名古屋東急ホテルでは、2020年12月30日（水）～2021年1月2日（土）の期間、年末年始にお家で華やかなフランス料理が楽しめる、フレンチセット ～gastronomique～を販売します。
現代的なエッセンスを加えながらも王道のフレンチに忠実であることをポリシーとする、名古屋東急ホテル 総料理長 前島 浩行が贈る、オードブル・メインディッシュ・デザートが楽しめる渾身のフレンチセットが、登場します。
1段目は、キャビア・フォアグラ・トリフと世界三大珍味と総料理長がこだわり抜いた食材を活かした、数々のオードブルが楽しめるようになっています。
2段目は、蝦夷鮑・ずわい蟹・オマール海老や、三河豚・愛知県産牛ロース・和牛舌を使用したメインディッシュの数々を用意。特に総料理長のおススメは、“和牛舌の赤ワイン煮込み”。じっくりと煮込んだ和牛舌は、フレンチセットに付いてくる“パン・ド・カンパーニュ”との相性が抜群となっています。
3段目は、華やかに彩られたスイーツの数々を用意しました。マカロンやフランス王道のケーキ“オペラ”、薔薇の香りが心地良い木苺のケーキのほか、和のエッセンスも取り入れた“福岡 あまおうの求肥包み”などが楽しめるようになっています。
また、フレンチセット～gastronomique～を注文のお客には、ホテルからシャンパーニュ・フルボトル1本とパン・ド・カンパーニュ1個をプレゼントします。
◇◇ 1段目 ◇◇
絹姫サーモンマリネ／フォアグラコンフィトリフ添え／ラングスティーヌと野菜のプレス／国産車海老のボイル／山口県産 下関直送とらふぐのエスカベッシュ／キャビア／チーズ
◇◇ 2段目 ◇◇
ずわい蟹のキャベツ包み／シートを縫った蝦夷鮑のヴァプール／オマール海老のグラタン／三河豚のロースハム／愛知県産 牛ロースのコールビーフ／野菜のグレッグ／和牛舌の赤ワイン煮込み
◇◇ 3段目 ◇◇
熊本県産 和栗のマロンパイ／愛媛 紅マドンナ 蜜柑のタルト／福岡 あまおう 求肥包み／ヴァローナ カライブのオペラ／薔薇風味のフランボワーズのガトー／赤スグリのパート ド フリュイ／洋梨のマカロン
年末年始 フレンチセット ～gastronomique～ 概要
価格 ：＜4名用＞ ￥50,000
★シャンパーニュフルボトル1本 ＋ パン・ド・カンパーニュ1個 プレゼント付★
予約期間：2020年11月1日（日）～12月25日（金）[要予約]
予約方法：下記の①～③いずれかにて予約ください。
①．ホームページよりweb予約 ◆事前決済も承ります◆
②．申込書pdfをダウンロードし、プリントアウトして必要事項を記入の上、
ファックス送信にて／FAX番号：052-251-5635
③．電話にて
受付時間：平日／10：00～18：00 土日祝／9：30～19：00 [水曜日定休・祝日は営業]
お渡し期間・時間：2020年12月30日（水）～2021年1月2日（土） 10：00～17：00
お渡し場所：名古屋東急ホテル １Ｆ ホテルロビー特設お渡し場所
※表示金額には消費税が含まれています。
※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合があります。
※フレンチセットは当日中にお召し上がりください。
※写真はイメージです。