2014年9月に日本初上陸した「BLT STEAK」は、2015年4月25日(土)に、日本2号店となる「BLT STEAK GINZA」を銀座・並木通りロイヤルクリスタル銀座・8階にオープンすることを発表した。
アメリカ、海外において最も有名なステーキレストランの一つであるBLTステーキは、2004年に旗艦店となるNY店をオープンして以来、BLTステーキ13店舗、BLTプライム2店舗をはじめ全10ブランド29店のレストランを世界各国に展開、今回オープンする銀座店は、14店舗目のBLTステーキとなる。
2014年9月六本木一丁目にオープンした「BLT STEAK ROPPONGI」(BLT STEAK TOKYOより名称変更予定)は、最高級プライムグレードの熟成ステーキとポップオーバーをはじめとするオリジナル料理で、オープンより連日たくさんのお客が来店している。
■「BLT STEAK GINZA」について
【銀座・並木通りにオープン】
日本2号店となる銀座店は、老舗や有名ブランド店が軒を並べる並木通りにおいて、数々のアワード・ウイニング・レストランが集まるロイヤルクリスタル銀座の8階にオープン。新旧の店が立ち並ぶ銀座で、本格アメリカンステーキを楽しむことが出来る。
【NYスタイルのインテリア】
エレベーターで8階に着くと「BLT STEAK」NY店でお馴染みのウォールストリート・ブルのサインが出迎え、店内はモダン＆シックなNYスタイルの開放感あふれる全95席のダイニングが広がる。ウェイティングバーや、8名まで利用できる2つの個室もあり、最大18名様までのグループ利用も可能。アクセス抜群の銀座で、プライベートからビジネスまで様々なニーズに対応する。
【BLTブランド自慢のメニュー】
クラシックなステーキハウスにビストロの雰囲気を添えたBLTは、質の高いサービスと心暖まるおもてなしで高い評価を得ている。「BLT STEAK GINZA」では、食事のはじめに出すBLTの顔、外はこんがり、中はふわふわ、グリュイエールチーズをかけて焼きあげる人気の「ポップオーバー」や、ロブスターコブサラダ、マグロのタルタルなどの新鮮なサラダやシーフード類、クレープスフレ、ピーナッツバターチョコレートムースなどのBLTブランドの代表メニューが登場する。
自慢のステーキは、USDA(アメリカ農務省認定)の格付け最高位であるプライムグレードの牛肉のみを使用。じっくりと自然熟成させ最高の柔らかさ、旨味、香りを封じ込めた後、専用の釜で925度の高温で焼き上げる。最後にハーブバターで仕上げたステーキは、好きなBLTオリジナルソースと共に味わう。
また銀座店では、和牛や旬の食材で作るオリジナルの週替わりブラックボードスペシャルなども用意。選りすぐりのワインセレクション、ビール、カクテルなどと一緒に楽しめる。
【店舗概要】
名称：「BLT STEAK GINZA」(ビーエルティーステーキ ギンザ)
所在地：東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座8F
アクセス：
JR山手線 有楽町駅 銀座口 徒歩5分
東京メトロ銀座線、丸ノ内線 銀座駅 B6出口 徒歩1分
開業日：2015年4月25日(土)
施設構成：91坪(301.08m2) 95席
ダイニング(禁煙)76席、個室2室 16席(8名×2)＊最大18名迄
ウェイティングバー3席
営業時間：無休
ランチ 11:30～15:00(14:30L.O.)＊5月11日より
ディナー 17:00～23:00(22:00L.O.)
予算：ディナー￥10,000～ ランチ￥3,000～
URL：http://bltsteak.jp
■BLT STEAKについて
BLT STEAKは、特徴的なスタイルと高品質かつ心暖まるサービスのモダンアメリカンステーキハウスと評されるESquared Hospitalityのフラッグシップブランド。ステーキハウスにビストロの要素を加え、焼きたてのポップオーバーや高品質のステーキ、フレッシュシーフード、サイドディッシュが有名。また季節の食材や地の物を使った週替わりのブラックボードスペシャルも提供する。
BLTブランドは、ニューヨークタイムズ 2つ星、ニューヨークポスト、デイリーニュース、クレインズNYビジネス 3つ星、Esquire magazine ベストニューレストランなどの評価を得ている。詳しくは、http://www.e2hospitality.com/blt-steak/に掲載。
■ESquared Hospitality社について
イースクエアード・ホスピタリティ(ESquared Hospitality)は、インターナショナルレストラン＆ホスピタリティグループ。期待を超える料理と最高のサービスと言うコミットメントのもと、2004年にオープンした旗艦店となるBLT STEAK NYをはじめ、2つの大陸に28以上のレストランを展開する多様化したレストランコンセプトを持つグループに成長している。
詳細：http://www.e2hospitality.com/
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