ロイズ ポルトガルの伝統菓子や名酒をロイズならではのスイーツにアレンジ

投稿日:2021/03/12 12:18 更新日:

北海道のチョコレートメーカー「株式会社ロイズコンフェクト」は、ポルトガルならではのお菓子や食材にロイズのエッセンスをプラスした限定商品を、ロイズ通信販売・ロイズ直営店にて3月16日より販売します。

ヨーロッパ最西端の国、ポルトガル。ロイズスタッフが実際に現地を訪れ各地で出会った味や魅力にロイズのエッセンスをプラスした焼き菓子やチョコレートが登場します!ロイズのお菓子で、ポルトガルを旅しませんか?

パォン・デ・ロー【期間・数量限定】

カステラの原型、ポルトガルの伝統菓子「パォン・デ・ロー」をアレンジ

卵の風味豊かなパォン・デ・ローの生地に、砕いたくるみのチュイールクッキー、風味付けのポートワイン「フェレイラ・ホワイト・ポート」(★1)を加えて焼き上げ、ふんわり食感に仕上げました。底面にはなめらかなチョコレートを薄く塗り、くるみの香ばしさが味わえるサクサクのチュイールクッキー生地をあわせました。

※食べるサイズにカットしたパォン・デ・ローを、500wの電子レンジで15秒ほどあたためると、カステラ生地がふんわりしっとりとし、卵の風味がより感じられます。(温めすぎると、サンドしたチョコレートがとけてしまうので注意ください。)

※パォン・デ・ローは、卵と砂糖を一緒に泡立て、小麦粉を加えて焼き上げる伝統菓子で、日本のカステラのルーツともいわれています。修道院が発祥といわれ、今でも教会へのお供え物や復活祭のシンボルとしてつくられ続けています。

※チュイールクッキーは一般的に、アーモンドを使い薄く伸ばした生地を焼き上げた後で、瓦状にしたものです。ロイズのパォン・デ・ローには、チュイールクッキーをアレンジし、くるみを入れて平たく焼いたものを使っています。

内容量:1個(底面直径約15cm)
価 格:税込1,188円(本体価格1,100円)

プラリネショコラ[ジンジーニャ&ポートワイン]【期間・数量限定】

ポルトガルの2つの名酒を楽しむ、ひと口ショコラ

美しいポルトガルの町で造られた名酒、ジンジーニャ(チェリーのお酒)とポートワインが香るガナッシュ入りの2種類のチョコレートのセット。 それぞれのおいしさの食べ比べを楽しめるようになっています。

[ジンジーニャ]・・・ポルトガル西部の小さな町・オビドスでつくられるチェリーを漬け込んだお酒「ジンジーニャ」(★2)と、サワーチェリーピューレを入れたミルクチョコレートのガナッシュを、カカオ感豊かなチョコレートにとじ込めました。
[ポートワイン]・・・ミルクチョコレートに、トウニータイプのポートワイン「フェレイラ・トニー・ポート」(★3)が香るガナッシュを閉じ込めました。ポートワインの熟成されたブドウの香りを感じられる味わいに仕上げています。

※トウニータイプは樽で長期間酸化熟成させた茶褐色のポートワインで、樽の香りからドライフルーツのような熟成感のある風味を楽しめるようになっています。

内容量:2種計12個
価 格:税込1,188円(本体価格1,100円)

ジンジーニャチョコレートケーキ【期間・数量限定】

チェリーが香る、濃厚チョコレートのプチケーキ

チェリージャムを入れて焼き上げたチョコレート生地に、すっきりとした甘さのチョコレートをコーティング。ポルトガルのお酒・ジンジーニャ(チェリーのお酒)(★2)を生地にもジャムにもブレンドし、チェリーの風味をより一層引き出しています。チョコレート生地の濃厚な味わいと、チェリーのさわやかな甘みが相性ぴったりの贅沢な味わいとなっています。

内容量:4個
価 格:税込1,026円(本体価格950円)

サラメショコラーテ・ド・オリーブ【期間・数量限定】

オリーブやナッツをギュッと詰めたサラミ型のチョコレート

チョコレートにれん乳と蜂蜜を入れ、ポルトガル名産のポートワイン「フェレイラ・トニー・ポート」(★3)で香り付けしたやわらかな生地に、オリーブグラッセやローストしたナッツ、マシュマロを混ぜ込みサラミ型にしました。仕上げにチョコレートを薄くコーティングし、粉糖をまぶしています。アーモンドやピスタチオ、ポルトガルで馴染み深いオリーブやポートワインなど、様々な素材の風味と食感が楽しめるようになっています。好きな大きさに切り分けて。

内容量:1本
価 格:税込1,026円(本体価格950円)

オリーブとチーズのプチケーキ【期間・数量限定】

オリーブとチーズのしっとり蒸しケーキ

クリームチーズとオリーブオイル、風味付けのポートワイン「フェレイラ・ホワイト・ポート」(★1)を練り込んだ生地に、オリーブグラッセを刻み入れ、蒸し焼きにしたプチケーキとなっています。ふんわり、しっとりした食感にほのかに香るポートワインのやさしい香り、オリーブとチーズのハーモニーを楽しめるようになっています。

内容量:3個
価 格:税込864円(本体価格800円)

板チョコレート[アーモンド&オリーブ]【期間・数量限定】

素朴でどこか懐かしさも感じる板チョコレート

糖蜜で長時間熟成させ刻んだオリーブグラッセとアーモンドを、ミルクチョコレートに散りばめました。オリーブ独特の香りとやさしい甘さ、フルーティでまろやかな甘み、食感と、アーモンドの旨みや香ばしさを楽しめるようになっています。

内容量:120g 
価 格:税込594円(本体価格550円)

★1:ポートワイン「フェレイラ・ホワイト・ポート」は、平均約3年熟成された白ブドウが原料のホワイトタイプのポートワインです。白い花や完熟したリンゴ、蜂蜜のようなやさしく濃厚な甘い香り、繊細でソフトな甘み、後味にほのかに上品な苦みが感じられます。

★2:ジンジーニャはポルトガル西部の、中世の情緒が豊かに残る町オビドス産のサワーチェリーからつくられるリキュール。サワーチェリーの香りと強い甘さ、フルーティさが楽しめます。

★3:ポートワイン「フェレイラ・トニー・ポート」は、酸度が高いワインをアメリカンオーク樽で約4年間酸化熟成したもの。ほのかな黒糖やスモーキーな香り、干しブドウのような濃厚な甘みの後に、熟成由来のドライでナッティな香ばしい味わいが広がります。

ロイズ通信販売

ポルトガルフェア限定商品 注文期間:2021年3月16日~4月15日 (お届け希望日:2021年3月18日~4月18日)
公式オンラインショップ:
TEL:0120-373-612(ロイズ通販センター)
※注文期間中でも商品がなくなり次第、販売を終了します。

ロイズ直営店

ポルトガルフェア限定商品 3月16日より販売開始!
・東苗穂店 ・札幌丸井今井店 ・札幌大丸店 ・福住店 ・厚別西店 ・あいの里公園店 ・屯田公園店 ・西宮の沢店
・ふと美工場直売店 ・上江別店 ・新千歳空港店
※各店商品がなくなり次第、販売を終了します。
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、営業時間短縮や臨時休業している場合があります。
営業状況は同社公式ホームページの店舗情報で確認ください。

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