J.S. BURGERS CAFEに“すき焼き”バーガーが誕生、八丁味噌のチリドッグなど和メニュー販売。

公開日: 大人, 新メニュー , ,

ベイクルーズグループの株式会社フレーバーワークスが運営する、アメリカンスタイルのハンバーガーショップ「J.S. BURGERS CAFE(ジェイエス バーガーズ カフェ)」は、春の期間限定メニューを、2018年4月3日(火)より発売開始する。

今回は “和”をテーマに、ハンバーガー、サンドイッチ、ホットドッグの3つのアメリカンフードを、日本の食材を掛け合わせながら再構築したメニューが登場。

「スキヤキ ベーコンチーズバーガー」は、日本料理の定番ともいえるすき焼きを、ベーコンチーズバーガーと掛け合わせた一皿。

すき焼きの割り下をイメージした甘辛いソースを、肉厚のビーフパティに絡め、まろやかな卵黄ソースを合わせた。
グリルした春菊やネギの甘味や食感、モントレージャックチーズに合わせた柚子胡椒がアクセントになっている。
柚子ピールがほのかに香り、濃厚ながらもさっぱりと食べ進められるバーガー。
その他にも、ロゼ色の柔らかなローストビーフを、肉寿司をイメージして様々な和の薬味と合わせた「ウメ&ワサビ ビーフサンドイッチ」や、旨みとコクの強い八丁味噌を、ショウガ、スパイシーなチリビーンズと合わせた和製チリドック「ショウガ&ミソ チリドック」が登場。

それぞれのメニューには、黒胡麻ペッパーソルトでシーズニングしたフライドポテトを添えている。

た、J.S. BURGERS CAFE 新宿店で展開中の、ホイール型シェイクマシンを使ったクラフトカクテルバー「CYCLE SHAKE BAR(サイクル シェイク バー)」では、春の限定カクテルとして、いちごを使った2種のドリンクを、3月21日(水)より発売。

いちごのジューシーな果肉に、ミルクやバニラアイス、マスカルポーネチーズを合わせた、スイーツのように楽しめるクラフトバーボンを使った限定カクテル。

メニュー概要

すき焼きとベーコンチーズバーガーを掛け合わせた一皿。スライスした牛バラ肉で作ったワイルドな食感のパティに、たまり醤油を使用したスキヤキソースを合わせ、まろやかな卵黄ソースで仕上げた。
柚子胡椒を加えたモントレージャックチーズや、グリルしたネギや春菊、熟成ベーコンをサンド。アクセントに加えた柚子ピールがほのかに香るようになっている。
・スキヤキ ベーコンチーズバーガー ¥1380

ロゼ色の柔らかなローストビーフに、肉寿司を思わせる和素材を合わせたサンドイッチ。爽やかな旨みを持つ梅肉と赤シソを合わせたアイオリソースをベースに、柴漬けの食感と大葉の香り、海苔バターの豊かな風味を、刻みワサビの爽やかな辛みが引き締める。
・ウメ&ワサビ ビーフサンドイッチ ¥1080

旨みとコクの強い八丁味噌を、ショウガ、チリビーンズと合わせた、スパイシーながら辛すぎない和製チリドッグ。
ネギ・サワークリームでまろやかさを、ミョウガのレリッシュで酸味と食感のアクセントをプラスし、相性の良いコリアンダーの代わりに、刻んだ三つ葉をトッピング。仕上げに香り高く煎られたロースト七味唐辛子を散らした。
・ショウガ&ミソ チリドッグ ¥880

※価格は全て税抜。

展開日程 : 2018年4月3日(火)~5月下旬
展開店舗 : J.S. BURGERS CAFE 全10店舗
■J.S. BURGERS CAFE 春のフェアメニュー概要

展開日程 : 2018年3月21日(水)~未定
展開店舗 : J.S. BURGERS CAFE 新宿店内

■CYCLE SHAKE BAR 春の限定メニュー
クラフトバーボン”メーカーズマーク”とミルクを、オリジナルシェイクマシンによるシェイキングによってマイルドに仕上げたカクテル。ジューシーないちごの酸味がアクセント。
ストロベリーラテ(写真左) ¥700

クラフトバーボン”メーカーズマーク”にバニラアイスやマスカルポーネチーズを合わせた、スイーツ感覚で楽しめるカクテル。
ストロベリー&マスカルポーネ(写真中央) ¥780

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