海鮮パフェ誕生 一度も凍らせてない“生本マグロ”など豪華6つの部位が乗って980円

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株式会社Globridgeが運営する『米と魚 酒造 米家ル(マイケル) 高田馬場店』は、2018年7月19日(木)~同9月30日(日)までの期間限定で「パフェみたいな生本マグロ丼」の提供を開始いたします。

■980円で“生本マグロ”と“うに”と“いくら”を堪能できます。
米と魚にこだわる『米と魚 酒造 米家ル 高田馬場店』では、長崎県を中心とした、国産の生本マグロの赤身・中トロ・大トロ・脳天・カマトロ・ほほ肉に加えて、うにといくらをこぼれるほど乗せた「パフェみたいな生本マグロ丼」をスタートします。
同店自慢のお米と鮮魚でお食事の最後を締めくくっていただけるよう980円(税抜)という低価格ながら、生本マグロ、うに、いくらまで味わえるどんぶりに仕上げています。見た目も、まるでパフェのように華やかです。
陸前高田市オリジナルブランド米「たかたのゆめ」を炊き上げたご飯は、同じお値段で大盛にすることも可能ですので、お米好きの方にも存分にお楽しみいただけます。

【 生本マグロへのこだわり 】
「生マグロ」とは、“加熱していないマグロ”ではなく、“水揚げされてから一度も凍らせていないマグロ”を指します。
市場に出回るマグロの約8割が冷凍、残りのわずか2割が「生マグロ」です。
“生”の「本マグロ」はその希少さと鮮度を保つ難しさから、高値で取引されていますが、手軽に楽しんでいただけるようリーズナブルな価格でご提供いたします。
「本マグロ」と呼ばれる品種のマグロは、肉質や脂の乗りが良く、部位によって大きく味が異なるのも魅力です。各部位の食感や旨味をご堪能ください。

【 復興応援米 「たかたのゆめ」使用 】
東日本大震災で甚大な被害を受けた、岩手県陸前高田市。農業の復興を目指し、栽培が開始されたブランド米「たかたのゆめ」は、地元の農家の方々が心を込めて育て上げています。
すっきりとした甘味、もっちりとした粘り気のある食感が特長で、お米自体の味がよいのはもちろんのこと、生本マグロやうに、いくらの味を引き立てることのできるお米です。

生本マグロを使用したどんぶり以外のメニューもございます。
◇ 生本マグロ刺し 980円(税抜)
その日仕入れた生本マグロから厳選して、大トロ、中トロ、赤身などの部位を盛り合わせにいたします。
※仕入れ状況により、内容が変更になります。
マグロ本来の味をご堪能いただくため、海水と海藻のうまみが凝縮された淡路島産の“藻塩”でお召し上がりいただくことをお勧めしております。一般的な醤油との味の違いをお楽しみください。


■鮮度を自分の目で確かめる“籠盛り”
築地直送の日替わり鮮魚を、仕入れたそのままの姿でお客様の目の前にお持ちし、その新鮮さを確かめていただきます。素材に自信があるからこそできる演出です。
お選びいただいた魚は、塩焼きや煮付けなど、その素材を一番生かしたお召し上がり方でご提供いたします。
◇ 鮮魚の姿焼き・煮付け  980円(税抜)~

■日本酒に合わせた手仕込みの一品料理
居酒屋の定番メニューの「日本酒に合うポテトサラダ」や「いぶりがっこちーず」はもちろん、優しい味わいの「ちりめん山椒きんぴら」、「活あさりと春菊のおひたし」などのおばんざいは、全て店内で手仕込みしています。
厳選した日本酒とご一緒にご堪能ください。

◇ いぶりがっこちーず   550円
◇ 日本酒に合うポテサラ  480円
◇ ちりめん山椒きんぴら 450円
◇ 活あさりと春菊のおひたし  480円
※全て税抜価格

■日本酒は常時30種類以上
全国各地の日本酒の中から厳選して、定番のものや、初めて出会うような珍しいものなど、様々な地酒をご用意しております。
また、スタッフにお声がけ下されば、飲み口の説明やお料理との最適な組み合わせのご提案させていただきます。
お客様の目の前でお注ぎいたしますので、それぞれのラベルや、色の違いなどもお楽しみいただけます。

■“昔懐かしさの漂う”くつろぎの空間
サラリーマンや学生で賑わう高田馬場駅から徒歩1分に位置する『米と魚 酒造 米家ル 高田馬場店』。和風テイストのインテリアは、昔ながらの民家に迷い込んだような、どこか懐かしい雰囲気を演出しています。
2名様からご利用いただける半個室席をはじめとして、最大30名様の個室席のご用意もございます。50名様以上での貸切のご利用も可能な、フレキシブルな店内です。
各種ご宴会や、記念日、プライベートの飲み会など、ゆっくりとしたお食事をお楽しみください。

店舗概要

■店舗名 :米と魚 酒造 米家ル 高田馬場店
■URL :https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13152100/
■所在地 :東京都新宿区高田馬場2-18-11 稲門ビル 3F
■電話番号:03-6233-7881
■営業時間:月~金:17:00~23:30、土、祝日:12:00~24:00、日:12:00~23:00
■定休日 :年中無休
■席数  :99席
■店舗面積:51坪
■平均予算:ディナー:4,000円(税抜)

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