≪うどんで日本を元気にプロジェクト≫丸亀製麺と株式会社TOKIO・松岡昌宏さんのこだわりの一杯が登場

投稿日:2021/08/30 11:53 更新日:

株式会社丸亀製麺が展開する讃岐うどん専門店「丸亀製麺」は、株式会社TOKIOの松岡昌宏さんと共同開発をした、ガツンと旨い『トマたまカレーうどん』と『豚肉のせトマたまカレーうどん』を全国の丸亀製麺で2021年9月3日(金)から期間限定で販売します。
 

カレーだし自体にアレンジを加えるのは丸亀製麺で初めての試み。何度も試作を重ねた松岡さん発案の『トマたまカレー』は、残暑が厳しい季節にもさっぱりと食べやすいトマトの酸味に、白だし、にんにくやしょうがなどの隠し味も加わり、もちもちのうどんとの相性が抜群な自信作となっています。持ち帰りも可能なため、手づくり・できたてのおいしさをどこでも自由に、安心して楽しめるようになっています。また、よりがっつりと旨さを楽しみたい人に、焼肉のたれ風味で味付けし焼き上げた豚肉を乗せた『豚肉のせトマたまカレーうどん』も用意しました。

「旨いものを通して皆さんに元気を届けたい。」松岡さんと共同開発したオリジナリティあふれる自信作!

『トマたまカレーうどん』の共同開発には、今年4月に「うどんで日本を元気にプロジェクト」において、「共創型パートナーシップ」を締結した株式会社TOKIOの松岡昌宏さんにも参加いただきました。こうしたご時世で大変な思いをされている方々を少しでも笑顔で元気にしたいという想いで商品開発を進め、「丸亀製麺」のうどんへのこだわりと、松岡さんならではのアイディアと知識が混ざり合った、オリジナリティあふれるカレーうどんが完成。一から考え抜いた本気のカレーはこだわりが詰まったやみつきの一杯となっています。

打ち立てうどんに絡むルーは味が変化する?!さっぱり、まろやか、辛っ!が一口で楽しめる

トマトベースのカレーだしの味わいは、野菜の甘味と酸味がカイエンペッパーと絶妙なバランスを生み出し、後味はスッキリ爽快。一口、すすると最初に感じるのは奥深いコク。続いてカレーだしに溶け込んだトマトの酸味と野菜の甘さがやってきます。その後、爽やかな辛さが駆け抜けていきます。こだわりの食材と特製レシピで実現した緩急をつけた旨さに、打ち立て・茹でたてのもちもち、つるっとした麺があわさることで、箸が止まらず一気に食べ進められる一杯となっています。

辛いだけじゃない!もちもち麺に絶妙にマッチする、だしを使って奥行きをプラスしたカレー

ごま油、トマトをはじめとする和洋折衷の色々な食材の味、辛さと香りの中にもしっかりと感じられるだしの和風で落ち着いた風味も楽しめるようになっています。好みでおろししょうがやすりごま、青ねぎを加えて楽しめるようになっています。この味わい、ごはんと一緒に食べたい!そんな望みを叶える「ひと口ごはん」は、店内限定で提供します。

こだわりの具材のトマたまカレー!やみつきの旨さの秘密

香りが出るまでじっくり炒めた【刻みにんにく】と【おろししょうが】

コクや旨みのためににんにくは“刻み”、あえて繊維が残るようにすりおろしたしょうがを使用することで辛みや香りも豊かに。ごま油を使い、低温から香りがでるまで炒めるのがポイント。

後味スッキリ爽快!辛さの決め手の香辛料【カイエンペッパー】
熟成された唐辛子を丸ごと粉砕することによってしっかりとパンチのある辛さを感じられる香辛料。カイエンペッパーを使用することで、爽やかな辛さが駆け抜け、野菜の甘味・酸味と合わさることで絶妙なバランスを生み出します。

さっぱりと食べやすい!【トマト】
トマトは旨みを引き出すトマト缶と、酸味と張りのある皮で食感を楽しめる生トマトの2種類を使用しています。大きめにカットした旬のトマトを、香り立つにんにく、しょうがと炒めることで程よい酸味と甘味が加わり、これまでにない味わいに。よく炒めたトマトを、丸亀製麺特製のカレーとあわせます。

味わいに深みを生み出す【溶き卵】
カレーだしには、店内で数時間おきにとる香り高い白だしを使用し、豚肉や野菜の旨みもギュッと詰まっています。仕上げには奥深いコクを出す溶き卵を加えることでまろやかに。トマたまカレーの旨さをしっかりまとめ、打ち立て・茹でたてのもちもち、つるっとした麺によく絡む、やみつきになる今までにないカレーうどんが完成!

株式会社TOKIOの松岡昌宏さんと一緒に考えた!『トマたまカレーうどん』開発の背景・想い

丸亀製麺は、2021年1月より「うどんで日本を元気にプロジェクト」を始動いたしました。4月には “日本を元気にしたい”という強い想いと、「手づくり・モノづくり」にこだわる姿勢に共鳴し、株式会社TOKIO(本社:東京都港区、社長:城島 茂)と「共創型パートナーシップ」を締結。同月には合同記者会見を行い、「うどんで日本を元気にプロジェクト」において、今後両社で様々なプロジェクトを企画し、取り組んでいくことを発表いたしました。
第一弾として、7月には特に食育に関心を持つ、国分太一さんと開発した『丸亀こどもうどん弁当』を発売し、今回は合同記者会見にて「オリジナルトッピング開発」を提案していた松岡さんと共に『トマたまカレーうどん』の開発が行われました。
コロナ禍でなかなか外食も難しいと言われているこの時代に、「うどんで日本を元気に」という言葉に、自分も何かできないかという想いを持ったという松岡さん。同じ想いのもとで、食材の選定やレシピにもこだわり、残暑に爽やかなトマトと、コクのある食材を使って、いつもよりちょっと辛めのものをさっぱりと皆さんに食べていただきたいと、商品開発は進みました。汗を流して、元気を出していただけたら、という丸亀製麺と松岡さんの想いのこもった自信作が、誕生しました。

商品概要

商品名:『トマたまカレーうどん』(ひと口ごはん付)(温)
販売価格(税込):(並)690円・(大)800円・(得)910円

商品名:『豚肉のせトマたまカレーうどん』(ひと口ごはん付)(温)
販売価格(税込):(並)890円・(大)1,000円・(得)1,110円

販売期間 :2021年9月3日(金)~10月中旬
販売店舗 :下記7店舗を除く全国の「丸亀製麺」「麺屋通り」
丸亀製麺羽田空港第2ビル、丸亀製麺駒澤大学、 丸亀製麺アトレ秋葉原1、丸亀製麺JR有楽町駅、
丸亀製麺EQUiA北千住、丸亀製麺八潮、丸亀製麺大宮すずらん通り
注意事項 :
※持ち帰り商品には「ひと口ごはん」はつきません。
※この商品に限り、容器代30円はいただきません。
※一部店舗では大サイズまでの提供となります。
※『豚肉のせトマたまカレーうどん』は、路面店を中心に販売します。
※取り扱いのない店舗もございます、詳しくは店頭で確認ください。

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