和光アネックス ティーサロンでは、季節の旬の食材を使った特製パフェを楽しめるようになっています。7月からは一番の人気を誇るメロンパフェが登場します。
「メロンパフェ」税込￥3,000
和光アネックスは、3フロアからなる和光の食の館。地階は日本各地からの知る人ぞ知る旬の味覚や、ストーリーのある意外な食品のペアリングが揃うグルメサロン、約30種類のチョコレートや同ビル内のアトリエで作るケーキが並ぶ1階のケーキ＆チョコレートショップ、そして2階はデザートや軽食を提供する、シックな色調でしつらえた大人のためのティーサロン。
週末は順番待ちになるほど人気のティーサロンでは、夏のマンゴー、白桃、秋の葡萄、マロンなど、季節のパフェやケーキが提供されています。中でも最も人気があるのが、2色のメロンをくりぬいたビジュアルが特徴のメロンパフェ。2010年に6代目シェフ パティシエによって開発され、現在は8代目のグランシェフ パティシエ・小熊亮平がその味を守ります。
美しい層を織りなすメロンパフェは、器の底から、オレンジ色のメロンシロップに、カットしたメロンを合わせたもの、次にバニラアイス、生クリーム。グリーンの部分は、白ワインの香りをまとったグラニテを重ねます。その上に、生クリームとココナッツ風味のシャーベットを盛り、仕上げにグリーンとオレンジの2色のメロンボールを並べています。使用するメロンは、その時々に1番おいしい2種類を厳選。グリーン、オレンジ、白という爽やかな色の組合せが目にも涼を運んでくれる、夏にぴったりのデザートとなっています。
2023年は、7月1日（土）から9月30日（土）の期間限定となっています。
和光アネックス
住所：中央区銀座4丁目4-8 和光アネックス （東京メトロ銀座駅B1出口より徒歩すぐ）
営業時間：
2階 ティーサロン 10:30～ラストオーダー19:00（日曜・祝日はラストオーダー18:30）
1階 ケーキ＆チョコレートショップ 10:30～19:30（日曜・祝日は19:00まで）
地階 グルメサロン 10:30～19:30（日曜・祝日は19:00まで）
休業日：無休（年末年始を除く）