株式会社ホテルオークラ東京（所在地：東京都港区、代表取締役社長：成瀬正治）が運営するThe Okura Tokyo内デリカテッセン「シェフズガーデン」では、World Pasty Stars 2020で世界最優秀パティシエに輝いたピエール マルコリーニとのコラボレーションによる限定品「シルバーハートコフレed. 2021」をはじめとする、バレンタイン向け商品を用意しています。
The Okura Tokyo×ピエール マルコリーニ「シルバーハートコフレed. 2021」
期間： 2021年2月1日（月）～3月31日（水）
内容： チョコレート7個入り
販売： デリカテッセン「シェフズガーデン」（オークラ プレステージタワー5階
料金： ￥3,000（消費税別）
＊The Okura Tokyoのために配合されたオリジナルクーヴェルチュールによる2種を含む。
＊予約可。1月23日（土）より「シェフズガーデン」にて受付開始。
＊オンラインショップでも購入可能。
＊数量限定、無くなり次第販売終了。
テイストは上記の写真と配置図を参照。
① The Okura Tokyo ORIGINAL MILK ＜カメルーン＆エクアドル ミルク＞
② The Okura Tokyo ORIGINAL MATCHA ＜抹茶ホワイト＞
③ PALET OR FONDANT ＜パレ オール フォンダン＞
④ PIERRE MARCOLINI GRAND CRU ＜ピエール マルコリーニ グラン クリュ＞
⑤ COEUR FRAMBOISE ＜クール フランボワーズ＞
⑥ ANIMAUX CARAMEL ＜アニモ キャラメル＞
⑦ ESCARGOT ＜エスカルゴ＞
The Okura Tokyoの定番をバレンタインに
The Okura Tokyoでは、チョコレートをテーマとしたさまざまな商品を用意しています。いずれもデリカテッセン「シェフズガーデン」での販売となります。
《オークラオリジナルアソート》5個入り ￥2,000 / 9個入り ￥3,500 / 15個入り ￥5,400
＊9個入りのみオンラインショップでも購入可能
ベルギー王室御用達ショコラティエであるピエール マルコリーニによる詰合せ。ホテルのロゴの入ったピースは、オークラのためにブレンドした3種のオリジナルクーヴェルチュールを原料としています。ほかでは手に入らない、プレミアムなギフトです。
《テロワール・ショコラ》￥850
The Okura Tokyoのパティスリーチームが選んだ最高の食材と技術を結集して生まれた、ここにしかない一品を“テロワール”という言葉にこめました。マイルドとダーク2種類のチョコレートの風味に、甘酸っぱいラズベリーやフイヤンティーヌの食感がリズムを添えます。トップの飾りは、オークラの意匠のひとつである「羊歯菱文様」がモチーフ。今後シリーズとして展開する「テロワール・ショコラ」の第一弾です。
《チョコレートパイ》カット ￥520 / ホール ￥4,000 ＊ホールは要予約
繊細な薄めのパイ生地に、甘さを控えたチョコレート・カスタードをたっぷりと合わせています。チョコレートがまだ手に入りにくい時代に考案されたレシピは、代々受け継がれるオークラ・クラシックのひとつ。カカオの豊かな風味を軽い口どけと儚い食感で味わうロングセラーです。
《パン・オ・ショコラ》￥340
The Okura Tokyo開業とともにリスタイルした定番商品です。豊かな風味と、サクサク、ハラハラとした食感を持つ生地は、特注の発酵バターやこのパンのためにブレンドした3種類の小麦粉から生まれるもの。フランス産のビターチョコレートとのアンサンブルもバランスよく、飽きのこない味わいです。
《アマレーナ・ショコラータ》＊新商品 ￥500
ふんわりしっとりとしたココアとチョコレートチップを合わせたパンドーロ生地に、アマレーナチェリーとイチゴジャムが潜んでいます。チェリーのジューシーさを引き立てるやさしい味わいは、ティータイムにもぴったりの一品。
期間限定販売：2021年2月1日（月）～28日（日）
期間限定販売：2021年2月1日（月）～28日（日）
《ショコラ包子(パオズ)》2個 ￥1,200
中国料理「桃花林」がプロデュース。ふんわりとしながらコシのある自慢の生地で、イタリア製クーヴェルチュールを贅沢に使用したガナッシュを包み込みました。とろりと熱いチョコレートが寒い時季の手みやげとしても喜ばれる逸品です（販売は冷蔵品）。
※料金はいずれも消費税別です。
デリカテッセン シェフズガーデン <オークラ プレステージタワー 5階>
営業時間：9:00～20:00 ＜パン＞ 10:00～ / ＜ケーキ＞ 11:00～ / ＜デリカテッセン＞ 11:30～
【The Okura Tokyoについて】
ホテル名称：The Okura Tokyo（読み：ジ・オークラ・トーキョー）／日本語表記：オークラ東京
開業日：2019年9月12日
客室数：508室、宴会場数：19、レストラン：5、バー：3
The Okura Tokyoは、グループの旗艦ホテルとなるラグジュアリーブランドとして 2019年9月12日に開業しました。世界に通じるもてなしの心はそのままに、日本の美をたたえ、情緒と歴史をまとう17階建て「オークラ ヘリテージウイング」と、世界の都市・東京を体現するモダニズムと躍動感にあふれる高層棟41階建ての「オークラ プレステージタワー」の2棟から構成されています。
〒105－0001
東京都港区虎ノ門2－10－4
アクセス：東京都メトロ日比谷線・虎ノ門ヒルズ駅より5分(宴会場入口まで)、銀座線虎ノ門駅より10分