株式会社イード(本社:東京都新宿区、代表取締役:宮川 洋)は、日本最大のパンケーキ情報サイト「みんなのパンケーキ部」のユーザーが投稿したデータを集計した『パンケーキ人気店ランキング2015』を発表した。
同ランキングは、全国1500店を網羅する同サイトに同名のiPhoneアプリから2015年(2015年1月1日～11月30日)に投稿された約1万件の投稿を店舗ごとに投稿人数で集計し、ランキング化したものである。
【TOPICS】
初めて年間1位を獲得したのは恵比寿の「café accueil 恵比寿（カフェ アクイーユ 恵比寿[榊1] ）」。女性客で賑わうお洒落なカフェで、大皿のパンケーキはトッピングが映える。
恵比寿・代官山エリアは「IVY PLACE(アイヴィープレイス)」「Clover's(クローバーズ)」など評価の高い店が多くレベルの高さを示している。
また、トレンドとしては「プルプル」「分厚い」「バターミルク」が挙げられる。
1.「プルプル」
渋谷の「スコッチバンク」、北千住の「茶香(ちゃか)」は生地がプルプルするくらいふわふわなパンケーキが特徴。動画が話題となりクチコミでユーザーが増加している。
2.「分厚い」
7位の「バーンサイドストリートカフェ」、関西から唯一全国ランキングに入った「bran cafe」など分厚いパンケーキは引き続き人気。パンケーキ店が増えた今、わかりやすいビジュアルが特別感をアピールしている。
3.「バターミルク」
全国的にバターミルクを使ったパンケーキ店が増加中。バターミルクを使うとしっとりした生地になり、日本的な「ホットケーキ」との違いがわかりやすくなるという。
【総評】
例年通り、原宿表参道エリアの有名店が上位を占める結果となった。「クリントン ストリート ベイキング カンパニー」「bills」「カフェ カイラ」「RAINBOW PANCAKE」「エッグスンシングス」は大定番といっても過言ではない。
エリア的に注目されるのは銀座。アクセスが良いのに並ばず入れる「エッグスンシングス」、女子で賑わう「bibliotheque(ビブリオテーク)」、味の評価が高い「雪ノ下」など若者中心のブームから大人も利用する店として定着しつつある。
この傾向を反映して、ホテルブッフェでパンケーキを提供したり、食事やアルコールと合わせて楽しむスタイルを提案する事例も見受けられた。
【パンケーキ人気店ランキング2015(全国版) 順位】
1位 東京・恵比寿アクイーユ 恵比寿
http://pancake.30min.jp/place/2120837
2位 東京・原宿表参道 クリントン ストリート ベイキング カンパニー
http://pancake.30min.jp/place/2345230
3位 東京・原宿表参道 bills 表参道
http://pancake.30min.jp/place/2208547
4位 東京・原宿表参道 カフェ カイラ 表参道店
http://pancake.30min.jp/place/2288282
5位 東京・原宿表参道 RAINBOW PANCAKE
http://pancake.30min.jp/place/2186073
6位 東京・原宿表参道 エッグスンシングス 原宿店
http://pancake.30min.jp/place/477092
7位 東京・原宿表参道 バーンサイドストリートカフェ
http://pancake.30min.jp/place/2431271
8位 東京・三軒茶屋 パンケーキママカフェ VoiVoi
http://pancake.30min.jp/place/29639
9位 東京・銀座 cafe＆books bibliotheque 東京ルミネ有楽町店
http://pancake.30min.jp/place/2188874
10位 東京・銀座 エッグスンシングス 銀座店
http://pancake.30min.jp/place/2415703
11位 東京・銀座 雪ノ下 銀座
http://pancake.30min.jp/place/2352883
12位 東京・新宿 サラベス ルミネ新宿店
http://pancake.30min.jp/place/2279293
13位 東京・渋谷 カフェ クッチーナ＆カンパニー
http://pancake.30min.jp/place/2314742
14位 東京・渋谷 スコッチバンク渋谷
http://pancake.30min.jp/place/2395215
15位 神奈川・横浜 パンケーキ専門店 Butter 横浜ベイクォーター
http://pancake.30min.jp/place/2364410
16イ 東京・お台場 Bills お台場
http://pancake.30min.jp/place/2143953
17位 東京・原宿表参道 オリジナルパンケーキハウス 原宿店
http://pancake.30min.jp/place/2428561
18位 大阪・心斎橋 bran café
http://pancake.30min.jp/place/2388588
19位 東京・北千住 珈琲 茶香
http://pancake.30min.jp/place/1192272
20位 東京・自由ヶ丘 ルサ ルカ 東京自由が丘店
http://pancake.30min.jp/place/2409383
【パンケーキ人気店ランキング2015(関西版)】
1位 大阪 bran cafe（ブラン カフェ）
http://pancake.30min.jp/place/2388588
2位 大阪 Micasadeco＆Cafe
http://pancake.30min.jp/place/2350332
3位 大阪 パンケーキカフェ mog（モグ） 難波店
http://pancake.30min.jp/place/2308452
4位 大阪 ラ・ポーズ（La Pause）
http://pancake.30min.jp/place/2374947
5位 大阪 j.s. pancake cafe 天王寺ミオ店
http://pancake.30min.jp/place/2315708
6位 京都 fleur 京都店（フルール）
http://pancake.30min.jp/place/2432002
7位 大阪 幸せのパンケーキ 南船場店
http://pancake.30min.jp/place/2408038
▼全ランキング：http://pancake.30min.jp/ranking/2015/
【「みんなのパンケーキ部」とは】
全国1500店を掲載する日本最大のパンケーキ情報サイト。世界文化社の書籍「行列のできるパンケーキショップ101」(編)、森永製菓「森永ホットケーキミックス 森永お食事パンケーキで作るご当地レシピコンテスト」審査員、TBS NEWS23、J-WAVE、朝日新聞他メディア掲載多数。
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