札幌東急REIホテルは、2018年6月17日（日）に、レストラン「サウスウエスト」にて「キャンドルナイト・ケーキバイキング」を開催する。
レストラン「サウスウエスト」では季節やイベントに合わせてケーキバイキングを開催しており、毎回多くのお客から好評を得ている。
6月は札幌で毎年夏至の日に開催される環境イベント「さっぽろキャンドルナイト」に合わせ、「キャンドルナイト・ケーキバイキング」を開催する。
この日は店内の照明を少しだけ落とし、一つひとつのテーブルにキャンドルを灯す。普段の明るい雰囲気とは少し異なる落ち着きのある店内で、2時間ゆったりと食事を楽しめる。
全20品のケーキ パティシエ実演デザートも用意
今回は「素材本来の味を引き立てるスイーツ」を題材に、旬のアメリカンチェリーやルバーヴ、バラにレモンなど、様々な素材を使用した全20品のケーキを用意した。
出来たてのおいしさが自慢のパティシエ実演デザートは2種。
特に注目なのは一人1皿限定のスペシャルケーキ「作りたてのアイスクリームとラングドシャ、マンゴーのアシャトデセール」。
薫り高いブルボン産バニラを使用したアイスクリームは、一つひとつ注文を受けてから作成。クリーミーで濃厚な味わいのアイスクリームには、サクサク食感のラングドシャ、フルーティーなマンゴーのコンポートが大変よく合う。味はもちろん、見た目も美しいパティシエ自信の一皿となっている。
2つ目の実演デザートでは「アメリカンチェリーのタルト仕立て」を提供する。旬のアメリカンチェリーをその場でコンポートにし、タルト生地と合わせて提供する。果実本来のみずみずしい食感とやさしい甘さをたっぷりと楽しめる。
このほかに旬のルバーヴを使用した「ルバーヴのタルト」や「バラのガトー」「カプチーノプリン」「ピスタチオロールケーキ」などの多彩なメニューをそろえている。
次回は8月26日（日）に「トロピカルフルーツ」と「フロマージュ」をテーマにしたケーキバイキングの開催を予定している。
開催概要
名称：キャンドルナイト・ケーキバイキング
期間：2018年6月17日（日）
時間：1部/17：00～ 2部/19：30～ ※ご予約制
料金：お一人様2,600円
メニュー：
《シェフ・パティシエ実演》
1.作りたてのアイスクリームとラングドシャ、マンゴーのアシャトデセール
2.アメリカンチェリーのタルト仕立て
3.帆立入り蒸し餃子
《特製巨大ケーキ～Grand gateau～》
・白桃と紅茶のショートケーキ
《スイーツ》
・バラのガトー、ルバーヴのタルト、アップルパイ、ガトーショコラ、クッキーシュー
レモンタルト、ラムレーズンのレアチーズ、ピスタチオロールケーキ、カプチーノプリン
柑橘とチーズのロールケーキ、バラのガトー、苺とフランボワーズのマカロン
ほか全20品
《料理》
・ピザ、フライドポテト、インゲン豆と鶏そぼろのパスタ、鮭とレタスのチャーハン
チキンとミックスビーンズの煮込み ダルカレー風
ほか全12品
※写真は全てイメージ。
※表示料金にはサービス料・消費税が含まれる。
※都合によりメニュー内容が変更となる場合があり。
※法令により車を運転する人、未成年へのアルコールの提供は一切お断り。
公式webサイトはこちら→https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-r/restaurant/plan/1416084785128/index.html
レストラン「サウスウエスト」概要
週替わりメニューで人気のランチバイキングをはじめ、ディナータイムには女子会プランやパーティープラン、和食御膳料理、お酒に合う小皿料理など種類豊富なメニューを用意。様々な機会に利用できるレストラン。
札幌東急REI ホテル 概要
所在地：〒064-8509 札幌市中央区南4 条西5-1
TEL：011-531-0109
部屋数 575 室、レストラン1 ヶ所、
宴会場7 ヶ所
※2015 年4 月1 日、株式会社東急ホテルズのブランド再編に伴い、札幌東急インから名称変更