ハイアット リージェンシー 大阪 ストロベリースイーツブッフェで世界のスイーツを食べ比べ

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大阪市内にありながら都会の喧騒を離れたアーバンリゾートホテル、ハイアット リージェンシー 大阪は、例年好評のストロベリースイーツブッフェを、2020年1月11日(土)より「Globe of Berries」と題して土・日・祝限定で開催します。

2020年のストロベリースイーツブッフェ、メインテーマカラーは”Red & White”。苺の赤、流行の続くチーズの白から広がる赤と白のコントラストが鮮やかでアートなスイーツが並びます。また、サブタイトルを「Globe of Berries」とし、「日本」の大阪のシェフが贈る、世界各国の人気スイーツを苺アレンジで紹介します。もちろん日替わりフレッシュ苺の食べ放題も用意します。

ペストリーシェフ大内浩司のおススメは、”Red”より前回のチョコレートスイーツブッフェで好評だったテリーヌをアレンジした「ストロベリーチョコレートテリーヌ」。そして”White”より、「和栗と苺のモンブラン」となっています。ハイアット リージェンシー 大阪のスイーツブッフェアイコンの「パリブレスト」は、フレッシュベリーをはじめチョコレートクリーム、レモンクロカンを使用し真っ赤なオープンタイプに仕上げました。

真っ白スイーツ”White”のコーナーをプロデュースする、ペストリースーシェフの永田雄司のおススメ3種を紹介します。

(左)-シュヴァルツヴェルダー キッシュトルテ-
ドイツ菓子の「黒い森」をアレンジ。メープルシロップ風味のスポンジの柔らかさとストロベリーコンフィチュール&チェリーコンポートの爽やかさが楽しめる一品。さくらんぼ果実から作られるブランデーの余韻がやってくる大人スイーツ。

(中央)-ラミントン-
オーストラリアの伝統菓子。ハチミツをたっぷりと使用したスポンジにベリージャムをサンドし、ホワイトチョコレートシロップに潜らせてからココナッツを塗して。

(右)-和栗と苺のモンブラン-
モワルーマロン(ふわふわのマロン生地)をベースに、苺コンポート入りクリーム、和栗クリーム、シャンティクリームの3層を重ね、たくさんのメレンゲ雪が積もったモンブラン。

また、チーズスイーツ4種の食べ比べテーブルでは、ドイツ・ドレスデン地方菓子であるベイクドチーズケーキのアイアシェッケをはじめ、長く流行の続くバスクチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキ、ティラミスと各国のチーズを使ったケーキを、それぞれ苺とコラボレーションさせたスイーツで用意しました。

”スペシャルスイーツ”として、白苺の美味しさをそのままに一粒ずつテーブルに届けます。
”パールホワイト”、”白うさぎ”などから日替わりの品種でグラスに盛り付けます。ドイツの老舗紅茶ロンネフェルトのドライフルーツのみでブレンドされたハーブティーを使用した真っ赤なゼリーと真っ白な苺のコントラストの美しいメニュー。一人1セットのみの提供ですが、苺との味の違いも楽しめるようになっています。

シェフが毎度テーマに沿ったメニューを目の前で仕上げるライブステーションでは、フランスの郷土料理であるガレットを、スイーツにはベリーコンポートソース×クリームチーズ、セイボリーにはトマトソース×モッツァレラの2種を作ります。
スイーツブッフェにおよそ20種のラインナップと同時に、苺とルビーチョコレートを効かせた”カリフラワークリームスープ苺チョコレート風味”ほか、充実したセイボリーも並びます。

概要

ストロベリー スイーツブッフェ 「Globe of Berries」
日時:2020年1月11日(土)~ 5月10日(日)土・日・祝のみ開催
<二部制> 一部12:00~14:00 / 二部 14:30~16:30

場所:1F「ロビーラウンジ」

料金:4,900円

内容:ストロベリースイーツブッフェ(約20種)
セイボリー(約10種)
コーヒー・紅茶飲み放題
プラス800円にてストロベリーカクテル、またはストロベリーハイボール

特典:ストロベリーアイテムまたはストロベリーカラーでの来店で4,500円に

予約・問い合わせ:
06-6612-1234(代表)
WEB: http://www.hyattregencyosaka.com/restaurant/ll/strawberry.html
※価格は全て税金・サービス料別

平日限定「ストロベリー アフタヌーンティーセット」

平日限定で、「Globe of Berries」のスイーツを1ポーションずつ用意したセットで、愉しめるアフタヌーンティーセットを用意します。

期間:2020年1月14日(火)~ 5月15日(金)平日のみ提供
料金:3,200円(税金・サービス料別)
※予約要

ホテル情報

ハイアット リージェンシー 大阪
大阪府大阪市住之江区南港北1-13-11
ニュートラム南港ポートタウン線「中ふ頭」駅より徒歩約3分
JR大阪駅より無料シャトルバスで約25分
T: 06 6612 1234(ホテル代表)

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