ホテル阪急インターナショナル、豪華食材を使用したフレンチの一皿料理が味わえる春のビュッフェを開催。

更新日:

ホテル阪急インターナショナル(大阪市北区茶屋町19-19 総支配人:江山 恭弘)は、ビュッフェ&カフェレストラン「ナイト&デイ」(ホテル1階)にて、2016年3月1日(火)から5月31日(火)まで春の新フェアを展開することを発表した。
期間中は、“フルコースを仕立てるような贅沢ビュッフェ”だからこそ実現するフレンチの一皿料理をはじめ、春薫る新作メニューを提供する。

d2504-1353-433112-1

【注目ポイント】
(1)“劇場型ライブキッチン”での出来たてが嬉しい“豪華一皿メニュー”
春の素材や牛ステーキ、伊勢海老、鮑など豪華食材を味わえる新メニューがラインナップ。シェフが目の前で仕上げた出来たての料理を一皿ずつ提供する。
d2504-1353-873281-2

(2)春の食材をふんだんに。今しか味わえない新作が続々登場
ホタルイカ、鯛に菜の花、筍など春ならではの素材を取り入れたメニューを展開。好きなメニューを組み合わせて、好みのフルコースを仕立てるように楽しむことができる。
d2504-1353-725536-3

(3)苺スイーツを中心とした“恋するスイーツビュッフェ”も同時開催
苺スープを添えた「GYUHI×アイス」や、苺・ラズベリー・ブルーベリーの果実たっぷり「クレームブリュレ フリュイルージュ」など15種以上のデザートも食べ放題。夜限定のハーゲンダッツは「ブルーベリー」が初登場。
d2504-1353-525146-4

(4)夜のイルミネーションや週末夜のヴォーカリストによるライブ演奏も
大きな窓の外に広がる幻想的なガーデンイルミネーションのほか、毎週土曜日と3/20、4/29、5/3、5/4の夜はライブ演奏も楽しめる。

【お薦めメニュー】
(1)シェフが美しく仕上げる一皿料理に出逢える“劇場型ライブキッチン”
d2504-1353-763185-5

1.[フォワグラと牛フィレステーキ ロッシーニ風 トリュフソース] <夜のみ>
絶妙な焼き加減で仕上げたフォワグラとステーキにトリュフソースを絡めて味わうメイン料理。

2.[伊勢海老、鮑、小柱のナージュ仕立てとアメリケーヌソース]
3種類の魚介を、野菜のブイヨン・白ワインなどで煮詰め、バターで風味づけしたコク深いソースで味わう一品。甲殻類の旨みを凝縮したアメリケーヌはバゲットとともに楽しめる。

3.[鴨胸肉のロースト 蜂蜜とエピスの香り バルサミコソース] <夜のみ>
鴨胸肉を蜂蜜、タイム、ローズマリー、オレンジの皮などで風味づけした一品。フォンドヴォーベースのバルサミコソースで滋味あふれる美味しさが堪能できる。

4.[デュクセルとラルドン入りシューファルシ フォワグラ入りシュプレームソース]
旨みを凝縮した茸のデュクセルとラルドン(塩漬けにした豚肉)を練り込んだ合挽き肉をキャベツで丁寧に包み込んだ一品。フォワグラ入りソースはチキンのジュと白ワインを煮詰めた濃厚な味わい。

5.[サーロインステーキ トリュフソース フォワグラクリームのパスタリゾーニ添え] <昼のみ>
ステーキの旨みを引き出すフォンドヴォーベースのトリュフ入りソース。フォワグラ入りソースを絡めた、米粒状のパスタを添えて提供する。

6.[菜の花とホタルイカのペペロンチーノ]
シンプルなペペロンチーノに、菜の花とホタルイカで春色をプラスした一品。

(2)ホテルならでは 春の贅沢メニューを夜(ナイト)も昼(デイ)も
d2504-1353-504647-6

7.[北海道産タコとレッドオニオンのセヴィーチェ]
「サーモン、ほうれん草、クリームチーズのキッシュ」などオードブル各種。

8.[鯛とイトヨリ、茸のヴァプール 香草入りブールブランソース]
鯛、イトヨリの持つ甘み・旨みを引き出しながらさっぱりと蒸しあげた一品。ハーブをきかせたバターソースで楽しむ。

