ(ゆず漬け)」の全4種類(2貫100円税別)を全国の店舗にて販売を開始する。また、国産天然魚100%の魚のすり身を使用した「スリーミーコロッケ」も同時発売する。

昨年10月に天然魚用加工センター、「貝塚センター」を稼働。年間契約を結ぶ定置網 (「一船買い*1」)のある福井県などから直送する天然魚を、水揚げから24時間以内に一次処理*2することで徹底した鮮度管理を行い、毎日新鮮な「国産天然魚メニュー」を西日本約200店舗で販売してきた。今年4月には、愛媛県の魚島でも年間契約を開始するなど、新たな産地を開拓。年間契約以外にも、協力先を増やし、さらに安定した国産天然魚の仕入れが可能となった。貝塚センターの稼動から1年が経ち、仕入れだけでなく、物流・加工においての改善や技術向上にも取り組み、全国およそ400店舗での国産天然魚メニューの“全国販売”に至った。

販売概要

商品名 / 価格 「国産天然魚メニュー」 / 100 円(税込 108 円)
※11 月 17 日(金)から、全国の「無添くら寿司」(402 店舗、11 月 16 日現在)にて販売。
※一部商品において、取り扱いのない店舗あり。

国産天然魚メニュー概要

天然カジキ(漬け)

今が旬なカジキを使用。 漬けにすることで、身が柔らかくなり、もちっとした食感が特徴。

天然さわら天寿司

生でも食べられる新鮮なさわらをてんぷらにすることで、身がふわふわの上品な味わいを楽しめる。

マヒマヒ 石澤ドレッシング(和風醤油)

ハワイでは高級魚とされるマヒマヒ。生で食べられるのは珍しく、鮮度抜群の証拠。「石澤ドレッシング」との相性が抜群。

天然ボラ(ゆず漬け)

綺麗な海で獲れる新鮮なボラを使用。上質な白身をゆず漬けにしたことで、後味さっぱりと召し上がれる。

スリーミーコロッケ

鮮度の高い天然魚のすり身を使った、 くら寿司自家製の無添加コロッケ。

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