マルゲン商店・居酒屋しぶやくん渋谷店は、多くの健康効果で話題の食材である高カカオチョコレートと当店人気メニューのもつ鍋を組み合わせた新しい鍋メニュー『高カカオチョコ香るクリーミーもつ鍋』、加えて人気のカレーをアレンジした『高カカオチョコ香るチキンバターカレー』、デザートピザのような『高カカオチョコ香るブルーチーズピザ』の3品を2017年11月7日(いい鍋の日)(火)～2018年1月15日(月)の期間限定で提供する。
忘年会シーズンが到来するこの時期に、様々な健康効果があると言われ注目されている高カカオチョコレートを食材として使用した鍋メニュー他2品を開発。
また、飲酒前に食べると胃への負担を軽減してくれる効果のある高カカオチョコレートをお通しとして食前に提供。
高カカオチョコレートとは、カカオ分70％以上を含むチョコレートのこと。
一般的なミルクチョコ(カカオ分30％前後)やビターチョコ(カカオ分50％前後)に比べて、カカオの香りや苦味が強いのが特徴。砂糖の使用が少なく、甘さが控えめなことから、食材としての使用にも適している。
また、ポリフェノールの含有量が通常のチョコレートより多いので、健康効果が高いとされている。
腸内環境の改善、便秘解消や肥満抑制、抗酸化作用による美容効果、血圧を下げる効果などがあるといわれる。そのため、身体にも嬉しいメニューとして今回、高カカオチョコを活用した3品を開発。
商品概要
『高カカオチョコ香るクリーミーもつ鍋』
価格 ：1人前￥580(税抜)(2人前～注文可)
提供期間：2017年11月7日(火)～2018年1月15日(月)
内容 ：当店自慢のだしの効いたスープをベースにしたもつ鍋に、自家製のチーズ豆腐をトッピング。苦味が特徴的な高カカオのチョコレートを最後に豪快に振りかける。チーズ豆腐とチョコレートが溶けていくことで、クリーミーかつコクのあるスープに。寒い冬にぴったりのメニュー。
※ディナータイムのみの提供。
『高カカオチョコ香るチキンバターカレー』
価格 ：￥600(税込)
提供期間：2017年11月7日(火)～2018年1月15日(月)
内容 ：当店人気のバターチキンカレーに、高カカオのチョコレートで作ったソースをトッピング。カレーのスパイスとチョコレートのコクがマッチし、味に深みとコクが出て更に美味しいカレーに仕上がった。
※ランチ・ディナー共に提供。
『高カカオチョコ香るブルーチーズピザ』
価格 ：￥680(税抜)
提供期間：2017年11月7日(火)～2018年1月15日(月)
内容 ：ブルーチーズのピザに刻んだチョコレートをトッピング。お好みではちみつをかけて。カカオの苦味とはちみつの甘さがブルーチーズにマッチ。
※ディナーのみの提供。
店舗概要
・マルゲン商店
所在地 ：東京都目黒区上目黒3丁目1−14 メイツ中目黒 1F
TEL ：03-3714-4415
営業時間：ランチ 12:00～14:30／居酒屋 18:00～24:00
・居酒屋しぶやくん
所在地 ： 東京都渋谷区桜丘町24-18 東松ビル2F
TEL ： 050-5872-2989
営業時間：
＊月～金 ランチ 11:45～14:30
＊月～日 ディナー 18:00～24:00(L.O.23:30)