ザ ストリングス 表参道では、1階「ZelkovA Cake Boutique（ゼルコヴァ ケーキブティック）」にて、旬の沖縄県産マンゴーを贅沢に使用した華やかな装いのテイクアウト限定ケーキ2種を、2024年6月19日（水）～8月末頃までの期間で販売します。
沖縄県産のマンゴーのみを贅沢に使用したケーキ2種は、2名でシェアできる小ぶりなサイズで用意しました。
『沖縄マンゴーショートケーキ』は、マンゴーを丸ごと1個分贅沢に使用。中はマンゴーの果汁を加えた芳香なスポンジに、シェフが口当たりの良さにこだわった軽やかな生クリームとマンゴーを重ね、2層に仕上げました。トップにはスライスしたマンゴーをブーケのように飾り、パッションフルーツシードと白ワインゼリー、プラチナ箔を配した華やかな見た目も楽しめるようになっています。
『沖縄マンゴータルト』は、アーモンドクリームを入れて焼き上げたほんのりナッツが香るタルトに、マンゴーシロップを染み込ませました。その上にバニラの風味豊かなカスタードクリームとスライスしたマンゴーをぎっしりとのせ、パッションフルーツシードとプラチナ箔をトッピング。見た目も味もジューシー&トロピカルなマンゴーづくしのタルトに仕上げました。
この時期にしか味わえないプレミアムな完熟マンゴーケーキを自宅で堪能できるようになっています。
『完熟マンゴー プレミアムケーキ』 概要
販売期間：
2024年6月19日（水）～8月末頃まで
※2日前までに要予約
販売場所：
ZelkovA Cake Boutique（ゼルコヴァ ケーキブティック）／ザ ストリングス 表参道 1F
営業時間：
12:00～20:00
料金：
沖縄マンゴーショートケーキ（直径10cm） ￥5,600
沖縄マンゴータルト（直径10cm） ￥4,800
※消費税込
問い合わせ：
03-5778-4566（カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ直通）
ザ ストリングス 表参道 製菓長】高橋 祐二（タカハシ ユウジ
幼い頃からものづくりが好きで、無限に広がるお菓子の世界に飛び込む。調理師専門学校を卒業後、ザ・キャピトルホテル 東急にて5年間ベーカリーにてパン・製菓の基礎を学ぶ。その後、ザ・リッツ・カールトン東京ではジュニアスーシェフとして活躍。2017年5月 ザ ストリングス 表参道の製菓 料理長として就任し、季節や素材の味を活かすことはもとより、フォルムやシルエットにも重きを置き、器選びからこだわりをもって、誰もが楽しめるエンターテイメント性のあるスイーツの創作に取り組んでいる。
店舗概要 Cafe & Dining ZelkovA （カフェ＆ダイニング ゼルコヴァ）
店名に掲げたZelkovA（ゼルコヴァ）には「欅」という意味があります。表参道のケヤキ並木から続くロビーに、緑の木洩れ陽が差し込むテラス。表参道を象徴するような空間で、世界の食が集まるNYをイメージした、インターナショナルキュイジーヌを楽しめるようになっています。
場所：東京都港区北青山3-6-8 ザ ストリングス 表参道 1階
営業時間：11:30～22:00
電話番号：03-5778-4566（直通）
施設概要 ザ ストリングス 表参道
表参道駅直結。緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、また、表参道の並木道に面したダイニングを備える2017年10月にオープンした複合施設となっています。