株式会社オールハーツ・カンパニーは、“なめらかプリン”でおなじみのパステルにて、新食感プリン『ザクザクプリン』を2018年8月1日（水）より販売いたしました。
商品概要
【『なめらか』と『ザクザク』の出会い】
とろ～りなめらかな食感が特徴的なパステルのなめらかプリン。この食感にあう、驚きのパートナーは何か？というところから出発したザクザクプリンの開発。ザクザクのフタをくずして、なめらかプリンと一緒に味わえば、幸せのひとときを感じます。
【『ザクザク』の秘密】
ザクザクのフタはシュトロイゼルと砂糖掛けしたアーモンド、そしてローストしたくるみでできています。スプーンでくずせるホロホロとサクサクを維持するために、プリンのカップにかぶせました。このため、プリンの水分を吸収することなくザクザクとした食感になっています。
【「なめらかプリン」のお話】
なめらかプリンは横から見ると3層になっています。一番上は乳脂肪分を強く感じる部分、二番目はややさっぱりとした、卵の味わいを感じる部分。そして一番下はほろ苦いカラメルソース。3つの要素をバランスよく味わえるように、乳脂肪分なども調整しています。