オリジナルチョコレートを使用したスイーツも!グランド ハイアット 東京のバレンタイン&ホワイトデー

投稿日:2019/12/13 12:57 更新日:

都会の喧騒にそびえ立つダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京は、バレンタインとホワイトデー期間限定のメニューを各店舗で1月中旬より順次用意します。今年はホテルの名を冠したオリジナルチョコレート「Grande H」を使用したスイーツやデザートが新たに登場するほか、バレンタイン期間限定の大人なディナーコースを用意します。また、ホワイトデーには見た目にも可愛らしいカラフルなスイーツが登場します。

フィオレンティーナ ペストリー ブティック (1階 ペストリーブティック)

世界の洋菓子大会での優勝、受賞歴を持つパティシエたちを輩出してきたペストリーチームによるワールドクラスのスイーツを取り揃えた「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では、仏のプレミアムブランドとコラボレーションしたグランド ハイアット 東京オリジナルチョコレート「Grande H」をつかったバレンタインスイーツが初お目見えします。同チョコレートをつかう、大切な人に贈りたい“LOVE”の形のチョコレートや、柚子が香る和テイストのボンボンショコラなどの新作に加え、定番人気の遊び心溢れるキュートなロリポップやマカロンもバレンタイン仕様になって登場。ホテルメイドのスイーツを贈ってみてはいかがでしょうか。

販売期間 : 2020年2月1日(土) ~ 2月14日(金)
販売時間 : 9:00 ~ 22:00 (ケーキの販売は10:00より開始)

商品名 / 価格(税別):
グランド プレミアム ショートケーキ ショコラ  1,800円 ★新作

ホテル名の一部を取って名付けたプレミアムな素材をふんだんにつかうシグネチャーケーキ。バレンタインの新作は、仏プレミアムブランド「カカオバリー®」とコラボレーションしたグランド ハイアット 東京のオリジナルチョコレート「Grande H」を贅沢につかっています。ラズベリーのジュレとピスタチオクリームをチョコレートスポンジでサンドし、ピスタチオのダコワーズと「Grande H」のムースショコラを重ねました。ケーキのトップには「Grande H」で作ったラズベリーのボンボンショコラをデコレーション。アロマのような力強いカカオの香りとラズベリーの優しい酸味のマリアージュを堪能できるようになっています。(Grande H使用)

LOVEチョコレート  4,500円 ★新作

大切な人に愛を伝えるバレンタインデーにふさわしい、“LOVE”を模ったチョコレートが新登場。ほろ苦いコーヒー風味のショコラとホワイトチョコレートと苺をつかったハート型のショコラの2種類のボンボンショコラをセットにして用意します。(Grande H使用)

ショコラ コスモス2020  3,500円 ★新作

宇宙(コスモス)の惑星をイメージさせるシックなカラーのショコラボールの中には、オレンジフレーバーをはじめとした彩り豊かな3種類のチョコレートが入っています。さらにその底にはレーズンチョコレートが入っています。(Grande H使用)

ボンボンショコラ  2個入り 1,500円/4個入り 3,000円

バレンタイン期間限定で、和テイストなゆず風味のショコラ、ハートを模ったいちごのショコラ、コーヒー風味のショコラ、グリオットチェリーとラズベリーのショコラの4種類を用意します。(Grande H使用)
※2個入りの組み合わせはランダムです。

ガトーショコラ  12cm 2,000円

卵と小麦粉、アーモンドパウダー、チョコレートをつかってしっとりと焼き上げたガトーショコラ。生地にチョコレートを多めに加えているため、チョコレート本来の濃厚な味わいを存分に楽しめるようになっています。(Grande H使用)

ロリポップ  1個 500円

ハートや星型、犬の肉球を模った、遊び心のあるキュートなロリポップ。
スイート、ミルク、ホワイトの3種類の味わいに加え、ハートのロリポップにはドライストロベリーが入っています。1本から用意します。

チョコマカロン  3個入り 1,000円/6個入り 1,850円
サクッとした食感に濃厚なチョコレートクリームをサンドしたマカロンとなっています。

ゴルフボールチョコ  6個入り 3,800円

毎年人気のチョコレートでできたゴルフボール型ホワイトチョコレート。
中には3種類のボンボンショコラが隠れています。

グランド ハイアット 東京 オリジナルチョコレート「Grande H」
177年の歴史を誇る仏のプレミアムブランド「カカオバリー®」とコラボレーションしたチョコレートでつくるオリジナルチョコレート「Grande H」は、流通量が少ないため希少なタンザニア産カカオと、カカオの起源と言われるメキシコ産カカオを組み合わせ、カカオ約70%に仕上げました。タンザニア産の複雑なナッツ感と爽やかなフルーティーさが特徴となっています。さらにメキシコ産は力強いカカオ感があり、リコリス(天草)の香りの広がりの中にスパイシーさとウッディさを感じられるようになっています。ペストリー料理長 金子 浩(かねこ ひろし)のグランド ハイアット 東京にしかないチョコレートをつくり、提供したいという想いから生まれたホテルオリジナルのチョコレートで、その名の由来は、ホテルの名前、「グランド」をイタリア語である「Grande(グランデ)」とし、ハイアットと、実際に仏へ赴いた金子の名前の頭文字である「H」にあります。今後も、同チョコレートをつかったアイテムを提案してまいります。

