成城石井 ワインバーに「大人のシャンパンメロンクリームソーダ」が期間限定で登場

更新日:

この夏、成城石井がプロデュースするワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」全店にて、新メニュー「大人のシャンパンメロンクリームソーダ」が 7月2日(月)より期間限定で登場する。

この時期旬を迎える山形県産アンデスメロンを半分に切り、丸くくりぬいたたっぷりのメロンの果肉にバニラジェラートを添え、お客の目の前でスタッフがシャンパンを回しかける贅沢な大人のメロンクリームソーダとなっている。

また、グローサラント型店舗として話題の「成城石井 トリエ京王調布店」内飲食スペースの「SEIJO ISHII STYLE DELI&CAFE」でも、同日よりカフェメニューが夏に向けてさらに充実。
成城石井で長年愛されて続けてきたこだわりの「成城石井牛乳」を使用した「成城石井牛乳ソフトクリーム」をはじめ、タピオカと沖縄県産黒糖を使用した4種ドリンクなど、ひんやりスイーツが続々登場する。

「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」のグランドメニューに期間限定メニューが登場

大人のシャンパンメロンクリームソーダ 1280 円
山形県産アンデスメロンを半分に切り、丸くくりぬいたたっぷりのメロンの果肉にバニラジェラートを添え、テーブルで「シュワシュワ〜〜!」とシャンパンを回しかけて食べる贅沢な大人のメロンクリームソーダ。
山形県産アンデスメロンは、高い糖度と芳醇な香りが特長のため、メロンの器一面に広がる泡からは、シャンパンとメロンの香りが弾け出す。甘いメロンとシャンパンのマリアージュに酔いしれた後は、バニラジェラートとともに、一皿で様々な味の変化が楽しめるのも魅力。
シャンパンは、フランスから直輸入したフランソワード ロザイー(グラス 980円/ボトル 4980円)を使用。子会社に貿易会社を持つ成城石井の仕組みを積極的に活用し、 「お客様に、おいしくて品質が良いものを、お求めやすい価格でお届けしたい」という想いから生まれたデザートとなっている。

「『メロンクリームソーダ』というと子どものための飲み物というイメージですが、大人が楽しめる『メロンクリームソーダ』を作ってみたらどんなものができるだろうか?と考えました。実は、メロンをそのままくりぬいてシャンパンをかけて食べるのは、夏の贅沢なメロンの楽しみ方として相性抜群の組み合わせ。旬を迎える山形県産アンデスメロンの果汁とシャンパンで溶けたバニラジェラートが混ざり合い、シャンパンの余韻も感じられる大人の味わいです。
お客様の前でシャンパンをおかけすることで、目で見ても楽しめるデザートに仕上げました。より多くのお客様にそのおいしさと贅沢なひと時を楽しんでいただきたいです。
(Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO メニュー開発担当者 水野翔太シェフ)」

「SEIJO ISHII STYLE DELI&CAFE」のカフェメニューに夏メニューが登場

1.成城石井オリジナル「成城石井牛乳」を使用したソフトクリームが7月2日(月)より本格発売開始

「成城石井牛乳」は、一般的な牛乳が高温で数秒間の殺菌をするところを、65℃で30分と時間をかけて低温で殺菌することで、生乳本来の味が楽しめる牛乳。安曇野地方の少数の酪農家に限定して生産。成城石井で長年愛され続けてきたオリジナル牛乳となっている。
その「成城石井牛乳」がソフトクリームになって登場。成城石井が直輸入するマンゴーの王様といわれるアルフォンソマンゴーのピューレを 25%も使った濃厚なマンゴーソフトとミックスしたり、コーヒーやコーラに浮かべたり様々な楽しみ方を提案。4月から実験販売・検証を重ね、いよいよ7月2日(月)よりフルラインナップでの本格発売をスタートする。

2.タピオカと沖縄産黒糖を使用した 4 種ドリンクの新メニュー

黒糖の香りとミルクのコクが感じられる少しリッチなテイストに仕上げるため、沖縄県産の黒糖で甘味と風味をプラス。牛乳はもちろん「成城石井牛乳」を使用。タピオカを加えることで食感も楽しめる。宇治抹茶や自家製苺スムージー、オーダー毎に挽き立てのコーヒー豆を使ったカフェラテなどをブレンドしたフレーバーが登場し、夏のカフェメニューを彩る。

新カフェメニューラインナップ

・ソフトクリーム全3種250円
成城石井牛乳ソフトクリーム/アルフォンソマンゴーソフト/アルフォンソマンゴーミルクソフトクリーム(ミックス)
・フロート全2種299円
コーヒーフロート/コーラフロート
・タピオカドリンク全4種299円
京都宇治抹茶の黒糖タピオカ抹茶ラテ/アメリカ産苺の黒糖タピオカ苺ミルク/グアテマラ産エルインフェルト農園コーヒー豆の黒糖タピオカカフェラテ/ダージリン紅茶の黒糖タピオカミルクティー

※価格は税抜き
※画像はすべてイメージ

関連キーワードから記事を見る
, , ,

Copyright© Gourmet Biz-グルメビズ- , 2018 All Rights Reserved Powered by STINGER.