US最高級格付けプライム等級の熟成肉が味わえる新業態「熟成焼肉 肉源」東京・赤坂に4月オープン。

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株式会社物語コーポレーション(本社:愛知県豊橋市/代表取締役社長・COO:加治幸夫)は、2015年4月17日(金)11:30、東京都港区に「熟成焼肉 肉源」をオープンすることを発表した。

肉源リブロースイメージ
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●焼肉業界売り上げ首位を奪いたいという決意のもと、株式会社物語コーポレーションが仕掛ける繁華街型新業態は、“ラグジュアリーなのにリーズナブル”を実現した、新しい大人の熟成焼肉。
同社は、1995年2月に「一番カルビ」を誕生させて以来、「一番かるび」「焼肉きんぐ」等、ロードサイドを中心に焼肉業態を開発、改善させてきた。
焼肉事業全体で140店舗運営、2013年以降、焼肉業界売上高第2位を維持。
この度、開発期間に約1年をかけ、初の都心出店となる繁華街型業態「熟成焼肉 肉源」を誕生させる。
約100席を用意した広い店内は、デザイン性の高いソファ席やハイチェア席、数々のアートの展示やJAZZ演奏など、赤
坂の駅前という繁華街にありながら、今までにないワンランク上のラグジュアリーな上質空間を提供する。

店内内装
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店内入口に設置された”ウォークインワインセラー”では、数十種類ものワインを全てリーズナブルな均一価格で提供し「価格差を気にすることなくワインが選べる」という、新しい”焼肉とワイン”の関係を提案。

ウォークインワインセラー
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肉には徹底的にこだわり、創業65年、焼肉業界売上高第2位のプライドにかけて使用するのは、アメリカン・ビーフ全体でもごくわずかしかとれないと言われる最高級格付けの「プライム等級」。
このUS最上級グレードのビーフを、最もおいしく食べられるチルドの状態で40日間以上じっくりとウェットエイジング。
更に柔らかく、最大限に肉本来の旨みを引出す。

熟成ステーキカイノミ2000円(税別)
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ザブトン880円
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ホルモンは、舌の上で甘みを感じるこだわりの国産牛を用意。
また、熟成赤身肉を極厚に切り分けたカイノミ・ハラミのステーキや、ローストビーフユッケ、熟成バラ肉を使った辛味と食感が自慢の「肉源プルコギ」は、一つひとつ厨房の鉄板で専門のスタッフが作る。
サラダやデザートも充実をさせ、洗練された空間で、リーズナブルに提供したいとしている。

パクチーマウンテン780円
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店舗概要

店名:熟成焼肉 肉源
住所:東京都港区赤坂二丁目14-33三田ビル藤会館2F
電話:03-5797-7390
アクセス:地下鉄赤坂駅2番出口から徒歩1分

定休日:年中無休
営業時間:11:30〜1500(LO14:30)
17:00.2300(LO22:30)
店舗面積:77坪28テーブル97席 分煙
平均予算:ランチ 1,500円、ディナー 6,000円

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