ホワイトデーにはナッツやドライフルーツをつかった見た目も可愛いカラフルなスイーツギフトを
ホワイトデーコレクションは、ナッツやドライフルーツなど美容と健康に気遣う女性にも人気の食材をつかったスイーツを中心に、全5種類を用意します。ホワイトデーの定番アイテムのギモーブをはじめ、ハートをモチーフにした一つひとつ手書きでつくるアイシングクッキーなど、パステルカラーで見た目にも可愛らしいアイテムは大切な人へのお返しにぴったりとなっています。

販売期間 : 2020年3月1日(日) ~ 3月14日(土)
販売時間 : 9:00 ~ 22:00

商品名 / 価格(税別):
ショコラコスモス レッド   3500円★新作

宇宙(コスモス)の惑星をイメージさせるシックなカラーのショコラボールの中には、ハートのアイシングクッキーやキモーヴ、マンディアンなど彩豊かなお菓子がさらにその底にはレーズンチョコレートが入っています。

マンディアン  1,000円★新作

スイート、ミルク、ストロベリー、ホワイトの4種のチョコレートの上に、数種類のナッツとドライフルーツをトッピングしました。ナッツとドライフルーツの食感が楽しく、見た目にも可愛らしい女性受け間違いなしのスイーツとなっています。

苺サラミチョコレート  950円★新作

マシュマロ、ピーカンナッツ、ヘーゼルナッツ、くるみ、ドライストロベリーをチョコレートで固め、粉砂糖をまぶしたイタリアの冬の伝統菓子となっています。香ばしいナッツやドライストロベリーの甘みなど、様々な食感と味を楽しめるようになっています。

ミックスギモーブ  950円

フルーツピューレとゼラチンを泡立ててつくる、滑らかな舌触りと軽い食感が特徴的なギモーブ。人気の3つのフレーバー:エキゾチック(パッションフルーツ&マンゴー)、ミント、ストロベリーをセットにして用意します。フルーツの香りと味わいをしっかりと堪能できるお菓子となっています。

アイシングクッキー  1枚 850円

焼き上げからデコレーションまで一つ一つハンドメイドで作り上げられる大人気のアイシングクッキー。ホワイトデー期間は、淡いピンクや水色で様々なハートモチーフが描かれた可愛らしいデザイン(全6種)が登場します。

ゴルフボールチョコ  6個入り 3,800円

毎年人気のチョコレートでできたゴルフボール型ホワイトチョコレート。
中には3種類のボンボンショコラが隠れています。

店舗情報: 「フィオレンティーナ ペストリーブティック」 03-4333-8713 (直通)

オーク ドア (6階 ステーキハウス)

ロマンティックなバレンタインを演出する、前菜からデザートまでストロベリーづくしのディナーコース
新鮮な素材をダイナミックに調理するステーキハウス「オーク ドア」では、バレンタイン期間限定のディナーコースを用意します。同コースは、料理長のパトリック シマダが考案した前菜からデザートまですべてにストロベリーをつかったメニューとなっています。料理に加え、バラをイメージしたドリンクや事前に承った内容を印字したシークレットレターを席に届けるサプライズ演出も。バレンタインにディナーへ出かけるアメリカでは定番の過ごし方を楽しめるようになっています。

提供期間 : 2020年2月13日(木)~2月15日(土)
提供時間 : 18:00 ~ 22:00*前日までに要予約

メニュー名/料金(税・サービス料別):
バレンタイン ディナー 29,000円/2名
(一人プラス5,000円でワインペアリングも可能です)

・ホタテのストロベリーサルサ
グリルした岩手県産のホタテをオリーブオイルで和え、とちおとめで作るフレッシュなストロベリーサルサをあわせたアペタイザー。シュレンキキャビアをトッピングして届けます。

・フォアグラのソテー
ゆめのかをつかった少し甘めのジャムが、ゆっくりとグリルしたフォアグラの味を引き立てる一品となっています。自家製のブリオッシュと一緒に。

・テンダーロインのストロベリーデミグラスソース仕立て
カナダ産テンダーロインをダイナミックにソテーし、自家製のストロベリーデミグラスソースを合わせた甘酸っぱいメインディッシュ。付け合わせにはベビーキャロットとマッシュポテトが添えられています。

・デザート
冷製ストロベリースープ ストロベリーソルベ 淡雪(ホワイトストロベリー)

