【サローネ ヴァンドルディ】秋の新作! “紅の八塩”がテーマのミニモンブランやミニパフェが登場

投稿日:2021/09/23 16:45 更新日:

株式会社バルニバービ(本社:大阪市西区)が運営するサロンレストラン「サローネ ヴァンドルディ」(所在地:東京都中央区日本橋室町3-4-4 OVOL日本橋ビル1階)では、9月25日(土)より厳選した上質な音楽と共に愉しむ「四季色のアフタヌーンティー」と秋の味覚を堪能する「サロン・ド・パフェ」を販売します。

「四季色のアフタヌーンティー」“紅の八塩”

四季折々の美しい風景を楽しむことができる日本。移り変わる季節の色から着想をえた「四季色のアフタヌーンティー」。秋の新作は“紅の八塩”をテーマに、紫芋のミニモンブランやラズベリーのミニパフェに、深い紅色をイメージしたマカロン生地で挟んだリンゴのマカロンなどのスイーツが登場します。程よく塩味を演出するパテドカンパーニュ、心地よい酸味のピクルスや軽い食感のかぼちゃのムースなどのセイボリーも一緒に楽しむことができます。

<上段>ラズベリーのミニパフェ、紫芋のミニモンブラン、赤いフルーツの盛り合わせ
<中段>パテドカンパーニュとピクルス、サーモンのスモークコンフィ、カプレーゼ、かぼちゃのムース
<下段>フランボワーズのパートドフリュイ、カヌレ、レーズンサンド、りんごのマカロン
<ドリンク>マイティーリーフ6種(アールグレイ、バニラビーン、ワイルドベリーハイビスカス、カモミールシトラス、ほうじ茶、エメラルド抹茶)アイスティー、コーヒー
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・販売時期:2021年9月25日(土)~2021年11月30日(火)まで11:00~18:00の間で2時間制
・価格:4,500円税込(1ドリンク付き)/5,000円税込(アフタヌーンティーセット、マイティーリーフの選べる紅茶6種にコーヒー、アイスティーのティーセレクション付き)/一人
※写真は2名分となります。
※季節や仕入れ状況により内容・構成が変更となる場合があります。
※前日までの要予約、1名より受け付けます。
※緊急事態宣言期間中は酒類の提供をしていません。

秋の味覚を堪能する「サロン・ド・パフェ」


厳選した旬のいちじくとナガノパープルを使用し、自家製の林檎のソルベとアールグレイのアイスを重ね、焼芋のクリームを包んだ紫芋のミニモンブランをトッピングしたパフェ。シナモンとブランデーの香るリンゴのキャラメリゼと共にさくさくしたパイや葡萄の食感も楽しめる逸品です。
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ゴマのラングドシャ、焼芋のクリームを包んだ紫芋のモンブラン、大学芋タレを塗ったパイ生地、リンゴのソルベ、アールグレイのアイス、いちじく、ナガノパープル、シナモンとブランデーの香るリンゴのキャラメリゼ、キャラメルパンナコッタ
・販売時期:2021年9月25日(土)~2021年11月30日(火)まで
・価格:1,950円税込

[SHOP INFORMATION]


■店 名 :SALONE VENDREDI(サローネ ヴァンドルディ)
■業  態 :サロンレストラン
■住 所 :東京都中央区日本橋室町3-4-4 OVOL日本橋ビル1階
■アクセス:東京メトロ銀座・半蔵門線「三越前」駅 地下直結/JR横須賀・総武快速「新日本橋」駅 地下直結/
JR中央・山手・京浜東北線「神田」駅 徒歩6分/JR各線「東京」駅 徒歩11分
■営業時間:BRUNCH / 11:00~20:00(L.O.19:00)CAFE&BAR / 11:00~20:00(L.O.19:00)DINNER / 17:00〜20:00(L.O.19:00)※コロナ影響による緊急事態宣言を受け、時短営業となります。
■定 休 日 :施設に準ずる
■総 席 数 :130席(店内90席、テラス40席)
■H P : https://salone-vendredi.jp/

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