株式会社ブロードエッジ・アドバイザーズ（本社：東京都渋谷区、代表取締役：丸岡栄之）が運営する「パティスリー＆カフェ デリーモ」（以下、デリーモ）は、2026年10月15日より、秋のフードメニュー3種を順次発売します。
商品概要
塩麴サーモンと栗のレモンクリームパスタ 焦がしバター風味
ポルチーニとベーコン さつまいものカルボナーラ
塩麴サーモンと栗のレモンクリームパスタ 焦がしバター風味
販売価格：単品税込2,112円
販売店舗：日比谷店/麻布台ヒルズ店
ポルチーニとベーコン さつまいものカルボナーラ
販売価格：単品税込2,002円
販売店舗：日比谷店/麻布台ヒルズ店/大丸東京店(デリーモ東京カフェ)
茄子とオリーブのトマトパスタ パルミジャーノチーズ
販売価格：単品税込2,013円
販売店舗：日比谷店
商品詳細
※写真はイメージです
塩麴サーモンと栗のレモンクリームパスタ 焦がしバター風味
旨みたっぷりのサーモンと風味豊かな舞茸を、焦がしバターが香るホワイトソースで包み込んだパスタ。栗のやさしい甘さが鮭の塩みと重なり、互いを引き立て合います。ジューシーな鮭とほくほくの栗、心地よい歯ごたえの舞茸をたっぷりと使用し、秋の味覚をお口いっぱいに楽しめます。仕上げに削りかけるレモンがさわやかな香りをプラスし、全体のまとまりがアップ。
【販売期間】2026年10月15日～
【販売価格】単品:税込2,112円
【販売店舗】日比谷店/麻布台ヒルズ店
※写真はイメージです
ポルチーニとベーコン さつまいものカルボナーラ
ポルチーニ茸の芳醇な香りが楽しめるカルボナーラに、こんがりと焼き上げたほくほくのさつまいもをトッピング。濃厚な卵とチーズのコクに相性の良いさつまいもの甘さを組み合わせ、さらにじゅわっと広がるベーコンの旨みをプラスすることで止まらない味わいに。風味とコクの強いパルミジャーノチーズを削りかけて仕上げられています。
【販売期間】2026年10月15日～
【販売価格】単品:税込2,002円
【販売店舗】日比谷店/麻布台ヒルズ店/大丸東京店
※大丸東京店は11月9日より販売開始
※写真はイメージです
茄子とオリーブのトマトパスタ パルミジャーノチーズ
ジューシーでとろけるような食感の秋茄子をたっぷりと使用したパスタ。華やかな酸味とコクを楽しめるトマトソースに素揚げにした茄子の甘みがたまらない逸品です。オリーブ、ケッパー、オレガノが軽やかに香り、パルミジャーノチーズのまろやかさで奥行きのある味わいに仕上げられています。
【販売期間】2026年10月21日～
【販売価格】単品:税込2,013円
【販売店舗】日比谷店
販売店舗
パティスリー＆カフェデリーモ 東京ミッドタウン日比谷店
所在地：東京都千代田区有楽町1-1-2東京ミッドタウン日比谷B1
TEL：03-6206-1196
営業時間：11:00-23:00(LO22:00)
定休日：施設に準ずる
パティスリー＆カフェデリーモ麻布台ヒルズ店
所在地：東京都港区虎ノ門5-9-1麻布台ヒルズガーデンプラザB B1
TEL：03-6809-2030
営業時間：11:00-22:00(LO21:00)
定休日：施設に準ずる
デリーモ東京カフェ
所在地：東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店 4F
TEL：03-6551-2525
営業時間：10:00～20:00(LO19:30)
定休日：施設に準ずる
【デリーモとは】
〜 ショコラティエが創るパティスリー 〜
チョコレートに魅せられショコラティエとなった江口和明が、その魅力を余すことなく伝えるべく立ち上げたパティスリーが、デリーモです。ヨーロッパで洋菓子の奥深さに触れ、さらにカカオの虜となったことで生まれた、素材を生かし切ることに対するこだわり。その情熱がデリーモのアイテムには詰まっています。
『ショコラティエがつくるパティスリー』をコンセプトに、世界中から厳選したチョコレートを使ったスイーツを皆様にお届け。
江口和明 EGUCHI KAZUAKI
東京生まれ。辻製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社。その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーアントワープの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、他業種の商品開発を経験。 26歳の時に株式会社グローバルダイニングへ。2013年デリーモブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ/ショコラティエに就任。
YouTubeで動画の配信中。「お菓子のなぜ？」がわかる丁寧な解説、常識にこだわらないプロならではの手抜きテクニックが反響を呼び、現在チャンネル登録者数は41万人を超え、SNSやTV等で様々な発信を行う書籍「とんでもないお菓子作り」は第10回料理本レシピ大賞お菓子部門で大賞を受賞。
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