9.[仔羊のナヴァラン プランタニエール]
仔羊肉をじっくりとトマトベースのソースで煮込み、蕪やエンドウ豆など春野菜を添えた一品。

10.ファーストディッシュ
[グリーンピースとコンソメジュレのパリソワール風 キャヴィア添え] <夜のみ>

テーブルにつくとサービスとなる、“食前の一皿”。美食の幕開けを予感させるおもてなしの一品。

(3)野菜たっぷりのサラダバーやパン・デザートも充実
NYで話題の「チョップドサラダ」や、3種のホテルメイドパンに、デザートは「クレームブリュレ フリュイルージュ」など苺スイーツを多彩に展開。
d2504-1353-919908-7

11. スプーンで食べるオリジナルサラダ[チョップドサラダ]

12.[野菜の旨みたっぷり。手づくりミネストローネ]
野菜をたっぷり摂れる、手間ひまかけた外せない一品。

13.[バゲット/カンパーニュ/フォカッチャ]3種のホテルメイドパン
好みでオリジナル香草バターやオリーブオイル、ミニョネットで味わえる。

14.[恋するスイーツビュッフェ]
苺スイーツを中心に、キュートな見た目と甘い香りの繊細な春のスイーツ15種類以上が登場。
夜は、ハーゲンダッツアイスクリーム(バニラ・ストロベリー・ブルーベリー)も提供する。

【店舗の特徴】
吹き抜け空間に大きな窓が広がる大型ホテルダイニング。
窓際のカップルシート、グループ向けのソファ席、人数に合わせた配席が可能な広い店内は最大250名を収容可能。天井高11mの吹き抜けで、

昼は陽光差し込む開放的な空間となっている。夜は窓の外のガーデンにイルミネーションが灯り、一層大人っぽい幻想的な雰囲気が満喫できる。
d2504-1353-543226-8

【ビュッフェ&カフェレストラン「ナイト&デイ」詳細・料金】
≪ランチビュッフェ ソフトドリンク14種飲み放題付≫
[平日]11:00~14:30 大人3,500円・子ども2,000円
[土日祝]第1部11:00~/第2部13:00~ 大人4,000円・子ども2,100円/
第3部15:00~ 大人3,400円・子ども1,700円
※平日は営業時間内であれば時間制限なし。最大3時間30分利用可。土日祝は90分制。

≪ディナービュッフェ ソフトドリンク14種飲み放題付≫
[平日]17:30~21:00 大人4,500円・子ども2,700円
[土曜]第1部17:00~/第2部19:15~ 大人5,000円・子ども2,900円
[日曜祝日]17:00~21:00 大人5,000円・子ども2,900円
※平日と日曜祝日は営業時間内であれば時間制限なし。最大3時間30分(日曜祝日は4時間)利用可。
※土曜日は2部制営業(100分制)。
※3月20日(日)、4月29日(金・祝)、5月3日(火・祝)、5月4日(水・祝)は2部制営業(100分制)。
第1部17:00~/第2部19:15~。

≪飲み放題プラン≫
ビュッフェ料金にプラス2,000円
生ビール/ワイン(赤・白)/サングリア/梅酒/ハイボール/カイピリーニャ/モヒート/マンゴー酒

■予約・問合せ:06-6377-3618(ナイト&デイ直通)

d2504-1353-914210-10

【各種プラン】
(1)歓送迎会・謝恩会プラン
大人4名以上で「食べ放題+飲み放題」割引。
ディナータイム:平日6,500円→5,600円/土日祝7,000円→6,100円

(2)カップルナイトプラン(1日ペア3組限定)
イルミネーションが目の前の特等席でビュッフェを満喫できる。
ディナータイム:平日 ペア10,000円/土日祝 ペア11,000円

<プラン特典>
[1]窓際のカップルシート確約
[2]記念写真を撮影・プレゼント
[3]バー「ケレス」にて、ドリンクを1名につき1杯サービス

(3)ガールズプラン
<ランチ・平日限定>
女性3名以上で、パン詰め合わせまたはジャムのお土産付 3,200円
<ディナー・水曜限定>先着10組限定で「食べ放題+飲み放題」が6,500円→5,400円。

※料金は特に記載のない限り1名・消費税込。

▼ビュッフェ&カフェレストラン「ナイト&デイ」
http://www.hankyu-hotel.com/hotel/hhinternational/rest/nightandday/

d2504-1353-883204-9

Copyright Hankyu-Hanshin-Daiichi Hotel Group,

関連キーワードから記事を見る

Copyright© Gourmet Biz-グルメビズ- , 2020 All Rights Reserved.