ヒルトン東京2階 中国料理「王朝」では、9月11日（月）より、クラシカルな茶器スタンドに配された前菜、スープ、肉・魚料理など10種類のシェフズスペシャル、ワゴンサービスで用意する10種類の点心食べ放題、王朝特製スイーツ4種類などがセットになったチャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・レーヌ」を一人¥5,800（土・日・祝日¥6,300）にて提供します。
中秋の名月を祝う宴の前に、王妃が後宮で密かに楽しむ贅を尽くした秋のお茶会をイメージ。秋の山海の美味を、美しいプレゼンテーションと共に少しずつ楽しめるようになっています。
まるで夜空に浮かぶ満月のようなフォルムの茶器スタンドに珠玉のように美しく配されるシェフズ・スペシャルは、中国料理「王朝」料理長 柳谷 雅樹（やなぎや まさき）が秋の食材をふんだんに用い、1品1品丁寧に作るこだわりの前菜、スープ、肉・魚料理10種類を用意しています。
「蒸し鶏 菊の花入りマスタードソース」や「金絲クラゲと紅芯大根の冷菜」などの後は、柔らかくオイルコンフィした鮑に、香り高いトリュフマッシュルームソースを添えた「鮑の燻製オイルコンフィ トリュフマッシュルームソース掛け」や「ホタテ貝と銀杏の焦がしバター オイスターソース掛け」、鮮やかな紫色の「燕の巣 クルミペースト入り紫芋のスープ」など、料理長が腕を振るう10種類の料理全てを一人1オーダー限りで楽しめるようになっています。
ワゴンサービスで用意する点心は、好きなものを好きなだけどうぞ。美しい緑色の「翡翠海老蒸し餃子」、こんがり揚げた「海老トースト」、しっとりと蒸しあげた「豚肉、海老入りもち米団子」など10種類の点心は、熱々の状態で席までお持ちします。
食後には一人1オーダーで用意する特製スイーツが登場します。「パンプキンタルト」や「黒胡麻プリン」、天然美容ゼリーとも言われる愛玉子で作る「愛玉子ゼリー」など4種類のスイーツプレートに加え、グラスに盛られた葡萄も楽しめるようになっています。クラシカルなインテリアの店内で、ゆったりと中国茶を味わいながら、優雅な秋のランチやアフタヌーンティータイムはいかがでしょうか。
チャイニーズアフタヌーンティー『シノワ・レーヌ』 概要
会場：中国料理「王朝」（ヒルトン東京2F）
期間：9月11日（月）～11月中旬頃を予定
営業時間：11:00 – 13:00 / 13:30 – 15:30の二部制
料金：1人 ¥5,800（土・日・祝日¥6,300）※税金、サービス料込
メニュー：
【シェフズ・スペシャル】 一人1オーダー限り 全10種類
「彩りサラダ ライチドレッシング」
「金絲クラゲと紅芯大根の冷菜」
「蒸し鶏 菊の花入りマスタードソース」
「鮑の燻製オイルコンフィ トリュフマッシュルームソース掛け」
「ホタテ貝と銀杏の焦がしバター オイスターソース掛け」
「チキンの香味揚げ アスパラガス トラウトサーモン飾り」
「海老の紹興酒漬け」
「紅あずまの花椒レモン煮タルト」
「燕の巣 クルミペースト入り紫芋のスープ」
「五目ちまき」
【点心】 好きな物を好きなだけ
「翡翠海老蒸し餃子」
「小貝柱、イカ、魚入り蒸し餃子」
「海鮮蒸し餃子」
「海老入りポーク焼売」
「豚肉、海老入りもち米団子」
「春巻」
「海老トースト」
「ホタテ入りライスペーパー包み揚げ」、
「五目揚げ団子」
「鶏肉入り焼き饅頭」
【スイーツ＆フルーツ】 一人4種類＋葡萄、1オーダー限り
「アップルシブースト」
「パンプキンタルト」
「黒胡麻プリン」
「愛玉子ゼリー」
葡萄