株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷 / 代表取締役社長 森正督、以下「同社」)は、ニューヨーク発、世界9カ国で64店舗を展開するハンバーガーブランド「Shake Shack®」（以下、シェイク シャック）の日本における店舗展開の独占契約をShake Shack Inc.（本社：アメリカ ニューヨーク州/ランディ ・ガルッティCEO）と締結し、2016年に1店舗目を東京にオープンし、2020年までに10店舗の展開を計画していることを発表した。
“半歩先のライフスタイルを提案”することを企業理念とする同社では、これまでそのスピリットや価値観を共有できるパートナーとともに、魅力あふれるブランドを日本のマーケットに紹介してきた。
シェイク シャックブランド の、シンプルでクオリティが高い商品に加え、お客やスタッフへのホスピタリティ、そして地域と環境を大切にしながらブランドを向上させる取り組みは、同社が大切にしているフィロソフィとの親和性が高いと考えて、今回の契約締結を決定した。
ニューヨークで新しいスタイルのハンバーガーショップとして知られているシェイク シャックは、健康的に飼育されたアンガスビーフ100％のハンバーガーやホットドッグ、作りたてのフローズンカスタードと呼ばれるデザートなど、素材や美味しさにこだわったメニューを提供している。地域の人々が集う場所としても広く愛されており、ニューヨークはもちろん、世界中に熱狂的なファンを増やしている。
Union Square Hospitality Group のCEOでシェイク シャックの創業者であるダニー・マイヤー氏は、「ユニオン・スクエア・カフェ」や「グラマシー・タバーン」といった、ニューヨークで最も賞賛されるレストランを数多く経営している。そこで培われたホスピタリティ、品質、吟味されたサスティナブルな食材を調達し、調理するというハイスタンダードな良さと、「手軽・手ごろ・便利」といったファスト・カジュアルのコンセプトを併せ持つのがシェイク シャックであり、その存在はアメリカのレストランビジネスに急速に広がる「ファイン・カジュアル」という新しいカテゴリーのパイオニアとしても良く知られている。
■Shake Shack Inc. CEO ランディ ・ガルッティ氏
「東京に１号店をオープンできることを大変嬉しく思っています。長年にわたり大変な数のファンの皆様に日本にはいつ上陸するのか、と質問されてきました。スターバックスの海外初進出を素晴らしい成功に導くなど、40年を超える経験と数々の実績を残しているサザビーリーグとパートナーを組めることを大変光栄に思っています。活況を呈する日本の外食市場の一員となれることを心から嬉しく思いますし、
サザビーリーグのパートナーになれることを大変光栄に思っています。」
■株式会社サザビーリーグ 取締役 角田良太
「シェイク シャックを日本に紹介できることを大変嬉しく思っています。人々が集うコミュニティ活動の場として、また、厳選した食材へのこだわり、ホスピタリティ、ダイナミックな店装は、日本でも広く受け入れられると確信しています。そして、“Stand for Something Good”をミッションとしているシェイク シャック のパートナーとなれることは我々にとって非常に光栄なことです。」
日本展開では、シャックバーガー、シャックカーゴドッグ（ホットドッグ）、フローズンカスタード（アイスクリーム）など、シェイク シャックを代表するメニューの展開を予定しており、さらには本国同様にビールやワインなども一緒に提供する予定。シェイク シャックのミッションであるStand For Something Good® に基づき、これまでシェイク シャックが行ってきたグローバル展開と同様に、地元の優れた生産者たちと協業し、出店エリアのコミュニティに合った独自の店舗を作り上げていく。
※Stand For Something Good ® とは
シェイク シャックが組織と運営のあらゆる場面において最も大切にしている企業ミッション。「シェイク シャックに関係するすべてのモノをより良くしていく」という理念の元、安心・安全な食材を地元の生産者から探したり、地球環境に優しい店舗デザインや、地域で文化的・教育的な取り組みを行う住民やNPO団体と連携し、売上げの一部を寄付してコミュニティを支えるなど、さまざまな活動を行っている。
COPYRIGHT © SAZABY LEAGUE,Ltd.
※すべての商標は、各々の所有者の商標または登録商標です。