ヒルトン東京 新感覚カレーフェア『華麗なるカレー・マジック』を開催

投稿日:2021/05/19 16:14 更新日:

ヒルトン東京1階「マーブルラウンジ」では、6月1日(火)からのランチタイムに、スパイシーな本格カレーとカレーの味わいにコクと深みを出すスパイス・アイスクリームで贈る新感覚カレーフェア『華麗なるカレー・マジック』を開催します。

日替わりで登場する5種類の本格スパイシーカレーとスパイス・アイスクリーム5種類に加え、ホテルメイドの「サクサクチーズパイ」や「レモンライス」、各種サラダやコンディメントもセットになり、一人¥3,800で期間中毎日11:30amより2:00pmのランチタイムに楽しめるようになっています。全ての料理はシェフがビュッフェ台からプレートサービスするスタイルで用意。ゆったりと間隔をとった店内で、辛いと甘い、熱いとヒンヤリのダブル無限ループで楽しむ夏の2大風物詩を楽しめるようになっています。

トマトのほのかな酸味とクリーミーなバターの風味が人気の「バターチキンカレー」は、鶏肉をヨーグルトと各種スパイスでマリネし、オーブンでじっくり火を入れた骨付きチキンがトロトロになるまで煮込んで用意します。シェフ一押しの「ラムカレー」は、クローブ、シナモンスティック、ベイリーフ、ブラックカルダモンを黄金色になるまで炒めたベースにラムレッグを加え、10種類以上のスパイスと共にじっくりと煮込んでいきます。

スパイスの風味が複雑に絡み合う秘伝の味わいは癖になる一品です。ココナッツミルクをベースに、ライムリーフ、グリーンチリペーストやナンプラーで仕上げる「タイ風グリーンカレー」は、まろやかな甘さの後にシャープな辛さが刺激的となっています。その他にもしっかりと魚介の旨みが凝縮された「南仏風ブイヤベースカレー(スープ)」、焼く事で甘みが増す季節野菜たっぷりの「焼野菜カレー」、「和風ビーフカレー」など、10種類のカレーの中から日替わりで5種類を楽しめるようになっています。

シェフの遊び心がユニークな‘カレー&アイスクリーム’は、スパイスやハーブを効かせたアイスクリームを合わせる事により、カレーの味にコク、深みや変化が生まれ、2度、3度おいしい新提案となっています。スパイスをたっぷり用いた「ラムカレー」にお薦めなのが「スパイシー・マンゴーアイスクリーム」。マンゴーに、カルダン、シナモン、ナツメグなどを調合し、ほんのりとターメリックを効かせたアイスクリームは刺激的な食後のデザートとしてはもちろん、カレーに合わせる事で「ラムカレー」のスパイスがより際立ち、旨みが増します。

「バターチキンカレー」には「メープル・ヨーグルトアイスクリーム」をどうぞ。メープルシロップ、マスカルポーネ、マカデミアナッツのペーストなどを合わせたヨーグルトアイスクリームは、「バターチキンカレー」の味わいをマイルドにし、コクのあるマスカルポーネとマカデミアナッツがカレーの味わいをより濃厚にします。

その他にも「トマトとパプリカの赤トウガラシ入りアイスクリーム」や、「アボカド&パクチー・ミントアイスクリーム」など、そのまま食べても、カレーに合わせても不思議と美味しいオリジナルアイスクリーム5種類を用意しています。

カレーの箸休めとしてさっぱりといただきたい「ヴィネガー・オニオンサラダ」や「ビーツとミントのサラダ」など6種類のサラダ、野菜とクミン・ヨーグルトの「ミックスライタ」やピリッと辛い「マンゴーピクルス」など6種類のトッピング、「レモンライス」や「ジャスミンライス」に加え、パルメザンチーズでさくっと焼き上げた「サクサクチーズパイ」や「もっちりナン風ブレッド」などホテルメイドブレッド3種類も揃ったカレーフェアで、自分だけのマジカル・カレーを見つけてみては。

『華麗なるカレー・マジック』 概要

会場:「マーブルラウンジ」 (ヒルトン東京1F)
期間: 6月1日(火)~
営業時間: 11:30am - 2:00pm
料金:1人 ¥3,800 <子ども4歳~12歳¥2,200>
※税金、サービス料込
予約: ウェブサイト

【メニュー例】
■カレー
・バターチキンカレー
・ラムカレー
・タイ風グリーンカレー
・スピナッチカレー
・焼野菜カレー
・南仏風ブイヤベースカレー(スープ)
・和風ビーフカレーなど10種類から日替わりで5種類

■スパイス・アイスクリーム
・スパイシー・マンゴーアイスクリーム
・メープル・ヨーグルトアイスクリーム
・トマトとパプリカの赤トウガラシ入りアイスクリーム
・アボカド&パクチー・ミントアイスクリーム
など5種類

■サラダ
・カチュンバ(インドのミックスサラダ)
・ビーツとミントのサラダ
・ヘーゼルナッツとキュウリのサラダ
・ミックスフルーツサラダなど日替わりで6種類

■コンディメント
・マンゴーピクルス
・ミックスライタ
・フライドオニオン
・トマトとオニオンのチリソースなど6種類

■ライス&ブレッド
・レモンライス
・ジャスミンライス
・サクサクチーズパイなど5種類

■ラッシー
・ラッシー2種類

関連キーワードから記事を見る
, , ,

Copyright© Gourmet Biz-グルメビズ- , 2022 All Rights Reserved.