くず餅・あんみつの製造販売を行う株式会社船橋屋（所在地：東京都江東区、代表取締役：渡辺雅司）は8月17日(火)より、姉妹ブランドの船橋屋こよみにて「チーズくず餅プリン(グレープフルーツ)」を販売します。発酵食品であるくず餅とクリームチーズ、味噌を使用したプリンです。
「くず餅」×「チーズ」×「味噌」トリプル発酵プリンの第二弾が登場！
創業当時から作り続けている船橋屋の看板商品「くず餅」の原料は、450日乳酸菌発酵させた小麦デンプン。和菓子で唯一の発酵食品であり、発酵してるからこその弾力と食感が魅力です。
船橋屋の姉妹ブランドである船橋屋こよみでは、くず餅の原料を混ぜ合わせてつくる「くず餅プリン」が看板商品。現在、季節ごとに登場する限定プリンとして、夏らしく爽やかな「チーズくず餅プリン」を販売しています。好評だった甘夏に続く第二弾として、今回グレープフルーツが登場します。
くず餅プリンの生地にクリームチーズを入れ、濃厚かつ後味さっぱりに仕上げています。そして隠し味として味噌を使用。何度食べても飽きないようなコクを出しました。
上の層はグレープフルーツのゼリー。果実がごろごろ入っているのでジューシーさを存分に味わうことができます。
3つの発酵食品がバランス良く合わさったチーズくず餅プリン。まだまだ続く厳しい残暑を乗り越えるためのご褒美スイーツとしておすすめです。
商品概要
商品名：チーズくず餅プリン(グレープフルーツ)
価格：470円（税込）
販売期間：8月17日(火)～9月14日(火)予定
販売店舗：船橋屋こよみ各店
（広尾本店・ペリエ千葉エキナカ店・エキュート東京店・エキュートエディション渋谷店）
船橋屋こよみについて
船橋屋が創業200年を記念して立ち上げた姉妹ブランド。
現在、広尾本店・ペリエ千葉エキナカ店・エキュート東京店・エキュートエディション渋谷店に店舗を構えています。
看板商品である「くず餅プリン」をはじめとする、和と洋を融合したオリジナルスイーツを展開。広尾にある本店では1階にテイクアウト商品の取り扱い、2階にカフェスペースを設けており、ランチや甘味、オリジナルドリンクを楽しむことができます。
船橋屋について
1805年江戸時代に創業し、2021年で創業216年目を迎えた関東風のくず餅屋です。
船橋屋のくず餅は、「小麦澱粉」を450日乳酸発酵させて蒸し上げる【和菓子唯一の発酵食品】。長期間乳酸発酵させているからこそ、独特の歯ごたえと弾力が生み出されます。また、「自然のものを自然のままお客様にお届けしたい」という想いから、保存料を使わない昔ながらの製法を続けています。
2018年にはJR東日本おみやげグランプリで総合グランプリを受賞。親から子へ、子から孫へ、代々愛され続けています。2021年３月には乳酸菌をテーマにした新業態店舗「BE:SIDE」をオープン。メディアの注目を集めています。