テレビ放送で大ヒット！夏休みに作りたいキリっと濃厚冷やし担々レシピ「まさに探してた」「夏の救世主」

厳しい暑さが続くなか、火を使わずに作れるひんやりレシピが注目を集めています。

今回紹介するのは、若菜まりえさんの電子レンジだけで完成する「冷やし担々そうめん」。

フライパンも包丁も使わず、わずか約5分で濃厚な味わいが楽しめる一品です。

SNSでは「夏の救世主レシピ」として話題を集めており、猛暑日にぴったりの時短メニューとして人気を集めています。

※画像とレシピは、時短料理研究家・料理インフルエンサー若菜まりえさんの許諾を得ています。

■火を使わない「コクうまピリ辛《冷やし担々そうめん》」レシピ

料理インフルエンサーの若菜まりえさんが投稿した「コクうまピリ辛《冷やし担々そうめん》」のレシピが話題です。

2018年にテレビ番組「サタデープラス」で紹介され、多くの人に作られてきた自信作。

豚ひき肉は味噌や醤油と合わせ、ハサミで切ったねぎとともに電子レンジで加熱。火が通ったら氷水と牛乳（豆乳でも可）、すりごまや丸鶏がらスープ、ラー油を加えて混ぜるだけで、濃厚ながら後味はさっぱりとした冷たい担々スープが完成します。

ゆでて冷水で締めたそうめんにスープをかけ、お好みで青ねぎを添えればできあがり。加熱後は氷で一気に冷やすため、キッチンが暑くなりにくいのもうれしいポイントです。

材料
そうめん　乾麺100g（ゆであがり後：約270g）
豚ひき肉　100g
ねぎ　1/3本（30g）
味噌　大さじ1
醤油　小さじ1
氷水　200ml（水と氷が半々くらい）
牛乳　100ml
Aすりごま　大さじ3
A丸鶏がらスープ　小さじ1と1/2
Aラー油　小さじ2/3
（お好みで青ねぎ　1本～）

【作り方】
❶そうめんはゆで、水切りする。
❷電子レンジ対応容器に豚ひき肉を入れ、ねぎ1/3本をハサミで切り入れ、味噌大さじ1と醤油小さじ1を入れかきまぜる。
❸ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジで2分加熱しかきまぜる。

❹一部が赤っぽい場合は再びふんわりラップをかぶせ追加で30秒加熱する。※必ず火が通るまで加熱してください。
❺ひき肉に火が通っていることを確認し氷水と牛乳、Aの調味料（すりごま大さじ3、丸鶏がらスープ小さじ1と1/2、ラー油　小さじ2/3）を入れ、別の清潔な菜箸で氷が溶けるまでかきまぜる。

❻器に水切りしたそうめんと❺を入れ、刻んだ青ねぎをのせできあがり。

こちらが話題になっているポスト。

たんぱく質もしっかり摂れるため、暑さで食欲が落ちがちな日にもおすすめのレシピとして再掲されると、一気に注目され28万表示1100件のブックマークを超え「まさに探してました」などの声があがっています。

レンジで簡単！【冷やし担々そうめん】フライパンなし、包丁なし、練りごまなし！濃厚なのにキリっとおいしい！ピリ辛コクうま担々麺はレンジ５分で作れます！チンしたら氷で一気に冷やすので猛暑日にありがたい！たんぱく質も◎8年前にアップしてたくさんの方に作っていただいた自信作です！酷暑日に… pic.twitter.com/nwvQwKV0CW

— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) July 21, 2026

そうめんも「まりえ流」でレンジで完結できます。

そうめんは、耐熱ボウルに沸騰したお湯と一緒に入れ、表示時間より1分30秒長く電子レンジで加熱。あとは流水で冷やすだけで完成します。差し水も不要で、加熱中はほったらかしにできる手軽さも魅力です。

【そうめん1人分の最強の茹で方】

湯わかしケトルに水カップ3杯（600ml)を入れ湯をわかす

沸騰した湯を耐熱ボウルに注ぎ、そうめん100gを入れ菜箸でまぜる

記載の茹で時間＋1分30秒、ラップなしでレンジでチン

ザルにあけ流水で冷まして完成

差し水不要、加熱中は放っておくだけ！自由時間！ pic.twitter.com/HPm7Jdppqx

— つくりおき食堂まりえ (@mariegohan) May 29, 2019