“デザートとお酒のマリアージュ” シメパフェ専門店【INITIAL Nakameguro】がオープン

投稿日:2020/11/29 17:44 更新日:

2020年12月下旬 INITIAL Nakameguro がオープンします。
2019年5月1日 「INITIAL Omotesando」 のオープンより1年半。
待望の2店舗目が中目黒にNEW OPENです。

"デザートとお酒のマリーアジュ" アルコールを使用したシメにぴったりの大人パフェ

北海道 札幌の名物として発展した「シメパフェ」、早くも東京でもブームの兆しが。
東京のシメパフェ専門店はまだまだ珍しい中、イニシャル表参道は日頃よりたくさんの方が訪れています。

同社の札幌における「INITIAL Sapporo」は、まさにシメパフェ文化の火付け役。ブームを牽引してきました。(*シメパフェ:飲食もしくは食事の後の〆として食べるパフェを指し、北海道札幌市で発展した食文化)

「デザートとお酒のマリアージュ」をコンセプトに、アルコールを使用したパフェや、パフェとオリジナルカクテルのペアリングなど、大人なパフェと大人な空間。

営業時間は夜23:00まで。
ご飯のシメに、デートのシメに、お酒のシメに。

■福岡 博多産「あまおうづくしのパフェ」

「あかい、まるい、おおきい、うまいー。」
4つの魅力がぎっしりと詰まったジューシーなあまおうをふんだんに使用した季節限定パフェ。(¥1800)

あまおう / 北海道牛乳、濃厚ピスタチオ、チョコレートのソフトクリーム / いちごのチョコクランチ / フランボワーズとブルーベリー / いちごのバルサミコマリネ / カシスといちごのソース / リキュール香るフランボワーズのジュレ

■モヒート仕立てのチョコミントパフェ「ショコラ ア ラ マント」 (写真右)
■濃厚ピスタチオとフランボワーズのソフトクリーム いちごのパフェ(写真左)

写真右:ショコラ ア ラ マント
ミントをベースに、3種類の自家製ジェラートと北海道牛乳のソフトクリームを使用し、カクテル「モヒート」を思わせる大人なパフェ。
写真左:いちごのパフェ 濃厚ピスタチオとフランボワーズカスタム
通常は北海道牛乳のソフトクリーム。+300円でお好みのソフトクリームへカスタマイズ可能。

■パルフェ・マロン -洋梨と季節の果物-

季節のフルーツに、愛媛産の中山栗。
カルピスバターのサブレと
2 種類のジェラートを愉しむことができます。

愛媛産 中山栗のクリーム
洋梨のムース / 無花果 / 洋梨
カシスと柚子のジェラート
中山栗と北海道根釧牛乳のジェラート
栗の渋皮煮 / ぶどう
ベルガモット香るアールグレイのジュレ

【店舗概要】


店名 : INITIAL Nakameguro (イニシャル ナカメグロ)
所在地:153-0051 東京都目黒区上目黒1-16-6
    ナチュラルスクエアビル1F
営業時間:平日 12:00-23:00 土日祝 11:00-23:00
定休日:無し
オープン日:12月20日〜25日を予定しています。

【既存店舗】
店名 : INITIAL Omotesando(イニシャル オモテサンドウ)
所在地:150-0001 渋谷区神宮前6-12-7 J-cube A 1F
営業時間:平日 12:00-23:00 土日祝 11:00-23:00
定休日:無し
オープン日:2019年5月1日

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