株式会社ベイクルーズが運営する、ブランチカフェ｢FLIPPER’S｣は、季節のフルーツを大胆に盛り付け、毎年好評を得ているまるごとシリーズの中から、お客に一番人気の国産白桃をまるごと一つ盛り付けた「奇跡のパンケーキ まるごと白桃」を7月14日（金）より期間限定で販売します。
＜1か月で5000食販売＞「まるごと白桃」が今年も登場！
奇跡のパンケーキ まるごと白桃 1,700円（税込1,870円）
季節のフルーツをまるごと盛り付ける“まるごとシリーズ”のなかで、毎年一番人気の桃が今年も登場。
第2弾の国産白桃では、国内の代表的な産地の中からその時期一番おいしい桃をリレー形式で使用。毎日店内で一つ一つ手作業で皮をむき丁寧に仕上げました。
今の時期しか食べられない、みずみずしい桃を堪能できるようになっています。
桃の中には、レモンの酸味をアクセントにしたピンク色の桃のソースと軽い口当たりのレアチーズクリームを忍ばせ、桃本来の自然な甘さを生かしました。
さらに今年は、別添えの自家製白桃烏龍茶のシロップで、味の変化を楽しめるようになっています。
使用する桃の品種の一例
あかつき
白鳳と白桃を交配させた品種となっています。肉質が白鳳よりもやや硬めで果汁が多く糖度が高いのが特徴。福島県生産の代表的品種となっています。
なつっこ
川中島白桃とあかつきをかけ合わせて生まれた品種で、それぞれの品種の特徴を受け継ぎ、しっかりとした食感と強く上品な甘さ。そしてなによりその大きさが特徴的。
夏かんろ
あかつきの枝変わりとして発見された品種で、せん密な肉質でしっかりとした食感と、あかつきに似た甘みと食感を楽しめるようになっています。
ひんやり桃を贅沢に入れた夏にぴったりのドリンク2種販売
白桃鉄観音 700円（税込750円）
ドリンクセット500円（税込550円）
甘く、透き通る蘭のような香りが特徴の安渓鉄観音を使用。
緑茶と紅茶の風味をミックスしたような豊潤な味わいに、ひんやり冷たくやさしい甘さの完熟白桃を合わせました。
白桃ジュース 750円（税込825円）
ドリンクセット 500円（税込550円）
まるでフレッシュな桃を食べているような、さっぱりとしたのど越しで飲みやすい果汁100％の国産桃ジュース。
凍らせた完熟白桃をさらに白桃ソースでマリネしてを入れることで、濃厚さもプラス。
FLIPPER’S 国産白桃フェア概要
展開期間：2023年7月14日(金）～2023年8月20日（日）予定
展開店舗： FLIPPER’S 全店
展開商品：
季節のパンケーキ まるごと白桃 1,700円（税込1,870円）
白桃鉄観音 700円（税込770円）
白桃ジュース 750円（税込825円）