ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 夏のフルーツを活かしたケーキコレクションを販売

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイでは、ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティックにて、ピーチやバナナ、マスカットなど、これから旬を迎えるフルーツや素材を活かしたケーキを用意しました。

本格的な夏シーズンの到来に向けて、見た目にも涼しげで色鮮やかなヴェリーヌや、旬の果物の酸味を活かした軽い口当たりのケーキをラインナップしました。マンゴーやパッションフルーツ、マスカット、さらに果汁感あふれる桃を使用し、さっぱりと味わえる後味に仕上げています。今回のコレクションには、「バニーユエテ」や「サントノーレパッションココ」など、エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司の新作スイーツも登場します。ふわふわのスフレ生地にファンも多いロールケーキは、この時期限定のマスカットバージョンとなり、手土産にもおすすめとなっています。

販売概要

販売期間: 2020年6月1日(月)~8月31日(月)
店 名: ザ・ショップ N.Y.ラウンジ ブティック
時 間: 11:00~20:00
予約・問い合わせ: 03-5404-7895(直通)
※店舗休業中は、予約制のテイクアウトにて利用できます。(お渡し日の3日前23:00までの要予約、商品のお渡しはハドソンラウンジ / 1F にて 11:00~20:00)

「夏のケーキコレクション」の内容・料金


①ヴェリーヌトマト ¥620
柑橘のシブストにトマトのコンポートとルビーグレープフルーツのジュレを合わせた、見た目も鮮やかなグラスデザートとなっています。
②ヴェリヌアールグレイピーチ ¥620
香りのよいアールグレイのプリンとジュレに桃のコンポートを重ね、アマレットのクリームをのせました。
③ヴェリーヌパッションライチ ¥620
ココナッツのプリンに相性の良いライチとパッションフルーツジュレを合わせ、フレッシュのマンゴーでトップを飾った夏らしいデザートとなっています。
④バニーユエテ ¥620 [新作]
マンゴー、バナナ、キウイ、パイナップルを、アーモンドのスポンジとバニラのクレームムースリーヌでたっぷりとサンドしました。トップはパッションフルーツのクリームとココナッツメレンゲでデコレーションしています。
⑤サントノーレパッションココ ¥620 [新作]
ラム酒でフランベしたバナナを包み込んだシューを、ココナッツのクリームとパッションフルーツのクリームで華やかに飾りました。
⑥サンマルク ¥600
表面を香ばしくキャラメリゼしたバニラのシャンティーとチョコレートのクリームを使った、フランスの伝統菓子となっています。
⑦ピーチショートケーキ ¥600 / ホールケーキ(12cm) ¥3,200 [新作]
旬のフレッシュの桃と脂肪分 40%と35%をブレンドしたこだわりの生クリームを、きめ細かいスポンジでサンドしたショートケーキとなっています。
⑧タルトマスカット ¥620 [新作]
チーズケーキのタルトにグレープフルーツとヨーグルトのクリーム、マスカットを使った、酸味がさわやかなタルトとなっています。
⑨マスカットロールケーキ ¥2,300 [新作]
定番で人気のスフレ生地のロールケーキ。生クリーム、カスタードクリームと一緒に、旬のマスカットを包み込みました。手土産におすすめとなっています。

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