エンポリオ アルマーニ カフェ“季節のパフェ”秋を感じるシックな色合いの「巨峰とカシスのパフェ」が登場

投稿日:2022/09/01 12:21 更新日:

「エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道」「エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ」の大人気メニュー、季節ごとに食材が変わる月替わりの「季節のパフェ」。9月は、前月登場したトロピカルムード溢れるパフェとは雰囲気がぐっと異なる、シックな色合いのパフェが登場します。

9月のパフェ「巨峰とカシスのパフェ」がスタート!

主役となるフルーツは巨峰。実の大きさと甘みの強さから「ぶどうの王様」とも言われる巨峰は、8月から10月に旬を迎えます。9月のパフェは、完熟の印ともいえる、黒紫色に熟した大粒の巨峰をたっぷりと使用しました。

まず目に飛び込んでくるのは、カシスチップの鮮やかなレッドと黒炭チュイールの黒との印象的なカラー対比。まるでオートクチュール衣装のようなドラマチックなカラーリングは、エンポリオ アルマーニ カフェの独創性を存分に楽しむことができます。トップ部分は他にも、ウイスキー漬けのレーズンを混ぜ合わせた濃厚なバニラジェラートと、さっぱりとしたカシスソルベを盛り付けました。

その下からはフィアンティーヌチョコと塩味がアクセントになったクランブルが登場。共にざくざくとした食感で、食べ応えのあるパートに仕上がっています。その下には、ほんのりとウイスキーが香るクリーム、フレッシュの巨峰、さらにウイスキー漬けレーズンが登場。ウイスキーの深く芳醇な香りは、少し涼しさを帯びてきた初秋の空気に見事にマッチします。

更に食べ進めると、ハチミツを加え味わいに深みを与えたサワークリームのシャンティが登場。最下部にはレモングラスとラズベリービネガーでキレを加えたクランベリーゼリーが仕込まれています。

見た目にも味わいにも秋の空気を纏わせた、クリエイティビティあふれる「巨峰とカシスのパフェ」は9月1日(木)より30日(金)までエンポリオ アルマーニ カフェ 表参道及びエンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコで楽しむことができます。

​価格: パフェ 税込¥2,300 ※サービスチャージ(10%)がかかります

店舗情報


▲エンポリオ アルマーニ カフェ心斎橋パルコ店


▲エンポリオ アルマーニ カフェ表参道店

展開店舗:エンポリオ アルマーニ カフェ 表参道
東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道1F
エンポリオ アルマーニ カフェ 心斎橋パルコ
大阪市中央区心斎橋筋1-8-3 心斎橋パルコ2F

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