”五感”で楽しむモンブラン専門店「栗りん(くりん)」が名古屋にオープン

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2020年6月4日(木)、新感覚モンブラン専門店「栗りん」がOPENします。
名古屋市中区大須の本町通沿いにある大須の中心地にありアクセス良好。

栗りんのこだわりは熊本県産球磨の栗×高知県産四万十栗を使用した「五感」にこだわったモンブランとなっています。

まずは味覚。
最高級の和栗のなかでも、味が良い球磨の栗と香り豊かな四万十栗を独自の配合でブレンドし、甘みと香りを最大限に引き出しました。その年に収穫した1番良い栗を1年中いつでもおいしく味わえるようになっています。

続いて視覚。
目の前で一つ一つ丁寧に手作りし目で楽しんでもらう演出をしています。
最後の仕上げをお客の目の前で行います。
出来立てほやほやのモンブランを楽しめるようになっています。

嗅覚・・・
より香りを楽しんでもらうため、特別な手法で栗の香りを閉じ込めました。
食事の前の栗の香りがワクワク感を増大させるようになっています。

触覚
栗の滑らかさ、メレンゲのサクサク感、生クリームの軽さを楽しめるようになっています。
モンブランのなめらかさを更に引き立てるように最大限に軽くなるよう焼き上げたメレンゲを使用。食感のアクセントには欠かせません。
北海道産の生クリーム使い、極限までに滑らかにし、和栗の甘さを最大限引き出すために絶妙な甘さのバランスに仕上げています。

聴覚
モンブランを味わう事に集中できるよう店内の環境音にもこだわりました。
店内はカウンター6席、テーブル席4席で、カウンター席でもこの臨場感も味わえるようになっています。

お品書き(すべてのメニューに飲み物が含まれます。)

・黄金(こがね)モンブラン(1,800円)
最高級国産和栗2種(熊本県産球磨の栗・高知県産四万十栗)を独自の配合で
ブレンドしました。和栗本来の豊かな薫りと風味を堪能できるようになっています。

・栗三昧(1,600円)
モンブランをほうじ茶&抹茶メレンゲ、求肥(ぎゅうひ)、塩アイス、栗の甘露煮、それぞれと一緒に。様々な栗味の変化が楽しめるようになっています。

・季節の贅沢果物モンブラン(1,800円)
季節のフルーツと和栗のマリアージュを楽しめるようになっています。

飲み物

数々のお茶の中からモンブランに合う最適なお茶の葉を、妙香園監修の元、厳選しました。
ほうじ茶/煎茶/和紅茶/リンゴジュース/抹茶+300円/お勧めの白ワイン+500円/お勧めのシャンパン+800円/季節の果物シャンパン+1,000円

食べ歩き

・黄金(こがね)モンブランソフト750円
・黄金(こがね)栗団子500円

店舗情報


店舗名:栗りん(くりん)~モンブラン専門店~
オープン⽇:2020年6⽉4⽇(木)
住所:愛知県名古屋市中区大須3-37-40 1階
TEL:052-304-8103
FAX:052-304-8104
アクセス:地下鉄鶴舞線「大須観音」駅、「上前津」駅より徒歩5分
営業時間:11:00~19:00
席数:10席
メールアドレス:kurin@serge-gens.jp

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