カフェダイニングを中心とした飲食店舗を全国（関東・東北・東海・近畿・九州）に運営する株式会社エスエルディー(本社：東京都谷区、代表取締役社長：青野 玄、証券コード：3223)は、2016年6月29日（水）より、ルミネエスト新宿8階の「UBU CAFE ルミネエスト新宿店」のグランドメニューを全面リニューアルすることを発表した。
■コンセプト
バリのリゾート＆スピリチュアルな空気感と常夏の東南アジア各国料理が楽しめるBalinnese&South-East Asian cafe&diner。
■LUNCH&DINNER
人気のフォーに「ラクサ」が仲間入り。ランチでは3種のごはん(*)から選べるハーフ＆ハーフセットも提供。
・「海老と煮玉子のラクサフォー」￥1,030（DINNER：￥1,274）
ラクサとは、海老などの海鮮からとったダシにスパイスとココナッツミルクを加えた、辛味とまろやかさが癖になる麺料理である。同店では、麺にもちもちした食感が特徴のタイ製のフォーと、唐辛子の中でも辛味の強い『プリッキーヌ』を使用。パクチーや煮玉子、ナッツ、油揚げなどトッピングも充実しており、最後に風味豊かな海老油を加えて提供する。
・「鶏肉と野菜のフォー」￥930（DINNER：￥1,166）
オリジナルの鶏ガラベースのダシを使用し、3種の中で唯一辛くない味付け。レモングラスにより風味豊かな、さっぱり・シンプルなフォー。
・「アサリときのこのトムヤムフォー」￥1,000（DINNER：￥1,328）
タイ料理の中でも有名で人気の衰えないトムヤムクンスープを使用したフォー。アサリときのこのうま味と共に本場の味わいが楽しめる。
(*)上記のフォーいずれかと「鶏挽き肉のガパオライス」「バリ風ナシゴレン」「マグロ・サーモン・アボカドの海鮮ボール」からひとつずつ組み合わせが可能。（セット価格￥1,280）
■SWEETS&CAFE
ベトナムのローカルスイーツなど、バラエティに富んだ新作スイーツが登場。
・「豆乳プリンとタピオカのチェー」￥788
日本でいう「ぜんざい」のような、複数の具材を合わせて食べるベトナムのローカルスイーツ。同店では豆乳プリンにシナモンを隠し味としたココナッツミルクを重ね、白玉をトッピング。小さなタピオカも入っていて、様々な食感が楽しめる。さっぱりとした甘さが特徴で、食後の口直しの一品としても最適。
・「チョコレートディニッシュリング ベリーベリー」￥896
リング状のディニッシュを使用しており、女性に人気の「ベリーベリー」をはじめ、「トロピカルフルーツ」や「プラリネアップル」「チョコレート」の基本の4種類に加え、毎月替わる季節限定メニューが加わり、全5種類より選ぶことができる。
カラフルで見た目も楽しいチョコレートベースのソースは、オーダーを受けてからトッピングされるので、いつでも出来立てを楽しめる。
・「UBU パフェ」￥950
器にはジャーを使用。オレンジ・キウイ・バナナ・リンゴと、フレッシュフルーツをふんだんに使った、見た目も鮮やかな特製パフェ。
・「ドリンク各種」￥410～
アルコール飲料からソフトドリンクまで、全部で100種類以上をラインナップ。タピオカミルクティーやタピオカチャイなど、タピオカを使用したドリンクは全7種類。
■6月29日（水）同時スタート 期間限定「夏のパクチー祭」開催
アンチエイジング効果やデトックス効果も期待できる、女性には嬉しいことづくしのパクチー。同催し期間中は、「ローストビーフと生パパイヤのパクチー生春巻き ￥980」や「山盛りパクチーのミーゴレン ￥1,180」など5種類のフードのほか、パクチーたっぷりの「パクチーモヒート￥850」が登場。追加パクチーも＋￥108で販売する。
【UBU CAFE ルミネエスト新宿店】
・場所：東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿8階
・時間：11:00～23:00
・電話：03-6457-7640
・座席：60席
・定休日：施設に準ずる。