・チョコレートのギフト

・サプライズドリンク
大切な人へ贈るバラをイメージしたドリンク。ヨーグルトとチョコレートをつかったシェイクのグラスの周りにストロベリーパウダーをあしらった、ロマンティックな夜を彩るデザート感覚のドリンクとなっています。

・シークレットレター
事前にWEBフォームから承った内容の手紙を、シーリングワックスにて封緘した封筒に入れ、ディナーの最後にサプライズで用意します。

店舗情報: ステーキハウス 「オーク ドア」 03-4333-8784 (直通)

オーク ドア バー (6階 バー)

大人な男性から女性へ、デザートに食べたい3種類に見立てたカクテルが登場!
インターナショナルな雰囲気の中、種類豊富なカクテルやワインを楽しめる「オーク ドア バー」では、冬限定でスイーツカクテルを提供します。チーズケーキ、ティラミス、アップルパイとまるで本当にスイーツとカクテルを楽しんでいるかのような、カクテルを堪能できるようになっています。海外のバレンタインのように、男性から女性へのプレゼントにもピッタリの一杯となっています。

販売期間 : 2019年12月1日(日) ~ 2020年2月29日(土)
販売時間 : 18:00 ~ 24:30

メニュー名/価格(税・サービス料別):


チーズケーキカクテル(右) 1,850円 ★新作
白ワインにクリームチーズ、サワークリームなどを合わせ、レモンジュースがポイントになったまるでチーズケーキのようなカクテル。

ティラミスカクテル(中) 1,850円 ★新作
マスカルポーネチーズ、ゴディバのチョコリキュール、カルーア、エスプレッソをシェイクし、ココアパウダーを振ったウォッカベースの本格的なデザートカクテル

アップルパイのホットカクテル(左) 1,850円 ★新作
ジンをベースに、林檎やシナモン、アップルティーなどを併せたサイフォンで淹れるホットカクテル。アニスとジンのボタニカルの香りがアクセントになった一杯となっています。

店舗情報: ステーキハウス 「オーク ドア バー」 03-4333-8784 (直通)

けやき坂 (6階 鉄板焼)

目の前の鉄板で仕上げるオムレツがデザートに!「Grande H」と最高級タヒチ産バニラをつかった
“あったか×ひんやり”なチョコレートスイーツが登場
産地を厳選し、旬にこだわった新鮮な食材をライブ感溢れる鉄板焼で味わえる「けやき坂」では、バレンタイン・ホワイトデーの時期に「Grande H」で作ったチョコレートオムレツをコースのデザートで提供します。仏「カカオバリー®」とコラボレーションしてつくったオリジナルチョコレート「Grande H」に卵と生クリームを混ぜた生地を鉄板の上で火が通りすぎない絶妙の焼き加減で、しっとりとろふわ食感のオムレツに仕上げます。熱々のチョコレートオムレツに合わせるのは、最高級と呼ばれるタヒチ産バニラをつかった香り高く上品な甘さのバニラアイスクリーム、そして「Grande H」のチョコレートソースとなっています。ビターな味わいの温かいチョコレートオムレツと、タヒチ産バニラの冷たいアイスクリームが絶妙にマッチした、鉄板焼レストランだからこそできる“あったか×ひんやり”デザートを堪能できるようになっています。

提供期間 : 2020年2月1日(土) ~ 3月31日(火)
提供時間 : ランチ  11:30 ~ 14:30(土・日・祝 ~15:00)
      ディナー 18:00 ~ 21:30

メニュー名/価格(税・サービス料別):
チョコレートオムレツ タヒチバニラアイス添え 2,000円 ★新メニュー

店舗情報:「けやき坂」 03-4333-8782(直通)

マデュロ (4階 ジャズ ラウンジ)

「パトロン」で大人な夜を演出する、バレンタインにピッタリのビターな味わいのカクテル
大人のためのシックなバー&ジャズ ラウンジ「マデュロ」では、大人な男女にふさわしいバレンタインシーズン限定のオリジナルカクテルを用意します。プレミアムテキーラとフランス・ヴァローナ社のチョコレートを合わせた少しビターなカクテルは、ほんのり口に広がる甘さの後にビターな味わい、最後に鼻から抜けるテキーラとコーヒーの香りを楽しんでもらえるよう上質な大人なテイストに仕上げました。大切な方とライブミュージックを聞きながら過ごすのにおすすめの一杯となっています。

販売期間 : 2020年2月1日(土) ~ 2月14日(金)
販売時間 : 19:00 ~ 25:00(金土 ~26:00)

メニュー名/価格(税・サービス料別):

カフェ ド ショコラ 2,500円 ★新作

プレミアムテキーラ「パトロン」をベースにつくった天然コーヒーリキュールと、自家製のチョコレートとエスプレッソを合わせコーヒー豆を飾りました。ドライで奥行きを感じるリキュールのコクにチョコレートの甘みとエスプレッソの苦みが相まった上質な大人のショートカクテルとなっています。

店舗情報:  「マデュロ」 03-4333-8783(直通)

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