【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】カーネーションの花束に見立てた新作『母の日ケーキ』を販売

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(所在地:東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人:山田 弘之)では、ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックにて、カーネーションの花束に見立てた新作の「母の日ケーキ」を予約限定で販売します。

母の日は華やかなケーキで、日ごろなかなか伝えられない感謝の気持ちを

「母の日ケーキ」は、人気の高い定番のストロベリーショートケーキです。エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司が生クリームの脂肪分や卵の温度にまでこだわって作るスポンジ生地は、少し弾力がありながらも口に入れるとすっと溶けてしまうような繊細な舌ざわりです。毎年好評の母の日ケーキは、側面にピンク色のチョコレートを巻き、トップにも花のように絞り出したピンク色のシャンティを一面に飾り、最後に真っ赤なリボンを結び、カーネーションの花束のように仕立てられています。

販売概要

【販売期間】 2020年5月17日(日)のお渡しまで
 *お渡し日の3日前17:00までの要予約
【店 名】 ザ・ショップ N.Y.ラウンジ ブティック / 1F
【お渡し場所・時間】 シェフズ ライブ キッチン / 3F  11:00~20:00
【内容・料金】 母の日ケーキ(12cm) ¥3,600 ※税金別

エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司氏

<エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司氏 プロフィール>

1979年生まれ、愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランレストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年よりザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ&ショコラティエとして活躍。2015年「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で第1位など、数々のコンテストで優勝。2016年4月よりホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエに就任、テレビ出演多数。昨年大きく話題となったドラマで、デザートのデザイン監修に携わった。

<「ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック」について>

エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司氏が手がける目にも鮮やかなプティ・ガトーやアニバーサリーケーキ、お手土産におすすめのパウンドケーキやボンボンショコラが季節ごとに入れ替わり、登場します。プティ・ガトーは隣接するニューヨークラウンジでも楽しむことができます。そのほか、ホテルロゴマーク入りのボールペン、トートバッグや、館内で使用しているバス アメニティ、タオル、アロマエッセンスなども販売しています。

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