㈱ファイブフォックスの子会社である㈱コムサ（東京都渋谷区）が展開する「カフェコムサ」は、日本全国の産地、農園の厳選した旬の美味しいフルーツを使用して、日本の四季を感じられるアート感覚溢れるケーキを提案しています。4月10日(月)から5月11日(木)の期間で「和素材フェア」を展開します。
古から伝わる日本の食文化をケーキに合わせたいと考え、「和素材フェア」を初開催します。古墳時代から歴史が続き「飲む点滴」とも言われる甘酒を使用したケーキをメインに、3種類の和素材を使用したケーキを展開します。パティシエの技で美しく飾った、カフェコムサならではのケーキが登場します。
甘酒ムースと彩りフルーツのケーキ
神楽坂“のレンMURO”の「A amasake」と甘麹を使用したムースと彩り豊かなフルーツをあわせて飾りました。ムースの甘さは、甘酒と米麹のみでつくられた優しい甘さになっています。上品で上質な美味しさを堪能できるようになっています。
【ベース】マスカルポーネ
【価格】1,000円(税込)/1ピース
いちご大福のケーキ
白あんといちごを使用し、パティシエが一つ一つ丁寧に手作りした「いちご大福」を、甘酸っぱいいちどと共にクリームチーズのベースに飾り付けました。和と洋のコンビネーションを堪能できるケーキとなっています。
【ベース】クリームチーズ
【価格】1,400円(税込)/1ピース
ほうじ茶とバナナのケーキ
香り高いほうじ茶を使用したクリームと、しっとりと甘いバナナをあわせて、ビターチョコレートのベースに飾り付けました。茶葉をイメージして飾ったチョコレートと共に、ほうじ茶の上品で上質な美味しさを堪能できるようになっています。
【ベース】ビターチョコレート
【価格】950円(税込)/1ピース
※銀座店は価格が異なります。
※フルーツの入荷状況により価格とデザインが異なる場合があります。