日本初上陸・世界展開第1号、Maison Landemaineメゾン・ランドゥメンヌが麻布台にオープン。

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株式会社メゾン・ランドゥメンヌ ジャポン(本社:東京都港区麻布台3-1-5 代表取締役社長:石川芳美 )は 、現在フランス・パリにて8店舗展開する、ブーランジェリー・パティスリー「Maison Landemaine(メゾン・ランドゥメンヌ)」の日本初上陸店であり、2015年よりスタートする世界展開第1号店「Maison Landemaine Tokyo(メゾン・ランドゥメンヌ トーキョー)」を、2015年3月30日(月)に港区麻布台にオープンすることを発表した。

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【Maison Landemaine(メゾン・ランドゥメンヌ)について】
<店舗コンセプト>
パン職人であり実業家の石川芳美と、同じく実業家でパティシエとして活躍するロドルフ・ランドゥメンヌの二人が、2006年にパリでスタートしたブーランジェリー・パティスリー。
オープン以来毎年1店舗ずつ出店を増やし、現在パリ市内に8店舗を展開している。

季節感を大切にしたコンセプトと品質の良さに定評があり、2011年パリのグルメガイド“ピュドロ” にて、ブーランジェリー・オブ・ザ・イヤー パリ“パリ最高パン屋賞”を受賞。2013年には、仏フィガロ誌にて“パリで最も美味しいクロワッサン”第3位に選出された。
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<Maison Landemaine(メゾン・ランドゥメンヌ)のこだわり>
提供するパンは100%の手づくりにこだわり、“昔ながらの伝統的な商品と技術の継承”をコンセプトに、自家製天然酵母を使用し、低温長時間発酵でゆっくりと熟成させた、小麦の香り豊かな味わいが特徴。ハード系パン(堅めに作られたパン)と、フランス産をはじめとする選りすぐりのバターを丁寧に織り込んだ、芳醇な香りと口溶け満点のクロワッサンが同店の人気商品。

原料の小麦やバターは最高級品質のものを厳選して使用、今回オープンする店舗で使用する野菜は群馬の有機野菜農家直送によるものを使用し、「安心・安全な体に優しい料理」の提供を主軸としている。
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店舗内観は、パリ同様、モダンかつスタイリッシュな空間づくりを追求。
現在パリで流行中の「ネオアンデュステュリエルスタイル」(=メタルなどの無機質素材と、木・石・タイルなどのアンティーク素材を融合させた、新しさの中にもぬくもりを感じさせる新感覚のスタイル)を取り入れ、シンプルでありながらも大人がくつろげる温かみのある空間を表現している。(約60席/テラス席あり)
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この日本第1号店の出店をはじめ、イギリス・ドイツをはじめとするヨーロッパ地域や、パリ9号店もオープンを予定。今後は香港・シンガポール・タイ等の東南アジア諸国やエジプト等の中東諸国など、パリから世界へ向けて、同店のエスプリを発信していく予定との事。

【おもなメニュー】
■バゲット・トラディッション
自家製天然酵母を使用し、伝統的な製法で作られた、水分を沢山含むバゲット。本場パリの店では一日一店舗で2000本~2500本を販売する、同店のの看板商品。
・バゲット baguette (180 円/税抜)
・トラディッション tradition (220 円/税抜)
・トラディッション・セレアル tradition céréale (280 円/税抜)
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■クロワッサン
フランスの厳選されたバターを使い、職人が一つ一つ何層にも手織りした生地は、口溶けがよく香り豊か。仏「フィガロ」誌で2013年にパリで最も美味しいクロワッサンの3位に選ばれた一品。
・クロワッサン・国産バター croissant (250 円/税抜)
・クロワッサン・フランスバター croissant au lescure (480 円/税抜)
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■タルト・フィンヌ
生地でバターを包むのではなく、フィユタージュ・アンベルセ(=バターで生地を包んで折り込む製法)で作るフルーツタルト。季節の果物も沢山使用して作る、同店の定番商品。
・リンゴのタルト tarte fine pomme ind (580 円/税抜)
・リンゴのタルト 4-6 人用 tarte fine pomme 4-6p (1900 円/税抜)
・リンゴのタルト 8-10 人用 tarte fine pomme 8-10p (3500 円/税抜)

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■ランチメニュー
本日のおすすめランチ plat de jours (1000 円/税抜)
本日のスープランチ formule soupe (1250 円/税抜)
ビーフシチューセット formule bœuf bourguignon (1350 円/税抜)
クリームシチューセット formule bœuf blanquette (1350 円/税抜)
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※ランチタイム(平日 11:30~14:30)とブランチタイム(土日祝日 10:00~14:00)に食事メニューを注文の場合、パンはフリーサービスにて提供。

【メゾン・ランドゥメンヌ トーキョー 店舗概要】
■英語表記:「Maison Landemaine Tokyo」
■住所:港区麻布台 3-1-5
■TEL:03-5797-7387
■ウェブサイト:http://www.maisonlandemaine.com/jp

■営業時間:
平日 7:00~20:30(L.O 20:00)/土日祝日 9:00~19:30(L.O 19:00)
ランチタイム:平日 11:30~14:30/ブランチタイム:土日祝日 10:00~14:00

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