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ラーメンの生涯実食杯数20,000杯超の「ラーメン官僚」こと田中一明さんのXから今年注目の店をピックアップ。 東京・東高円寺のラーメン店「だしと麺遊泳」は、「ちょっと異次元」のクオリティのようです！ ...

東京都大田区・下丸子の「奈つやの中華そば」に注目です。 ラーメンの生涯実食杯数20,000杯超の「ラーメン官僚」こと田中一明さんが、東京都大田区・下丸子の「奈つやの中華そば」に複数回来店し、Xで大絶賛 ...

ラーメンの生涯実食杯数20,000杯超の「ラーメン官僚」こと田中一明さんがXを更新。 府中市・分倍河原「手打ち 陰日向」を訪問したことを明かしました。 （画像は田中さんXより許可を得て使用） ■「手打 ...

ラーメンの生涯実食杯数20,000杯超の「ラーメン官僚」こと田中一明さんがXを更新。 東京・台東区の「麺 みつヰ」を訪問したことを明かしました。 （画像は田中さんXより許可を得て使用） ■台東区「麺 ...

東京・渋谷に凄まじいラーメンがあるようです！ 生涯通算18,000杯超のラーメンを食べてきた「ラーメン官僚」こと田中一明さんが麺処『図鑑』の地鶏ラーメンを「ひと口目から鳥肌が立つほど秀逸」と絶賛してい ...

銀座エリアで美味しい「ラーメン」が食べたい！という時におさえておきたいお店６選をご紹介します。 東大卒の現役官僚でありながら「超・ラーメンフリーク」として年間700杯を超えるラーメンをエリアを問わず実 ...

東京・虎ノ門のラーメンがいま“アツい”です。 東大卒の現役官僚でありながら「超・ラーメンフリーク」として年間700杯を超えるラーメンをエリアを問わず実食する田中一明さん。 普段は官僚として働く田中さん ...

渋谷駅周辺で美味しい「ラーメン」が食べたい！という時におさえておきたいお店４選をご紹介します。 画像は『らーめん はやし』２項目で紹介 東大卒の現役官僚でありながら「超・ラーメンフリーク」として年間7 ...

新宿駅周辺で美味しい「ラーメン」が食べたい！という人におすすめの本当に美味しいラーメン店５選をお届けします。 画像は『支那蕎麦 澤田』２項目で紹介 東大卒の現役官僚でありながら「超・ラーメンフリーク」 ...

東京エリアでも美味しい「家系ラーメン」が食べたい！という人におすすめの本当に美味しい家系ラーメン店７選をお届けします。 画像は『輝道家直系 皇綱家』項目１で紹介 東大卒の現役官僚でありながら「超・ラー ...

「ラーメン超進化論『ミシュラン一つ星』への道」（光文社新書）の著者で「ラーメン官僚」の愛称でメディア等でも活躍中の田中一明さんが「㐂蕎麦司 きし元」のラーメンを「超絶的に美味い」と絶賛しています。 ■ ...

現役の官僚でありながらラーメンフリークとしてメディア等でも活躍している「ラーメン官僚」こと田中一明さんが「鐘馗東三国店」のラーメンを「快楽を堪能させる」と絶賛しています。 ■ラーメン官僚が絶賛！「快楽 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] ラーメンフリークに根強い人気がある「二郎系」ラーメンと「蒙古タンメン中本」などに見られる旨辛ラーメンの ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] JR淵野辺駅に本年4月15日オープンした「麺屋歩夢」。店舗のロケーションは、JR淵野辺駅から徒歩で10 ...

TV「お願い！ランキング」出演でも話題になった『ラーメン官僚』こと田中一明さんの新連載がスタート致します。 東大の頭脳とラーメン年間800食杯数を誇る田中一明さんが、食べ手から見た人気店の秘密やヒット ...

TV「お願い！ランキング」出演でも話題になった『ラーメン官僚』こと田中一明さんの新連載がスタート致します。 東大の頭脳とラーメン年間800食杯数を誇る田中一明さんが、食べ手から見た人気店の秘密やヒット ...

ラーメンの生涯実食杯数21,000杯超の「ラーメン官僚」こと田中一明さんがXを更新。 東京・方南町「創作麺　ひとすじ」に来店したことを明かしました。 とんでもなく美味しい「担々麺」が誕生したようです！ ...

ラーメンの生涯実食杯数20,000杯超の「ラーメン官僚」こと田中一明さんがXを更新。 東京・駒込「麺屋なにがし」に来店したことを明かしました。 （画像提供：田中一明さん） ■「麺屋なにがし」を絶賛 こ ...

あなたはこれまでラーメンを食べた瞬間に美味し過ぎて「鳥肌ゾクリ」とした経験はありますか？ またとんでもない店が誕生したようです。 ※こちらの記事は、ラーメン官僚・田中一明さんの了承を得て執筆・編集をお ...

