在日イタリア商工会議所が主催するティラミスコンクール第1回「Gran Concorso di Tiramisu’2022」の決勝戦が11月25日、都内で行われ、和楽紅屋に所属するパティシエ鉄本翔希氏が優勝しました。
テーマは「イノベーティブ・ティラミスベース」
イタリアで愛される伝統菓子にオレンジとカルダモンを組み合わせた革新的なティラミス。
自身がイタリアに旅した際、食したパンやショコラ、ケーキにオレンジの香りを感じたことから着想を得て作りました。現地の人たちにも親しみのある素材を使用することで、新しさの中にも馴染み深い味わいに仕上げました。
商品概要
Gia tirato ジア ティラート
4号（約12ｃｍ）税込2,700
ベースはマスカルポーネのムース。コーヒーを染み込ませたビスキュイやコーヒーのスフレに
クラシックなティラミスではあまり使われないオレンジのジュレやセミドライのオレンジを合わせました。
アクセントとしてコーヒーやオレンジにも合うカルダモンを加え、味わいに奥深さをプラスしました。
予約
オンライン 2023年１月１日(日) 午前12：00～
和楽紅屋自由が丘本店 2023年１月１日(日) 午前10:00～
（商品の発送と本店での商品のお渡しは、１月７日(土)からとなります）
数量はオンラインサイトで30台、和楽紅屋自由が丘本店にて20台の限定販売となります。