見た目にも涼しい“冷やしゃり食感”の「氷のコンソメ」を使ったメニューが東京・大阪に続々登場

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株式会社リン・クルーが運営する飲食店で、コンソメのかき氷を料理に使った“冷やしゃり食感”の「氷のコンソメ」を販売する。

氷のコンソメとは

コンソメをベースとした氷を、ハンディタイプのかき氷器で削り、パスタやサラダ、スープといったお料理の上にトッピング。見た目にも涼やかで新感覚の、“冷やしゃり食感”を楽しむことができるようになっている。

商品紹介

※価格は税込
1.氷のモッツァレラと冷製トマトのカッペリーニ 1,058円
トマトのカッペリーニをカプレーゼに見立てた。カキ氷はコンソメとモッツァレラチーズ、そしてバジルをまぜて氷にしている。キンキンに冷えたモッツァレラと野菜のコンソメの風味が広がる、まさに夏に美味しいパスタとなっている。バジルの葉を香りのアクセントにモッツァレラの濃厚さに味の奥行きが足された、氷のみで食べても美味しく感じる事が出来る。
■販売店舗:スパニッシュ・イタリアン 「タパスブランコ アキバトリム店(秋葉原)」/「タパスブランコ コレットマーレ みなとみらい店」

2.夏の生牡蠣 氷の梅おろし 540円
生牡蠣に鶏のさっぱりした出汁と梅の酸味を合わせた。氷はチキンコンソメと大根おろし、梅を氷らせている。カキ氷を盛る事で清涼感が増すと同時に、しっかりと冷たい牡蠣をそのまま食べられる絶妙な逸品となっている。梅をそのまま使用すると酸味が強すぎるが、氷にすることにより程よい酸味加減にすることができ、かつ鮮やかな見た目に演出された一皿となっている。
■販売店舗:牡蠣・鉄板焼き居酒屋「かきの家 大崎シンクパーク店」

3.ボルシチスープで煮込んだ農家野菜とプレミアムポークのシュー・ファルシー
~サワークリームに仕立てた氷のコンソメ飾り~ 1,080円
爽やかなトマトの風味にビタミン豊富なビーツ、野菜ブイヨンで奥深いスープになっている。ほんのり温かいスープに削りたての“氷のサワークリーム”で爽やかさをプラス。洋食の伝統的スープを特別な表現で楽しめる一皿となっている。“ボルシチ”は冬のイメージが強いスープだが、この時期はトマトが美味しくなるので夏でも涼やかに食べて楽しめるよう、カキ氷をトッピング。
■販売店舗:「洋食 キッチン大宮 マークイズ みなとみらい店」

4.北海道産タコのカルパッチョサラダ、トマトみぞれ仕立て 918円
北海道産のタコを軽くブランセ。氷にしたトマトソースを削ることで、口どけもよく、たこ本来の旨みをひきだした一皿となっている。
■販売店舗:「洋食 キッチン大宮 グランフロント 大阪店」

5.生牡蠣の潮レモンカッペリーニ 1,944円
新鮮な生牡蠣を使い、塩レモンの味にした。チキンコンソメを使い、すっきりの中に旨みをプラス。氷にすることで、レモンの清涼感をアップした一皿となっている。
■販売店舗:牡蠣&グリル「オイスターブルー グランフロント 大阪店」

販売期間
2018年5月28日(月)~8月31日(金)のディナータイム限定販売
※告知なしに変更する場合があり。

店舗詳細

①タパスブランコ アキバトリム店
住所: 東京都千代田区神田佐久間町1-6-5 アキバトリム5F
アクセス:秋葉原駅 徒歩1分
TEL:03-5289-3977
営業時間:
(月~金) ランチ 11:00~15:00/ディナー 15:00~23:30
(土・日・祝) 11:00~23:00(L.O.22:00)

②タパスブランコ マークイズ みなとみらい店
住所: 神奈川県横浜市中区桜木町1-1-7 Colette・Mare みなとみらい6F
アクセス:JR根岸線 桜木町駅 徒歩1分/みなとみらい線 みなとみらい駅 徒歩7分
TEL:045-650-9377
営業時間:11:00~23:00

③かきの家 大崎シンクパーク店
住所: 東京都品川区大崎2-1-1 think park 1F
アクセス:JR大崎駅 徒歩2分
TEL:03-5436-3230
営業時間:
ランチ 11:00~14:30
(月~金)ディナー 17:00~23:00
(土・日・祝)17:00~22:00

④キッチン大宮 マークイズ みなとみらい店
住所: 神奈川県横浜市西区みなとみらい3-5-1 MARK IS みなとみらい4F
アクセス:みなとみらい線 みなとみらい駅 徒歩1分/JR根岸線 桜木町駅 徒歩7分
TEL:045-641-0888
営業時間:11:00~23:00

⑤キッチン大宮 グランフロント 大阪店
住所: 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館7F
アクセス:JR大阪駅 徒歩1分/阪急線 梅田駅 徒歩3分/地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩3分
TEL:06-6485-7195
営業時間:ランチ:11:00~16:00/ディナー:17:00~23:00

⑥オイスターブルー グランフロント 大阪店
住所: 大阪府大阪市北区大深町4-20 グランフロント大阪 南館8F
アクセス:JR大阪駅 徒歩1分/阪急線 梅田駅 徒歩3分/地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩3分
TEL:06-6485-7195
営業時間:ランチ:11:00~15:00/ディナー:17:00~23:00

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