四季菓子の店 HIBIKA 秋色に染まる木々を映した彩り鮮やかなムースのケーキなど“ 秋のケーキ”が登場!

投稿日:2022/09/04 12:07 更新日:

新しい“にっぽんの洋菓子”をコンセプトに、春夏秋冬、折々の四季菓子を届けている、四季菓子の店 HIBIKA(ひびか)は“秋の四季菓子”を 阪急うめだ本店、日本橋髙島屋店にて販売しています。

お菓子が結ぶ、やさしい時間に。日本の秋を愛でる“にっぽんの洋菓子”
“四季菓子の店 HIBIKA(ひびか)”は、“にっぽんの洋菓子”がコンセプトの洋菓子ブランドです。古くから四季の移ろいに寄り添いながら暮らしてきた私たちにっぽん人。旬の素材を活かした彩り豊かな食文化や、季節の節目やお祝いごとにお菓子を贈り合い、一緒に囲むことで人とのつながりを大切にしてきた日本ならではの文化や感性を大切にした洋菓子を作りたいという想いを込めて、選び抜いた素材で丁寧に作っています。
秋色に染まる木々を映した、洋梨入りのジュレとショコラキャラメルムースのケーキ「秋色(あきいろ)」や、紅玉りんごのムースとアールグレイとショコラムースで仕上げた真っ赤に実った「林檎(りんご)」など、日本の美しい秋を愛でる彩り豊かなケーキを用意しました。

秋のケーキ

こちらに掲載している商品のほかにもあります。詳しくは、店頭・ホームページにて案内しています。
秋の四季菓子の販売は、2022 年 11 月中旬までです。11 月下旬より、冬の四季菓子の案内となります。

秋 色 -キャラメル・ポワール-  750円(税込) 本体価格694円
秋色に染まる木々を映した彩り鮮やかなムース。洋梨入りのジュレを包んだショコラキャラメルムースをアール グレイ生地にのせて。


林 檎 -ポム・ルージュ-  750円(税込) 本体価格694円
紅玉りんごのムースでアールグレイとショコラのムース、フランボワーズソースをとじ込めた真っ赤に実った林檎のケーキ。


秋桜の花 -ベリー・ショコラブラン-  700円(税込) 本体価格648円
秋に咲く秋桜の花をイメージしたケー キ。ホワイトチョコレートムースでベリーのジュレとベリーのムースを包みました。ピスタチオが香るバターケーキにのせて。


収穫祭 -秋の果実とカシスのムース-  750円(税込) 本体価格694円
甘酸っぱいカシスムースと、ホワイトチョコレートムースをショコラアーモンドスポンジで包み、カシスグラサージュと旬の果実でつややかに仕上げました。※時期によって飾りのフルーツが変わります。


お月さま -ショコラ・グリオット-  700円(税込) 本体価格648円
爽やかな酸味のグリオットチェリー入りのホワイトチョコレートムースをショコラムースで包みました 。キルシュとカカオの香りが華やかに広がります。


秋葡萄 -ぶどうのショートケーキ-  750円(税込) 本体価格694円
みずみずしい旬のぶどうを飾った秋限定のショートケーキ。北海道産の生クリームを使用したコクのあるクリー ムときめ細かなスポンジ、ぶどうを重ねました。※時期によってぶどうの種類が変わります。

店舗情報

【関西】 HIBIKA(ひびか) 阪急うめだ本店
【所在地】 大阪府大阪市北区角田町8番7号 阪急うめだ本店 B1F

【関東】 HIBIKA(ひびか) 日本橋髙島屋店
【所在地】 東京都中央区日本橋 2 丁目 4-1 日本橋髙島屋 B1F

【HP】 https://hi-bi-ka.com/

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