東京・池袋に「異次元の美味さ」のラーメン店が誕生したようです。 ※こちらの記事は、ラーメン官僚・田中一明さんの了承を得て執筆・編集をおこなっております。 ■東京・池袋「Japanese Ramen 五 ...

「規格外」「頬が落ちそうな感覚」「驚異的な出来映え」…ラーメンを20年以上食べ続けてきたガチ中のガチのラオタであるラーメン官僚がとてつもない賛辞を送っているラーメン店があるようです。 ※こちらの記事は ...

「ラーメン超進化論『ミシュラン一つ星』への道」（光文社新書）の著者で「ラーメン官僚」の愛称でメディア等でも活躍中の田中一明さんが「麺家 あくた川」のラーメンを「他店にはない味わい」と絶賛しています。 ...

株式会社KADOKAWAは『ラーメンWalker東京2019』を9月20日（木）に発売しました。 内容詳細 今年は10年に一度の”ニューオープン店”当たり年！注目の新店を最速、徹底レポート 2018年 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 川口市と蕨市に拠点を構える「中華そば 葵グループ」の４軒目のブランドで川口駅に本年６月26日にオープン ...

大きなチャーシューや野菜が背脂とともに山のように盛られたビジュアルと呪文のように唱えるカスタマイズトッピングなど独特のスタイルが話題を呼ぶ「ラーメン二郎」。「ラーメン二郎」を愛するファンに「ジロリアン ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 本年５月28日に戸田エリアのオープンした新店「濃厚味噌ラーメン味噌道場戸田支部」。今年の埼玉県は、味噌 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] JR南武線武蔵新城駅に本年５月オープンした新店「牛骨らーめん牛王(ごおう)」。オープン後早々から牛を巧 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 本郷三丁目に今年5月オープンしたハンバーガーを提供するフレンチレストラン「hidemode（ハイドモー ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 東京・亀戸の「牛骨ら～めんぶるず」は２月14日にオープンした、亀戸駅前の新店。 ロケーションは、亀戸駅 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 東京・町田の「パパパパパイン」は、昨年末に西荻窪から移転オープンした新店舗。 店の中の雰囲気は、以前の ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 東京・本郷三丁目の「中華蕎麦にし乃」は、本年２月17日にオープンした超話題店。 ロケーションは、地下鉄 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 東京・亀戸の「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」は、本年１月28日にオープンして以来、トップギアで大行列店への道 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 東京・神田の「五ノ神水産」は、今般、大久保駅近くに店舗を構えていた『らーめん五ノ神製作所@大久保』を畳 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 東京・小川町の「成都正宗担々麺つじ田」は、2016年7月にオープンした「つじ田」グループの「担々麺」に ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 神奈川・京急川崎「麻婆まぜそば麻ぜろう」は、京急川崎駅から徒歩３分程度。 駅の周辺に店舗が集中する傾向 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 東京・代々木八幡「季織亭」は、2017年３月、代々木八幡の住宅街に劇的な復活を遂げた経堂の名店。 新し ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 鶏節を用いるラーメン店舗が徐々にではあるが増えてきている。今回は関東近辺で「鶏節」を使ったラーメンが味 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 2017年6月2日にオープンしたばかりの新店、東京・東中野の「かしわぎ」が、オープンから１ケ月も経たな ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 鯛出汁を使ったラーメン店「狐狸丸(こりまる)」が東京・蒲田に2017年2月15日オープンした。 今月1 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 東京・三鷹「麺屋さくら井」、JR三鷹駅から徒歩10分程度の閑静な住宅街に、2016年11月17日にオー ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 神奈川・高座渋谷に「ラーメン郷(ごう)」がオープンした。 2017年2月1日にオープンしたばかりの高座 ...

ラーメン官僚（田中一明）の「麺レポ！」 田中一明[著・写真]/ GourmetBiz編集部[編] 「カレータンタン麺」を提供するラーメン店「カレタン!!」が三軒茶屋に2017年1月24日オープンした。 ...

TV「お願い！ランキング」などの出演でも話題の『ラーメン官僚』こと田中一明さんの連載第2回目です。東大の頭脳とラーメン年間700食杯数を誇る田中一明さんが、食べ手視点からラーメン業界を考察します。 第 ...

エイベックス・ライヴ・クリエイティヴ株式会社（所在：東京都港区六本木）は、2015年3月7日（土）・8日（日）、横浜・赤レンガ倉庫にて「ラーメン女子博 15’ –Ramen girls Festiva ...

2014年12月2日、日本ミシュランタイヤ株式会社は、東京エリアの飲食店・レストランと宿泊施設を紹介する「ミシュランガイド東京2015」のセレクションを発表した。 今年は、都内ラーメン店22店舗が掲載 ...

TV「お願い！ランキング」出演でも話題の『ラーメン官僚』こと田中一明さんの新連載がスタートしました。 東大の頭脳とラーメン年間800食杯数を誇る田中一明さんが、食べ手から見た人気店の秘密やヒットの秘訣 ...