井筒まい泉株式会社（本社：東京都港区、代表：千 大輔）は2026年6月24日（水）より「紀州産梅と大葉の巻きかつ」を期間限定で販売します。
夏にぴったり！梅と大葉で爽やかな味わい
「紀州産梅と大葉の巻きかつ」は、紀州産の梅肉と大葉を薄切りの豚ロース肉で巻いたかつです。梅のほどよい酸味と大葉の香りが特長で、暑い日でもさっぱりと食べられると、毎年好評とのこと。梅と大葉の爽やかな風味が広がる、夏におすすめの一品です。晩ごはんのおかずにはもちろん、ビールやハイボールのおともにもおすすめです。
■商品名：紀州産梅と大葉の巻きかつ
■価 格：368円（税込）
■発売日：2026年6月24日(水) ～ 8月25日(火)予定
■販売店：全国直営店にて販売 エキュート秋葉原店および、揚げ物の取扱いがない店舗では販売されていません。
まい泉のこだわり
豚肉
世界中から取り寄せた豚肉を毎日毎日チェックして、合格した豚肉のみを使用。筋を引き、叩いて肉の繊維をほぐします。手間隙のかかる作業ですが手抜きはできません。1本の筋の切り損ないが揚げた時の肉の形を崩し、またお召し上がり頂く際の食感を変えてしまうからです。
パン粉と揚げ油
パン粉は、指定レシピで焼いたパンから毎日作った生パン粉が使用されています。市販のものとは中身・大きさ・形状が異なる、まい泉独特のパン粉です。そして揚げ油もまい泉の特注品。加熱時間を調節しながら、丁寧に揚げていきます。艶があり、カラッと、そしてふわっと花が咲くような衣の広がり、これをまい泉では『剣立ち』と呼び、まい泉のとんかつの自慢です。
ソース
まい泉では現在、甘口・辛口・サンド用・黒豚用の4種類のソースが製造されています。
基本的なレシピは創業当時のまま、新鮮な野菜や果物を材料に、創業者のこだわりを受け継いだ熟練の職人が丁寧に味を確認しながら調合されています。
井筒まい泉株式会社について
とんかつ まい泉は1965年の創業以来、「箸で切れるやわらかなとんかつ」にこだわり、お子様からご年配の方まで皆様に美味しく食べてもらうための努力を続けてきたとのこと。「お客様の美味しい笑顔のために」を企業理念とし、全国のデパ地下やエキナカの直営販売店約70店、レストラン13店のほか、卸事業、ケータリング事業、EC販売も展開。
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