「より快適な毎日を、より多くの方々に」をビジョンとするスウェーデン発祥のホームファニッシングカンパニー イケアの日本法人イケア・ジャパン株式会社は、日本のシティショップ（都市型店舗）で初めてとなるレストラン、「スウェーデンレストラン」を2021年4月21日（水）、IKEA渋谷7階にオープンします。
昨年11月にオープンしたIKEA 渋谷は世界初の7階建て店舗で、その7階フロア全体がレストランとなっています。イケアは、多くの人にとって、イケアでのショッピング体験がより楽しく充実したものになるよう、スウェーデンフードをお手頃な価格で提供しています。今回 IKEA渋谷にシティショップ初のレストランをオープンすることで、渋谷限定のサーモンメニューに加えて、都心部のお客にも、イケアレストランでしか食べることができなかった人気メニューを、気軽に楽しんでもらえるようになります。
スウェーデンレストランの特徴
● 都心にいながら、イケアのレストランの豊富なメニューを気軽にお手頃価格で楽しめる
IKEA渋谷スウェーデンレストランでは、イケアのレストランで人気の伝統的なスウェーデン料理はもちろん、肉の代わりに植物由来の原料を使用したプラントボールやプラントベースキーマカレーといった地球にも体にもやさしいプラントベースフード、IKEA原宿でしか味わえなかったTUNNBRÖD/ツンブロードや、世界中のイケアでここでしか食べられない限定メニューなど、イケアならではの豊富なメニューを、お手頃価格で取り揃えています。
（オープン時点で、メイン料理が12種類、カレーが2種類、ツンブロード4種類、前菜・サラダが7種類、
スープ2種類、ケーキ＆サンド3種類、ソフトアイス2種類、そのほかにポテト、ライス、ベーカリーなど多数用意しています。）
● サステナブルなシーフードを使った、IKEA渋谷限定メニュー
スウェーデンレストランで特に力を入れているのが、サーモンを使ったメニューとなっています。イケアはスカンジナビアンフードの伝統を大切にしており、なかでもスウェーデン食文化に欠かせないサーモンは、美味しいだけでなく、タンパク質やオメガ3脂肪酸が豊富に含まれ、健康にも良いとされています。ふっくらと美味しいイケアのサーモンは、ノルウェー産のアトランティックサーモンで、すべてASC認証*を受けた持続可能な水産物を使用しています。スウェーデンならではのメニューはもちろん、多様なサーモンの味わい方を楽しめるよう、「サーモンポキ」や「フィレサーモン定食 ジンジャーソース」など、IKEA渋谷でしか食べられない限定サーモンメニューを開発、用意しました。
＊ASC認証とは：水産養殖管理協議会が管理運営する養殖に関する国際認証制度で、自然環境の汚染や資源の過剰利用の防止に加え、労働者や地域住民との誠実な関係構築を求めています。
また、イケアのサーモンは、ふっくら骨なしのジューシーな切り身で、子どもにもぴったり。サーモンや、プラントボール、スウェーデンミートボール、シナモンロールなどをレストランで楽しんだ後、1階のスウェーデンフードマーケットにて、自宅用に購入できるようになっています。簡単調理で、スウェーデンの味を家庭でも楽しめるようになっています。
施設概要
名称 ：スウェーデンレストラン
所在地 ：東京都渋谷区宇田川町24-１髙木ビルディング7階
交通 ：JR山手線 渋谷駅 徒歩5分/京王井の頭線 神泉駅 徒歩11 分
面積 ：約390㎡
座席数 ：167席
開業予定日：2021年4月21日（水）
営業時間 ：11:00～20:00（ラストオーダー19:30）、年中無休（1月1日を除く）
※IKEA渋谷の営業時間に準ずる
メニューの一部紹介（税込価格）
フィレサーモン定食 ジンジャーソース
¥1,250
ふっくらした食感が特徴のASC認証を取得したアトランティックサーモンのソテーにジンジャーソースを一晩漬けこんで焼き上げました。十六穀米やスープ、きんぴらごぼうといった体にやさしい和食の献立も並び、渋谷ならではのヘルシー＆サステナブルな定食となっています。この定食は、世界中のイケアでIKEA渋谷だけで味わえます！
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞ ※1日30食限定
サーモンポキ
スモール ¥790 レギュラー ¥890
ポキとは、マグロやカツオ、サーモンなどの魚をタレや醤油で和えたハワイの料理。イケアでは自慢の脂がほどよくのったサーモンポキを、丼ぶりにアレンジしました。添えてあるレタスがサーモン本来の風味を際立たせ、ご飯が進む一品となっています。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
サーモンチャーハン
¥750
自慢のサーモンフィレを大胆にチャーハンの上に乗せました。ローストオニオンがアクセント。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
サーモンポテトグラタン
IKEA Family メンバー価格 ¥490 通常価格 ¥590
スウェーデン食材の代表とも言えるジャガイモとサーモンを使ったグラタン料理。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
プラントベースキーマカレー
スモール ¥190 レギュラー ¥400
8種類以上のスパイスを使用した風味豊かなカレーとなっています。タマネギ、にんじんなどの野菜と大豆ミートでしっかりと具材感を感じられるようになっています。ご飯には十六穀米を使用しています。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
サーモン生春巻き
¥450
大人気のマリネサーモンとたっぷりの野菜を生春巻きにしました。ハーブ薫るクリームチーズとディルが味の決め手。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
ディルマヨ和えシュリンプポテトサラダ
¥390
小さいけれど、旨味がぎゅっと凝縮したむきエビを使用したポテトサラダとなっています。持続可能な漁業で獲られた水産物に与えられるMSC（海洋管理協議会）の認証を受けたエビを使用しています。
十六穀米
レギュラー ¥120 ラージ ¥180
イケア・ジャパンで初めて、十六穀米のライス単品を用意。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
プラントボール 8個
¥490
世界中で愛されているミートボールを提供しているイケアが、植物由来のプラントボールをつくりました。原材料にエンドウ豆タンパク質、オーツ麦、じゃがいも、りんごを使用しながら、ジューシーで大満足の美味しさ！味はもちろん、お財布にもやさしいから、迷わずサステナブルな選択ができるようになっています。子どもにも楽しんでもらえるよう、キッズ用プラントボールも用意しています。
TUNNBROD/ツンブロード
プラントベースケバブ
¥500
IKEA原宿限定だったツンブロード（フラットブレッドに具材をまいたラップサンド）を、IKEA渋谷でも！大豆やタマネギなどでできたプラントベースケバブにピリ辛ソースをかけて、まるで本物のケバブのような味わいと食感。ベジタリアンな方も楽しめるようになっています。
プラントベースアップルソフトアイス
¥50
植物由来の原料で作られたソフトアイス。ベジタリアンの人でも食べられるようになっています。
ドーナツフルーツサンド
￥290
カラフルで目を引くイケアオリジナルドーナツにフルーツとホイップクリームをトッピングした可愛い見た目のデザート。
＜IKEA渋谷 スウェーデンレストラン限定＞
※写真はイメージです。
※IKEA Family とは年会費・入会費無料のメンバーシップクラブです。