株式会社グリーンハウスフーズが運営する「とんかつ新宿さぼてん」では、希少なヒレ肉からさらに厳選された部位を使用した新商品「フィレブリアン」を全国の店舗で1月中旬までの期間限定で販売します。
19世紀初頭のフランスの政治家「フランソワ＝ルネ・ド・シャトーブリアン」が美味しさに惚れ込み、料理人に命じて作らせ、食べていたことからその名がつけられた、「シャトーブリアン」。牛フィレ（ヒレ）肉のさらに肉質の良い中心部分はやわらかく希少な部位として人々を魅了しています。豚のヒレ肉の中心部分も、さらに脂肪分が少なく、ヘルシーで歯ざわりがやわらかい部位で、さぼてんは、この1頭から約2食分しか取れない極めて希少部位を贅沢に使ったヒレかつとして商品化しました。
英語でヒレ肉を表す“Fillet”に加え、「華々しい」、「聡明な」の意を持つ “Brilliant”から名付けられた「フィレブリアン」。人気の特選ヒレかつを更にグレードアップしたさぼてんの最高級ヒレ、豚肉のシャトーブリアンとして、デリカ店舗では11月1日（金）から、レストラン店舗では11月8日（金）から販売を開始します。
【商品概要】
＜デリカ店舗＞
フィレブリアン
■価格：1枚(120g) 790円(＋税)
■期間：11月1日（金）～1月中旬予定
＜レストラン店舗＞
フィレブリアン御膳
■価格：1,830円(＋税)
■期間：11月8日（金） ～1月中旬予定
※数量限定
※一部店舗では価格が異なる店舗、または、取り扱いがない店舗があります
