本場ブラジルのシュラスコ料理とサラダバーで人気の『バルバッコア』、4月16日に梅田店をオープン。

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株式会社ワンダーテーブルは、2015年4月16日(木)、大阪・梅田の「ハービス PLAZA ENT」 に『バルバッコア 梅田店』をオープンすることを発表した。大阪での展開は、心斎橋店についで2号店目となる。

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同店は1990年、ブラジル・サンパウロに誕生した、グローバルな人気を誇るシュラスコ料理専門店である。日本では1994年、表参道にオープンし、その後、丸の内、渋谷、新宿、心斎橋に開業し、2014年12月、六本木ヒルズにもオープンした。

メニューは希少価値の高い牛肉の部位を楽しめるシュラスコ(ブラジリアンバーベキュー)や、ブラジル独特の食材を味わえるサラダバーなど、全50種類近くある料理をブッフェスタイルで楽しめる。梅田店も、他店同様にグレードの高いシュラスコとサラダバーを提供するとの事。

また、同施設で既に運営しているアメリカンローストビーフ専門店『ロウリーズ・ザ・プライムリブ 大阪』も拡張し、リニューアルオープン。メインダイニングと個室が充実され、より開放的な雰囲気で食事を楽しめるようになる。

【シュラスコ料理とは】
ブラジリアンバーベキューのこと。塊のまま串に刺し岩塩のみで焼き上げたジューシーな肉を、「パサドール」と呼ばれるスタッフがそのままの状態でテーブルまで運び、好きな部分を好きなだけ切り分けて提供するスタイルのバーベキュー。岩塩のみのシンプルな味付けで、油を一切使わずに焼き上げる為、肉の余分な脂も落ちてとてもヘルシー。

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【メニュー】
シュラスコ15種類と約50種類のサラダバーが食べ放題の『シュラスココース』。追加の『デザートブッフェ』では、キンジン(ブラジル風プディング)やベイジンニョ(ブラジルで人気の練乳スイーツ)等といったブラジルのデザートを堪能できる。

<ディナー>
・シュラスココース 4,800円(税別)
・デザートブッフェ 700円(税別)

<ランチ>
・平日シュラスコランチ 3,200円(税別)
・平日ブッフェ・ランチ 2,200円(税別)
・休日シュラスコランチ 3,600円(税別)

■フード
シュラスコは、色々な牛肉の部位や鶏肉、豚肉、リングイッサ(ソーセージ)、野菜など、常時15種類を用意。

肉は岩塩でしっかり味がついているので、そのままでも十分に美味しいが、さっぱり味の“野菜モーリョ”と醤油ベースの“和風モーリョ”の2種類のソースも味わうことができる。

約50種類の新鮮野菜やデリなどが並ぶサラダバーでは、パルミット(ヤシの新芽のボイル)などのブラジル独特の素材や、フェジョアーダ(煮込み豆料理)といったブラジル料理も堪能できる。

■ドリンク
おすすめは、砂糖キビから作られるブラジルの代表的なお酒、ピンガを使ったブラジリアンカクテル。
ピンガとライム、お好みで砂糖を合わせるブラジルで人気No.1カクテルの「カイピリーニャ」や、ピンガとココナッツミルクを合わせた甘くて口当たりの良い「バッチーダ・デ・ココ」が人気のカクテルである。

その他、ビールやスタンダードカクテルなど、多彩なアルコールメニューを用意。今回は巨大なワインセラーも設置し、南米を中心としたワインも豊富に取り揃える。

ソフトドリンクも、ブラジルを代表する炭酸飲料の「ガラナ(ブラジルではコーラより人気)」や「マラクジャジュース(パッションフルーツ)」、マテ茶などが揃っており、ブラジルのレストランの雰囲気を味わうことができる。

【インテリア】
梅田店のインテリアデザインは、木のぬくもりとレンガを基調とした、どこかなつかしいアットホームな造りとなっている。

入口から続く通路の両側には、バーカウンターと約600本入るワインセラーがあり、その先には、「シュラスケーロ(シュラスコ専用のグリル)」を設置し、肉を焼いている様子を覗くことができる。
奥の中央には、巨大なサラダバーが置かれ、それを囲うように広大なダイニングが広がる。

【バルバッコア 梅田店】
・住所:〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田2-2−22 ハービスPLAZA ENT 5階
・TEL:06-6343-2900
・参考URL:http://barbacoa.jp/
・規模:110坪、113席
・想定客単価:ランチ 3,200円/ディナー 6,300円
・営業時間:11:00~15:00(LO14:00)/17:00~23:00(LO22:00)

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【ロウリーズ・ザ・プライムリブ 大阪】
・住所:〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田2-2−22 ハービス PLAZA ENT 5階
・TEL:06-6343-3344
・参考URL:http://www.lawrys.jp/
・規模(リニューアル後):210坪、239席
・想定客単価:ランチ 3,800円/ディナー 8,000円
・営業時間:11:30~15:00(LO14:00)/17:00~23:00(LO21:30)

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