直径約5cm・マカロンサイズのミニバーガー専門店「ZOCバーガー」大阪にニューオープン

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ゲーム事業や広告事業を行う株式会社ZOCは、飲食事業を新たに展開しました。そのファーストステップとして、直径約5cm・マカロンサイズのミニバーガー専門店『ZOCバーガー(ゾクバーガー)』を12月5日(水)大阪・南森町 国道1号線沿いにオープンしました。

12月5日(水)から12月29日(土)は、お客様に意見を聞きながら運営を行う「実験的オープン期間」とし、2019年1月6日(日)に「ZOCバーガー 南森町店」として正式オープンする予定です。

マカロンサイズのミニバーガーは、ヨーロッパを中心に日本でも人気が高まっているハンバーガーです。SNSやレシピサイトでも話題になっています。
ZOCバーガーでは、サイズを単に小さくしただけのミニバーガーではなく、イタリアンや和食をベースに、テイストに徹底的こだわった「創作バーガー」が提供されます。


Aセット

■ZOCバーガーのこだわり■
●サイズについてのこだわり
人気が高まっている「ミニバーガー」のサイズ感を徹底的に研究。女性の方がより食べやすいよう、マカロンサイズ(直径約5cm)に仕上がっています。
●パティ、ソースへのこだわり
イタリアンのシェフと和食の調理人が協同でメニューを開発しています。パティ(具材)やソースには徹底的にこだわっています。実験的オープン時には、フォアグラやキャビア、トリュフという高級パティから、ラタトゥイユ、べったら漬け、てりやき餅といったユニークなパティまで、15種類がラインナップされます。

ZOCバーガー基本メニュー詳細

□チーズ□ベーコン□アボカド□ハーブチキン□タルタルソース□べったら柚□パイン□ラタトゥイユ□てりやき餅□ゴルゴンゾーラ アップル□チリコンカン□サーモンフライ□フォアグラ□キャビア□トリュフ
※メニューは変更される場合があります。
●ビーフ パティへのこだわり
ある意味、ハンバーガーのメインとも言える「ビーフ パティ」は、「うま味」をプラスすることや、うま味を外に逃げにくくすることなどを目的にあえて「つなぎ」を入れてこねています。うま味たっぷりの、あっさりとやさしい味わいは、誰でも喜べるものと考えているとのことです。
●付け合わせへのこだわり
ハンバーガーの付け合わせは、一般的にはフライドポテトですが、ZOCバーガーでは、バーガーとのマッチングや食べ応え感などを考慮し、マウンテン・ポテトフライ(山芋のポテトフライ)を採用しています。その繊細でありながら野趣に富んだ味わいも、楽しめます。

●提供方法についてのこだわり
当面は15種類の中から、特定のミニバーガー3個をセットにした「バーガープレート」形式で提供されます。
実験的オープン期間は、バーガープレートA(チーズ、てりやき餅、ラタトゥイユのセット付け合わせ付 1,100円)や、スペシャルプレート(フォアグラ、キャビア、トリュフのセット付け合わせ付 2,000円)など、
4種類のプレートメニューで展開します。4個目以降のミニバーガーは単品でも注文できます(300円~)。
●ドリンクについてのこだわり
バーガーと相性の良いレモネードを中心にドリンクも豊富に用意されています。レモネードは、スタンダードなものだけでなく、アロエ味、マンゴー味、ゆず味、桃味(各500円)も、ラインナップしています。また、人気のタピオカティー(500円)や、スムージー(コーヒー/チョコ/抹茶 各500円)のほか、ソフトドリンク(ホットコーヒー、コーラウーロン茶など。Sサイズ各200円、Lサイズ各300円)、ビール(プレミアムモルツ600円)の提供も行います。
※ZOCバーガーは「カフェ使い」することもできます。充電コンセントを利用できる席やゆったりしたソファ席も用意されています。
●インテリアについてのこだわり
ライフスタイルやカルチャーなどから、今改めて注目を集めている「80's」を現代風にアレンジしたインテリアを採用。コンクリート打ちっ放しの空間に、ゴールドの壁や演出照明、ネイビー色のチェアなどを配して高級感が高まっています。「キレイめで、ちょっとゴージャス」な雰囲気の中で、ミニバーガーを味わってもらいたいと考えています。


入り口外観

※記載の価格はすべて消費税込みの価格です。
※記載の内容は変更となる可能性もあります。

■シェフ/調理人プロフィール
●磯田 博之(イタリアン シェフ)
辻調理師専門学校卒業後、10年間イタリア料理店など数店舗で修行。その後、イタリアンダイニングDISH を立ち上げる。2017年に閉店。現在に至る。
イタリアンダイニング DISH(現在は閉店しています)

●山口 帆一(和食 調理人)
割烹、居酒屋、カフェ等、マネージメント含め10年間、飲食業を営む。2013年、自身がオーナーシェフとなる、日本酒処「やま吟」をオープン。やま吟はミシュランガイド大阪のビブグルマンに掲載中(2016年~)。
日本酒処 やま吟

ZOCバーガー 店舗概要

●店名
ZOCバーガー 南森町店(ゾクバーガー みなみもりまちてん)
●実験的オープン日
2018年12月5日(水)
●正式オープン日
2019年1月6日(日)
●住所
〒530-0044
大阪府大阪市北区東天満1-6-11
CLAIR TOWER1F 101
●電話番号(FAX共通)
06-6809-5789
●客席数 / 坪数
24席(カウンター席3席含む)/ 約87平方メートル(約26.5坪)
●営業時間
11:00~21:00(L.O.20:00)
●WEBサイト(現在準備中)
http://zocburger.jp/
●SNSアカウント
Instagram  @zoc_food
Facebook  https://www.facebook.com/ZOC.FOOD/
Twitter  @ZOC_FOOD


店内奥

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