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京懐石【美濃吉】の元料理長が、軍鶏ラーメン専門店「軍鶏そば極だん」を京都西大路にて開業!

11月20日、京都西大路にて京懐石「美濃吉」の元料理長、極檀伸哉氏(ごくだんしんや)が軍鶏ラーメン専門店「軍鶏そば極だん」を開業しました。 1.店主経歴 店主の極檀伸哉は、青森生まれ函館育ちで、板前に ...

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