株式会社ヤマナミ麺芸社(本社：大分県大分市)は、『ふくやラーメン工房 アミュプラザおおいた』を2023年3月17日（金）にオープンします。
ふくやラーメン工房とは
「ふくやラーメン工房」は1994年10月に別府市で創業。
2000年11月には大分駅前に移転し、大分を代表するとんこつラーメン専門店をコンセプトに先代から継承する味を守りながら、独自に味を進化し続け、この度「アミュプラザおおいた」にてオープンする事になりました。
どっかん無敵盛り・太一商店×ふくやラーメン工房 アミュプラザ限定メニュー
従来のふくやラーメンの元（はじめ）・豊（とよ）・野菜の三本柱に加え、ここでしか食べることのできない『どっかん無敵盛り太一商店』とのコラボメニューが新登場！
創業以来炊き続けたふくや自慢の ”継ぎ足し系豚骨スープ” と太一商店が誇るどっかん無敵盛りの野菜と極太麺の、夢のコラボがここに実現！！
・ふくや太一：850円（税込）
・ふくや太一盛：1,050円（税込）
・ふくや太一スペシャル：1,100円（税込）
※6月中旬「ふくや太一焼きそば」を発売予定
メニュー
・先代から継承する豚骨十割スープ「元（はじめ）ラーメン」
・大分鶏×九州豚骨のWスープ「豊（とよ）ラーメン」
・中華鍋で炒めた野菜の旨味たっぷり「野菜とんこつラーメン」
・同店のラーメンによく合う昔ながらの「チャーハン」
定番のメニューも引継ぎつつ、アミュプラザおおいた店では
・ふくやの名物、鶏レバーを使用した「レバニラ炒め定食」
・大分名物「ニラ豚炒め定食」
・定番「チャーハン餃子定食」
3種の定食も用意しています。
【店舗情報】
ふくやラーメン工房 アミュプラザおおいた
住所：〒870-0831
大分県大分市要町1番40号
アミュプラザ大分1階 豊後にわさき市場
営業時間：11：00～23：00
定休日：なし